台北西門捷運美食推薦〈打狗霸．TAKAO 1972〉
北台灣霸氣登場半自助式免服務費高CP值挑戰市場低價!
(日料/鍋物/早午餐/晚餐/消夜/PaPa Whale hote飯店住客下樓美食!滿足觀光客需求!)

聖誕節前夕西門町打狗霸買一送一整個優惠在網路上沸沸揚揚在西門都燒紅一片天也讓大家注意到西門現在也有平價高檔鍋物以整個西門沒甚麼美食來說打狗霸可說是目前在最火的餐廳!

上個月中來這接案我跟朋友就注意到了~以老舊建築重新改造的打狗霸昆明店當時還在施工中但巨型的橫幅鯨魚與打狗霸字樣佔據大樓外牆十分吸睛!距離捷運只需10分鐘左右腳程!在西門街區裡算是相當醒目!

前幾天聖誕節與堂弟假日會議舅媽還打來催促我們要不要一起去打狗霸晚餐因為 12/25就是優惠的最後一天! 但由於那天會議結束得很晚~不克前往~今天回來完成案子說甚麼都該走一趟!

打狗霸的名稱取得霸氣! 但這命名"取之有道"
海霸王集團創辦人、總裁莊榮德是民國61年創業，並從高雄一路揮軍北上，在餐飲食品產業建立海霸王「霸業」，高雄舊名「打狗」，正是〈打狗霸．TAKAO 1972〉餐廳命名由來。

海霸王集團再創餐廳新品牌〈打狗霸．TAKAO 1972〉，開在台北西門町昆明街與開封街口並已開始試賣的新餐廳，複合式的型態分為日料區與鍋物區~總占地500坪、設有超過400個座位，分為四大區域~可說是目前北台灣最大的平價日料/鍋物店! 價格十分親民很適合這一帶的年輕族群!對於同一棟的PaPa Whale hote飯店住客而言~下樓就有得吃~可說是相當方便!

鍋物區還能把外側的壽司點進來享用! 除了鍋物外側壽司區也是獨立的方式!餐廳內並規畫有長13公尺、讓客人面對卡布里檯站著享用壽司與生魚片的「立吞吧」，亦為市場之最。吧檯區也有座位~只是日料區平日來客比起鍋物區相對少了許多~(正值冬天這也是理所當然的)

〈打狗霸〉平價出擊，裝潢卻搞得有聲有色餐廳內裝充滿禪意空間中島擺放了打狗霸使用的蔬果與醬料很有天然健康的意味!加上空間寬敞通透，座位環繞中庭等於每一面都有窗景! 在台北能有中南部規格的大器實屬難得~置身其中享用215元起的火鍋套餐CP值超高~

一人獨享的形式。火鍋湯頭有：和風、石頭、麻辣與壽喜燒等4種選擇，採套餐型式供應! 套餐包含主餐/菜盤/飲料/米飯(固定)/冰沙!為了「對味」，湯頭不同，隨套餐所附的蔬菜盤內容亦略有不同，價格隨主菜不同有別，由此可見海霸王的用心。

全透明的開放式廚房肉片現點現切菜盤整齊羅列，，走過去時還能看見師傅們在廚房裡料理餐點。

下午四點來人潮依舊靠窗的外側座位幾乎滿座~當然這也是店家帶位刻意的考量~這一區是長桌高腳椅~與騎樓以時下最流行的隔柵做軟隔間~有隱蔽感卻也通透~流程是先入座置放物品後再到櫃台點餐!須注意的是來客量大為了方便管理~這裡點餐完是先買單的方式!

用餐時間90分鐘(由於座位數多所以也不太趕人) 採半自助型態~所以也不另加收10%服務費~讓最低金額215比王品旗下的石X鍋最低價218還低!(整個餐廳沒有休息時間~又開到凌晨兩點!除此之外大宗採購又可降低整個成本~這也是打狗霸可採物美價廉的攻勢!)

很少以長桌共桌的方式晚餐桌面算寬相鄰的兩個座位間隔適當~手軸也不至於打架! 但對桌是陌生人還是有點不自在~但至少菜盤肉盤不會打架 ! (對於一個人吃鍋的來客相對卻是不錯的優點!至少比四人桌來得自在!)

我覺得不太方便的就是高腳椅背包懸掛在桌子底下掛鉤的設計!取用東西有些麻煩~環境介紹就到此~大家看照片就會知道這些相對於寬敞空間與舒適性都只是小小的不完美!我這麼需要呼吸空間的人!這裡完全符合我愛的大器!

等待鍋物上桌的時間可以先到醬料台~每區都有醬料台~還算方便!
第一次來〈打狗霸〉沒有選高單價的肉品~但也選了套餐訂價只要293元的和風口味〈沙朗牛肉火鍋〉

〈打狗霸〉的沙朗用的是美國Choice等級，肉片又是現切~肉質鮮度當然沒話說~ 入座大約8分鐘開鍋~附上的菜盤除了各種時蔬也附上魚餃、蝦餃、干貝丸、蟹肉棒或竹輪等丸餃類~這些都是海霸王集團自製的產品! 標榜魚漿含量比例為市場最高食材鮮度與食安問題都可以放心!

看之前許多格友的文章寫得都是使用鑄鐵鍋~但我吃的時候卻不是~而是偏向寬口的不鏽鋼鍋~有別於一般的電磁爐~〈打狗霸〉採用瓦斯點火的鍋台如果火侯與食材不注意湯會稍微噴濺出來!(這點我個人不太喜歡~) 和風湯底使用店家特製比例調製熬煮，口味清淡~湯頭就像一般店家可隨時補上~建議大家開鍋後先丟入時蔬~讓時蔬出水~再涮肉片~才不會一下子就燒到乾鍋!

(這是朋友點的牛五花~ 朋友愛吃羊肉但打狗霸美中不足就是沒有羊肉XD)