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∥台北松山∥CHIFFON.抹茶戚風、鳳梨酥=道地日式多口味戚風蛋糕,鬆軟綿密不乾口的純樸滋味*中山國中

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本次滿意度: 4.30
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值4.00
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台北巷弄內有許多隱藏甜點店,有許多家已納入我的口袋名單(笑)
「CHIFFON 手工蛋糕店」就是其中一間,這次終於有機會拜訪了
 
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「CHIFFON 手工蛋糕店」鄰近捷運中山國中站,步行約5~10分鐘
除了供應經典的戚風蛋糕外,還有正餐餐點、下午茶等多樣化選擇。
 
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店家主要以原木裝潢的鄉村風格,光線是有點難拍照的暖色光 OwQ
 
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「CHIFFON 手工蛋糕店」如同店名,主打甜點是多口味的戚風蛋糕,
由一位旅居台灣的日本太太創立,可說是台灣第一家戚風蛋糕專賣店
一進門就能看到放著多種甜點的蛋糕櫃,除了戚風之外也有蛋糕甜塔
 
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目前戚風蛋糕有六種口味:香草、香蕉、巧克力、紅茶、抹茶和草莓
純戚風蛋糕單片為40元,這價格非常可愛呢~加鮮奶油則是75元
加了鮮奶油價格就比較高一些,因為奶油是引進法國最頂級的鮮奶油
鮮奶比例高且油脂成分低,口感比較不油膩,因此價格才會比較高。
 
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品項 口味 數量

戚風蛋糕
(無奶油)

巧克力 6選1 / 6吋
香蕉
紅茶
抹茶
香草
草莓
鳳梨酥 1盒 / 6入
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抹茶純戚風蛋糕
(單片40元;4吋220元;6吋320元;8吋420元;10吋720元)
 
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「CHIFFON 手工蛋糕店」堅持以道地的日式配方與作法製作戚風蛋糕
將蛋白及蛋黃分開打發後依比例混合,並降低蛋黃含量以降低膽固醇
 
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雖然蛋糕體很鬆軟卻不會很難切,一刀下去的切面還滿漂亮的(笑)
蛋糕體非常軟綿,比我預期的口感還要濕潤許多,完全不會覺得乾口
蛋糕的顏色是自然的茶色,能嘗到些許抹茶苦味,感覺在口中回甘!
這點滿讓我感到驚喜的~簡單樸實的滋味正是戚風蛋糕的主要特色。
 
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純戚風蛋糕就覺得很不錯吃了,想必加上店家自己調配的鮮奶油更棒
讓我有機會還會想去光顧,吃看看其他五種不同口味的戚風蛋糕 XD
 
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鳳梨酥禮盒(280元/6入)
 
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CHIFFON 的鳳梨酥禮盒包裝也很可愛呢!每個紙盒都印上鳳梨圖案
禮盒是6入鳳梨酥,數量剛好,兩顆鳳梨酥剛好組成一顆鳳梨(笑)
「CHIFFON 手工蛋糕店」的鳳梨酥果然和一般吃過的鳳梨酥不太一樣
鳳梨酥外皮是沾上白芝麻後烤香,吃起來多了一層不同的口感及香氣
 
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內餡則是以鳳梨及冬瓜各半的完美比例,吃起來不黏牙,酸度不明顯
雖然我偏好酸溜溜的土鳳梨酥,但是內餡可以看到纖維,是真材實料
鳳梨酥外皮滿薄的,因為加入芝麻增添香氣,讓這款鳳梨酥更有特色
 
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七個小日子:∥台中北屯∥七個小日子.香蕉霜淇淋、香蕉巧克力霜淇淋=十七元濃郁霜淇淋,看的見巧克力蹤影
店家名稱:Chiffon
店家地址:台北市松山區復興北路313巷26號
店家電話:(02)2716-0138
營業時間:周一~周六 09:30~21:30,周日公休
官方網站:Chiffon
 
台北, 甜點, 日式甜點, 中山國中



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∥台北松山∥CHIFFON.抹茶戚風、鳳梨酥=道地日式多口味戚風蛋糕,鬆軟綿密不乾口的純樸滋味*中山國中 0則留言
店家資訊
CHIFFON CAKE
4.10

餐飲>飲料‧甜點>甜點

台北市松山區復興北路313巷36號
02-2716-0138
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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