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【桃園 山越壽司】新潮食尚日本料理。精緻「樂饗宴」海陸雙吃超滿足! (邀約)

Alma Lee
本次滿意度: 4.05
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.00
2016/12/24 12:00:25
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  村民食堂裡的握壽司專門店「山越壽司」最近有新的變化,

除了原本就有的招牌握壽司和單人套餐料理,

現在還推出多人饗宴合菜,

第一道大菜樂饗宴拼盤就讓人十分驚豔!

生魚片料理嚐起來海味鮮明,就是有“青”,

這裡的服務水準更是桃園數一數二。

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超挑高的氣派酒櫃門,散發出強烈的日本味氛圍,

乍看下彷彿我們來到巨人家中一樣,人都變得渺小了!

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村民食堂的高掛燈籠是一大特色,

同時整體建築結合了東方傳統與後現代空間感,

可以在這寬敞優雅的環境裡用餐,

感覺步調變慢了!

可以悠閒慢慢好好吃頓飯。

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村民食堂第一層樓一半和二層都是海月鍋物,

因為離公司很近已經來嚐鮮多次,

山越壽司在第一層樓的另一半,需要從另一個門進入喔!

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山越壽司原本主要是以握壽司為主,

最近也增加個人套餐和合菜新選擇

工商聚餐、朋友慶生、家人團聚都很適合,

最裡面也有一個隱密包廂適合多人聚餐。

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先來杯熱呼呼的暖茶~要準備大開殺戒了!!!  

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這次享用的套餐是「 樂饗宴 2288元(適合3-4人份)」

雖然走的是精緻日本料理,

但八道菜+一份水果..這份量大胃王也會吃很飽吧。

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第一道是「樂饗宴拼盤」好澎湃的一道大菜喔!

有冷盤章魚切片每片都挺大厚度適中,

咬起來挺Q彈新鮮又好吃,

鮭魚也好大氣相當有厚度還擺成一朵盛開的玫瑰,

櫻桃鴨胸、烏魚子.. 這道請人吃超有面子! 

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平常吃冷盤章魚很怕川燙過頭或是放太久,

導致章魚肉質緊縮變硬難咬,

這天吃的章魚不但ㄉㄨㄣㄉㄨㄣ彈牙!

還很新鮮^^

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山越的評價都很好,主廚精選新鮮漁獲,

精準切出每片一樣厚實的刺身!

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粉嫩嫩的櫻桃鴨胸咬起來鮮嫩細緻帶有肉汁,

皮脂肪咬起來一點都不油膩!香味很濃郁!

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這生魚片好厚吃起來特別美味,肉質細嫩每口都有清甜海味,

同行友人都讚嘆這會讓人回味 ...

『 肥美的精緻生魚片』

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接著是我最愛的「明太子加州卷」,

現點現做完美呈現最誘人的炙燒鮭魚,

炙燒過後的焦糖脆衣與Q軟米飯結合出完美口感,

除了口感香滑甘甜,入口更是很快就化掉,

好吃到比讚手勢!(推推推)

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嚐完兩道魚肉料理換點蔬菜!

這道「 季節炒時蔬 」結合當季時蔬、菇類、蘆筍簡單清炒,

沒有多餘的人工甘味調味,本來擔心味道很淡,

沒有想到口味卻是剛剛好,

每一種蔬菜帶有均勻油量色澤,

完整吃出蔬菜原味,健康又養生。

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這道「 味噌松阪豬 」應該也是大菜喔!

用味噌調和烹調出來的松阪豬,

吃起來不但富含清、香、甜,它的口感緊實又Q彈,

搭配一旁的洛神花清爽解膩幫助消化,

這盤大家也覺得好吃加分。

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烤物「 鮭魚燒拼中卷鹽燒 」中卷是一整條,

也是選用肥厚的中卷,現點現烤到恰到好處,

保留中卷原味和Q彈嚼勁口感,

擠點檸檬汁提鮮更好吃。

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烤鮭魚呈現出赤赤焦糖色,

上層皮脆咬進去滿口油香氣,

直接單吃就能吃到鮭魚特有的香氣風味。

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「 日式炒烏龍 」烏龍麵QQ的一口吸入帶有鹹甜醬汁,

這道口味偏重有點略鹹,搭配熱茶飲比較適合。

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接著來點日式小菜~

清爽一下!!  真是脆甜好吃。

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同樣現烤的「 午魚一夜干 」外皮好酥脆!

就像是吃炸物一樣酥脆可口,

這魚肉肉質好嫩保有油質香甜味,好吃!

這道我一口接一口完全停不下來。

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「 時令魚頭味噌鍋 」

原味昆布鍋底還有冬粉、青菜、香菇、玉米筍、南瓜,

拼盤很豐盛又是滿滿的海鮮料,

超吸眼球的就是這比50元還要大的大蛤!!!!  

還有活跳跳不停伸展的活鮑魚!!!

活鮑魚在海月鍋物就吃過,活的特別Q彈好吃。

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中型蛤蠣有十顆、大蛤有兩顆、鮮蝦、活鮑魚、時令魚片、時令魚頭、鮭魚片

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新鮮的海鮮一眼就能辨別~

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伸展中的鮑魚!

同行友人一直直呼第一次看到“活的鮑魚”

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這大蛤比50元銅板大兩倍以上,

而且蛤蠣全部都還是活的耶!!! 

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天然熬煮的湯頭不夠都可以再加喔!

一開始的湯頭味噌味道會很淡,喝起來會覺得無味,

加入蔬菜海鮮熬煮釋放鹹甜度後湯頭顯得甘甜,

湯頭越煮越好喝。

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原本害羞的鮑魚煮熟後肉打開來了,

整個海鮮擺放下去看起來好高級喔!

好豪華的日式鍋物!

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香菇吸飽海鮮味噌湯一起下去還會噴汁呢!

鮮蝦有新鮮、魚肉鮮嫩好吃,煮魚頭最怕魚的腥味,

但是新鮮的魚頭就沒有這個問題,

魚頭富含膠質魚頭肉質也較細緻鮮,

不用多加調味新鮮滋味就會煮出來!

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大蛤打開來後蛤肉還是很大!

讓人迫不急待想要趕快吃它~

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「 季節水果 」

不管是味覺還是視覺都是一大饗宴,

奇異果好吃不會過酸,都是新鮮現切水份不流失。

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村民食堂現在也有生鮮外帶區喔!

蔬菜鍋物、生魚片、捲壽司..... 等,

超厚的鮭魚生魚片拿起來挺有份量280元!可以買耶!

綜合壽司110元也可以買回去當中餐。

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* 期待已久的山越壽司這次終於有機會嚐鮮,

這餐樂饗宴體驗下來只有烏龍麵略鹹,

其它部分都是給予高分好吃評,

山越的刺身果然新鮮又厚實,

活體鮑魚大蛤也是一大賣點特色,

我個人喜歡一夜干,外面吃的不是偏鹹就是烤太乾,

這外皮酥脆肉質細緻混合油脂,美味指數很高!

下次要和朋友來試試它的人氣商品握壽司(((o(*゚▽゚*)o)))

 

山越壽司

電話:(03)316-3838 

地址:桃園市中正路1078號

營業時間:11:00-15:00 / 17:00-22:00

粉絲專頁:https://www.facebook.com/villager1078/?fref=ts


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山越壽司,樂饗宴



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桃園市桃園區中正路1078號
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