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ZAKUZAKU棒棒泡芙人氣甜點-首度登台新光三越新開幕

By:一葉之頁

發表於:2017-01-03 22:49:11
發表篇數:187
人氣:6,883
本次滿意度: 3.95
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值3.50

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 >

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「BAKE Cheese Tart」之後,新光三越再次引進日本東京的人氣街頭甜點「ZAKUZAKU」棒棒泡芙。之前誤打誤撞在原宿吃過一回,當時覺得它的外皮撒上杏仁粒口感酥脆、內餡的卡士達香甜滑順,留下了不錯的印象。於是這回聽見即將引進的消息,便開心地趕著在開幕當日前往。

文:甩20161223

部落格原文:ZAKUZAKU棒棒泡芙日本人氣甜點-首度登台新光三越新開幕 海外首店 ザクザク Croquantchou

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為什麼說是誤打誤撞呢?因為當時在逛著竹下通,天空飄著小雨,我們打著傘漫步,走馬看花到街中段時,看見一間大排長龍的店,因為下雨的關係,很多人買了就在店家簷下食用完再離去,看起來像是甜品,於是我們二話不說就跟著排隊人潮前進了。

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排隊時,看見每個人手上拿的,細細長長的,上面裹著類似杏仁碎粒的東西,整體看起來本來猜測或許是吉拿棒。結果拿到手一咬才後知後覺的發現是長條型的泡芙,且吃起來頗有日式泡芙的清爽滑順感,這時才匆匆以手機拍照,只為記錄而沒能將此拍得再好些。後來回國查了一下,才發現原來是人氣名店!不做功課還是有可以獲得額外驚喜的好處的(為自己的懶惰找理由)

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沒想到至今不到一年,便收到了ZAKUZAKU即將來台開店的消息,於是在心中盤算開幕當天,工作告一段落之後再怎麼樣都得去瞧瞧,看是否和記憶中的味道相同。

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台灣首店座落在信義新天地新光三越A11的1樓,今天抵達時已經過了晚餐時間,但店面外仍然大排長龍。目前一人限購12條,以日系店常有的限制購買數量而言,數量上其實還算頗多,而限制數量和日本是相同的。

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Banbi美食旅遊 的福,斑比在中午時已先行來探路排隊,順便幫我購買,讓我省去了排隊等待的時間,真是太感謝了!

台灣首店在百貨公司的區塊建立了像是一幢玻璃屋,和同集團旗下的「BAKE Cheese Tart」相同,原物料大部份由日本北海道直送,製作也都在同個空間內,操作流程一清二楚,整體明亮乾淨,頗具規模感。但或許是首日開幕,人員尚未非常熟悉製作,加上灌入內餡的卡士達機器只有一台,以至於無法負荷如此多的排隊人潮,速度上稍嫌過慢。

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★棒棒泡芙 $88/單入 $498/6入

ザクザク(ZAKUZAKU)在日文裡,是形容行走在充滿細碎小石子的道路上,是狀聲詞的一種。我想就像是這泡芙表皮上頭的杏仁碎粒,咬下去時發出的酥脆聲響吧。

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造型像是放大版的閃電泡芙,不過這大小要像閃電般吃完可能有點難度(笑)。外皮裹上一層烘烤得酥脆的杏仁粒,裡頭則是香草卡士達醬,簡單但順口。不過整體感覺和當初在日本街頭吃到的比較起來,卡士達內餡似乎較甜也較稀、外殼的酥脆度也較不出色。且大小也小了一號,當初在日本吃到的較圓胖,而今天吃到的有些扁平

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▲台灣的整體較扁平

當時在日本時是和朋友分食一支,所以即便甜度稍高也不太有大礙,但相較起來日本當地的還是較爽口不甜膩。也或許是這回自己吃整支的關係,到後面就顯得較膩口,內餡卡士達感覺變得厚重。而外殼脆口度可能是自己太晚吃到,所以才變得稍為發軟,所以不多做感想。

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另外斑比在排隊時,看見原料是使用「鐵塔牌」的奶油及鮮奶油、鮮乳則是來自「鮮乳坊」,製作人員還現場刮取香草莢,用料上面是很講究的。

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▲日本北海道進口麵粉原料

關於日本售價為1條¥250(約台幣70元),6條則是¥1450(約台幣400元),台灣售價的部份個人覺得是可以接受的範圍。


近年來日系品牌越來越多進駐台灣,雖然許多店家都強調日本空運來台,或是原技術引進,但品質部份總是未能盡如人意。同集團的「BAKE Cheese Tart」的起司塔,完全保有和日本相同口感讓我非常驚艷,所以對此次棒棒泡芙來台抱有很高期待。ZAKUZAKU前置時期則是宣傳台灣人員赴日學習內餡卡士達製作法(泡芙外殼則是空運來台),但卻沒能保有相同水準,令人感到有些失望。

 

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ZAKUZAKU ザクザク棒棒泡芙

台北市信義區松壽路11號1樓(新光三越信義新天地A11)

捷運市政府站徒步5分、世貿站徒步7分

02-8780-1000 (百貨服務台)

11:00~21:30 (例假日前一天 11:00~22:00)

 

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店家資訊
ZAKUZAKU 棒棒泡芙 (新光三越信義新天地店)
窩客評價: 4.07
店家類別:餐飲>飲料‧甜點>甜點
台北市松壽路11號1樓
02-8780-6116

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