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【高雄美食】覓奇頂級料理 極黑金牌和牛 x 波士頓龍蝦霸氣出場~

好吃
本次滿意度: 5.00
  • 美味度5.00
  • 服務品質5.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值5.00
2016/12/21 14:07:24
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覓奇頂級料理Michelin House苓雅區的廈門街上

這附近算是商務地段也是個鬧區

 

所以這天來用餐時

對於店家有著這麼大的停車場

感到非常驚訝

 

隔壁的莉甜廚就是覓奇藍帶甜點的供應餐廳

等等後面也會跟大家分享他們的甜點

 

 

 

 

 

 

這次吃的是這個"極黑金牌和牛套餐"

價格對上班族來說是有點小貴

但覓奇使用的肉品都是精心挑選且有認證

想要犒賞一下自己是個很好的選擇

 

 

 

 

 

 

 冰釀番茄的作法是先將番茄川去皮後

放入醬汁裡浸泡漬,選用牛番茄不得不說份量大增啊

 

 

覓奇使用的是特製蜜梅醬汁

吃起來先有梅香,已經去皮的番茄果肉

讓口感顯得非常細綿

 

  

 

  

套餐湯品有主廚濃湯牛肉湯可以挑選

想說今天點金牌黑牛了,就選了南瓜濃湯

 

的模樣很有法式餐廳的優雅感

 

 

 

一上來就聞到濃濃的南瓜香 

濃度很剛好,沾著剛剛的手工麵包也很好吃

 

 

  

 

 

主角登場!!!!極黑金牌和牛$1800

 

極黑金牌和牛因為其肉質軟嫩多汁深受許多饕客喜愛

生肉放上的火熱的石板上後立刻滋滋作響

後服務人員解說著

那翻面的瞬間漂亮的油花讓我食慾全開阿!!!

 

服務人員說他們選用的是沙朗與菲力中間的部位

口感很好

 

煎到雙面表層都熟了

就可以開始用餐~

 

 

 

這時可以先切開看一下熟度

若喜歡吃比較生的,就趕快移下來自己的小盤上

才不會讓石板的餘溫繼續加熱牛肉

 

喜歡吃比較熟的

就繼續放在石板上

感覺這樣可以吃到各種熟度的肉

 

石板不熱的話可以請服務人員更換

 

 

 

肉質超級軟嫩,還吃的到牛肉原本的甜味

吃一口原味後在搭配旁邊的像馬鈴薯般的大蒜

大蒜的香氣將牛肉襯托得更加美味

 

 

 

也有提供其他沾醬

由左至右依序是 玫瑰鹽->木瓜佐百香果->紅酒醬

 

好的牛肉只要沾點玫瑰鹽就會非常好吃

也是我吃牛肉最喜歡的方式

 

木瓜佐百香果的部分

我覺得其實更適合當作小菜來吃

與牛肉搭配出新火花

 

紅酒醬口味剛好

雖然多少會蓋掉牛肉細小的美好味蕾

可能我本身的口味就是喜歡偏向原味的關係

  

 

 

套餐的餐中飲品是梅醋冰沙,喝起來酸酸甜甜

讓人解油膩又可以緩和情緒

我自己是還滿喜歡喝的

  

 

 

櫻花蝦琉金飯 ,特製迷你蒸籠裡鋪滿了櫻花蝦飯

透著醬色的米飯看起來像是油飯/米

 

 

 

米飯粒粒分明很好吃

口味不重,吃起來也不太油膩

 

 

 

 

 

藍帶甜點-新鮮藍莓塔,會取名藍帶甜點,源自於老女兒隻身到法國藍帶學成歸國後

就全心投入了甜點製作,除了就開在覓奇隔壁的甜點店"莉甜廚"

也供應覓奇的的甜點,難怪僅僅是附餐甜點也能端出這樣的作品

藍帶甜點也會不定期更換

所以每次來吃到的不一定會一樣~

 

 酥脆的塔皮、香濃的卡士達醬

這樣的甜點即使單點也只要$80以上吧!!!

 

吃完了極黑金牌和牛套餐

緊接著就是霸氣的~~波士頓龍蝦套餐 $1800元 

整隻對半切的波士頓龍蝦,配上兩只超級大的螯看起來很有份量

讓一向愛吃海鮮的我看的是狂吞口水呀!!

讓人目不轉睛的龍蝦,讓原本己經七分飽的肚子立馬又多出了位置來

忍著口水,慢慢地拿起叉子將龍蝦肉從蝦殼抽出來~

新鮮啊!!不用花費力氣就能將龍蝦肉與龍蝦殼分離~

 

 

把用出來龍蝦肉放入盤裡,慢慢的切起一小片放入嘴裡品嘗~

 

OMG~~~~

鮮嫩~Q彈緊實~~要怎麼形容在嘴裡無盡的感動阿~~

完全不用沾任何調味醬就可以品到龍蝦的鮮甜~

是說,要怎麼吃這兩只螯???

 

登楞~~吃龍蝦的工具來

 

 

其實這兩只螯己經有先處理過了,可以剝開後品

 

 

 

細微部份,可用工具稍微將蝦殼夾碎,再挑出肉來~

超喜歡龍蝦肉的彈牙更勝螯肉,整體來說波士頓龍蝦是完美的~喜好吃龍蝦的各位饕客們一定要來這裡試試看

 

 

覓奇頂級料理 Michelin House

地址:高雄市苓雅區廈門街14號

電話:07-2269088

營業時間:11:00-14:30,17:00-22:00

官網:http://www.michelinhouse.com.tw/
FB 粉絲頁:https://www.facebook.com/Michelin.Taiwan/

定位:http://www.michelinhouse.com.tw/MichelinHouse/Booking/GuestBooking.aspx

尾牙春酒 http://www.michelinhouse.com.tw/menu10.php
年菜 http://www.michelinhouse.com.tw/menu04.php#in

 

 

 

 

 

高雄美食, 高雄美食推薦, 覓奇頂級料理, 高級料理, 和牛, 波士頓龍蝦




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高雄市苓雅區廈門街14號
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