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Migos Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店-日式小清新的下午茶,堅持完美的戚風蛋糕@台北市大同區/赤峰街/甜點下午茶/戚風蛋糕/中山站/雙連站

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本次滿意度: 4.00
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00


一個閒暇的周末,漫步在中山站旁的小公園,走到了這個曾經被稱為打鐵街的赤峰街,雖然已經感受不到火爐燃燒的熱度,但這兩年赤峰街已經轉變成了文創聚集的文青街,歷史已經慢慢轉變成新時代的生命力,散步在這個區域能感受到新與舊的交錯,新的店家也承襲了過往的堅持,在這邊孕育新的氣象,今天下午姐來訪的甜點店,就位在赤峰街內 - Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店
在開始分享食記前,必須要先跟大家說,其實姐一直搞不懂磅蛋糕、海綿蛋糕、戚風蛋糕的差別在哪裡,於是今天很認真的上網查查它們到底誰。
磅蛋糕:由糖、奶油、麵粉、蛋各一磅製作而成,故名磅蛋糕。製作的方式是先將糖與奶油混合後加以打發,而後再加入其餘材料烘烤而成。質地扎實,缺乏彈性,但充滿濃郁香氣。
海綿蛋糕:將糖與蛋(蛋黃加蛋白)混合後加以打發,而後才加入其餘材料烘烤。口感相較於磅蛋糕,更蓬鬆、更多空氣感。台灣常見的各種蛋糕其基本糕體,以海綿蛋糕居多。
戚風蛋糕:將蛋白與蛋黃分離,獨自將蛋白打發,而後再混入其餘材料,通常使用植物油而非奶油,不僅熱量低,也是讓蛋糕充滿空氣的其中一樣秘密武器,香氣或許不如磅蛋糕與海綿蛋糕濃郁,但吃起來較不膩口,清新柔順,彷如飄逸的薄紗。
以上就是網路的說明,但是現實是殘酷,每家店都會有自己的作法和技巧,難怪偶爾會吃到不香的磅蛋糕、扎實的海綿蛋糕、很乾的戚風蛋糕orz
今天來到赤峰街上,這家主打戚風蛋糕的甜點咖啡店,吃起來除了鬆軟的口感跟網路上形容的一模模一樣樣之外,蛋糕整體濕潤度也維持非常好,讓姐忍不住要給它拍拍手囉~
大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)

Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店,從雙連站走民生西路轉進赤峰街第一條巷子左轉,步行大約三分鐘就可以找到!民生西路上有汽機車停車格,店家門口前面的巷子是狹小的巷子。

▼幾年前來到赤峰街,這裡就是一條很有歷史味道的街道,但是近兩年來的轉變之下,出現像Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店這樣的甜點店,卻一點也無違和感!

▼店家的門口就有菜單價格的大海報供客人參考

▼走進店裡面,一股日式小清新風格迎面而來

▼來訪的當天是耶誕節的前夕,店家內也做了些應景的裝飾,門口的配電箱也點綴上可愛的模樣,在簡單的自助區櫃子旁有置物的小籃子,通常店員會協助將小籃子放到座位附近讓客人擺放隨身物品,不過客人也可以視自己需求取用

▼WIFI密碼也在這裡唷!

▼小櫃子上除了有飲用水、餐巾紙還有一個戚風蛋糕! 不知道是模型還是真品~咖啡杯裡面裝著店家的名片

▼用餐的空間相當寬廣,店內的裝潢色系走輕柔對比低的風格,看起來好清爽!

▼牆面上充分的留白,讓視覺不但有焦點,而且能夠營造輕鬆無壓迫感的效果

▼每每看到蛋糕櫃,姐一定要先來研究看看~櫃上擺著店家主要商品之一 - 檸檬糖霜磅蛋糕!

▼冰櫃裡面則有鹹派~姐除了甜食,常常會想來點鹹的! 這時候鹹派就是個不錯的選擇

▼還有各種口味的主打商品 - 戚風蛋糕!

▼以及A君最愛的布朗尼

▼木頭的溫潤和充足的空間、灑進來的陽光,猶如午後貓兒伸懶腰般的悠閒

▼來放鬆一下一週工作緊張的心情,來杯咖啡隨手寫寫、畫畫,或是單純的想喝個下午茶吃個甜點,走進Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店,感覺像被療癒了

▼一個人來不孤單,兩個人來做個伴,大夥一起來分享,這空間似乎就算不做些什麼只是發發呆都好適合!

▼馬上進入主題,開始介紹一下店家餐點菜色囉~

▼先來翻翻菜單,店家的菜單是自己拍攝製作的,喜歡攝影的A君也是大大的喜歡上面的照片!店家菜單餐點(除磅蛋糕外)都有加點飲料折抵30元的優惠組合!
詳細的菜單內容請點我

▼首先先來選選茶,店家送上了聞香瓶,讓客人先聞聞看茶葉的香味再來選擇,老闆對自己選的台灣茶很推薦,相信就算是品茗的高手也不會失望

▼喜歡喝各式花茶的女孩兒(例如姐~)這裡的各種茶飲,也都相當吸引人,但有些茶品其實聞茶葉還是分不出個所以然,因此最好是請店員先解說推薦

▼姐其實也是三心二意的挑選,後來聞到了這瓶茶的味道有熟悉的香味,再加上店員的介紹! 

▼最後下定決心選了它 - 櫻花綠茶!!

自家果醬泡泡蘇打
依季節提供不同口味果醬可供選擇,這次選擇的是酸甜的鳳梨果醬,沒想到飲料裡也加入了原住民常用的調味料:山胡椒 - 馬告,佩服店家的無限創意。

▼其實有再喝氣泡水的朋友就會知道,氣泡水如果想加點味道在裡面,很多人都會加糖漿,但是市售糖漿很多都有人工色素和香料,所以加果醬是最棒的選擇了,如果是手工製作無添加物的喝起來就更安心!

主廚推薦鹹派套餐
每日現做鹹派搭配新鮮綜合沙拉葉,加上自製水果風味油醋醬。新鮮的生菜+核桃就不贅述,要來好好說說這美味的油醋醬,裡頭有酸甜的鳳梨、微辣的紅綠胡椒,以及一般少見的馬告,非常清爽又開胃的多重風味。


▼鹹派每日隨機推出,菠菜蘑菇培根、燻鮭魚花椰菜、珍珠蔥三種不同口味,今天遇到的是燻鮭魚花椰菜,在鬆綿充滿蛋香內餡裡,吃的到燻鮭魚的特有風味,酥脆多層次派皮看出製作的用心,調味適中讓人吃不膩。同步加場介紹一下馬告,它是泰雅族、賽夏族原住民的傳統調味香料,也有人稱為山胡椒,未成熟前為綠色,曬乾後外型酷似黑胡椒粒,同時擁有黑胡椒、薑與檸檬的香氣,風味獨特,還能去除肉類腥味。

▼想當輕食來吃,或者轉換一下甜的口味,鹹派的份量不會太多,也很適合搭配各種的飲料,不過今天我們有點把鹹派當作開胃菜的概念! 哈~

Mariage Freres 皇家櫻花綠茶
吃完了鹹派,接下來要進入戚風蛋糕的下午茶時間了。
混合頂級日本綠茶與櫻花花瓣,帶有玫瑰及櫻桃香氣,熱飲可回沖,冷飲則為已含糖的杯裝型態

▼主打的戚風蛋糕,有檸檬、香蕉、芝麻、莓果、井六園抺茶等5種口味,並分別有純味、加餡2種點餐選擇。純味版是為了讓戚風蛋糕的愛好者,能夠單純品嚐蛋糕清爽無負擔的柔順空氣感,而加餡版就是給像姐這樣喜歡好多個願望一次滿足的朋友,少少20元的價差,餐點豐富度卻能大幅提升,愛嚐鮮的朋友,姐強烈推薦直接試試加餡版。

檸檬戚風-加餡
蛋糕體帶著檸檬的淡淡清新香氣,搭配自製黃檸檬果醬與蜜漬黃檸檬片一起入口,就能感受更強烈的檸檬氣息

▼混入內外層和擺盤的現打奶油,不僅是口感變得更滑順,還多了些奶香,豐富了整個餐點的層次感和美味度

▼差點忘了整盤中畫龍點睛的裝飾-檸檬皮屑,讓餐點變美又充滿迷人香氣。

井六園抹茶戚風-加餡
選用京都百年老舖抹茶製作而成,單吃能享受到抹茶香氣和微苦的滋味

▼加餡版則多了自炒黃豆粉、鬆軟綿密蜜紅豆

▼並提供原味、抺茶兩種口味的現打鮮奶油

▼同時撒上抺茶粉,讓入口時的抹茶滋味更加明顯。

巧克力布朗尼
使用米歇爾柯茲巧克力製作,美式厚實口感不走爆漿路線,帶有濃郁的可可香氣,上層有類似糖衣的口感,搭配自釀白蘭地葡萄乾,入口多了股酒香,成為一道大人味的甜點

▼自製的香草冰淇淋,口感類似冰沙,口味相對的清爽,融化速度也會比較快一些。不愛酒味又喜歡布朗尼的朋友,店家也貼心的提供其他果醬代替白蘭地葡萄當作淋醬。

▼吃起來綿厚中有柔軟的口感,散發著陣陣的巧克力香氣,最特別的還是那白蘭地葡萄乾的酒香!

▼最後再來杯熱熱的拿鐵咖啡,喝起來有牛奶的香味和咖啡入喉回甘的順口,也超適合搭配戚風蛋糕的

下次來到了赤峰街,不要忘記來品嘗堅持品質的戚風蛋糕唷!

大圖清晰完整詳細內容的原文網址(請點我)

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  店 家 資 訊  

電話 02-2550-6505
地址 台北市大同區赤峰街77巷3號1樓 
捷運資訊  雙連站 (步行約3分鐘)
營業時間  12:00~21:00
公休日   周二
WIFI   有
官方FB  https://www.facebook.com/Migos.Cakes/

 <此篇為邀約文,內容為陽光姐真實體驗心得,商家並無參與撰寫與修改>




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店家資訊
Migo's Cakes 蜜菓拾伍甜點咖啡店
4.34

美食>餐廳>烘焙>蛋糕西點

台北市大同區赤峰街77巷3號1樓
02-2550-6505
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