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[食記/台北松江南京]詹記麻辣火鍋南京店 捷運松江南京站 傳聞中台北最好吃的麻辣鴨血就在這 超人氣老字號麻辣鍋

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本次滿意度: 4.50
  • 美味度4.50
  • 服務品質4.50
  • 裝潢氣氛4.50
  • CP值4.50

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超級有名的詹記麻辣鍋,在新莊已經開業超過20年了(直接比我還老)!

這幾年終於在台北開設分店了耶呼!!!

身為台北人沒吃過應該也聽過詹記的名號哈哈,詹紀是每年台灣十大火鍋都一定會入榜的老字號,

香港美食雜誌甚至把詹記的鴨血評為全台北最好吃,難怪郭富城來台北玩要改吃詹記了(誤!!)

不過據說麻神的鴨血也是蠻好吃的,不過貴到一個天價,坎蒂斯還沒嘗試就是了!

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坎蒂斯吃詹記麻辣鍋已經不是第一次,詹記的生意之好也不是第一天知道,不過這次足足等了將近兩個小時才吃到,我也是醉了...

坎蒂斯每次吃麻辣鍋,幾乎都是跟一位神秘的麻辣鍋達人一起吃,達人的程度大概就是一周可以吃兩次到三次的麻辣鍋(夏天也可以),連續吃三天也OK!!

台北的麻辣鍋叫得出名字都被他吃過了哈哈!!(不好意思說我的麻辣鍋知識都靠他傳授的!!)

詹記在我兩心目中的評價都是頗高,所以事隔不久馬上再來吃一波!

不得不說老店就是跩,詹記要訂位是不可以隨便更改人數的唷!也不太能加位子(就是要你想清楚再預約),

我們兩次都大概提早一周左右訂位,明明是平日第一次吃只訂到晚上九點,第二次更誇張只剩下十點了,我們只好決定來現場排一波,

沒想到一排直接要等兩個小時...(入座時離十點也不遠了)

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詹記位在南京東路上地點不錯,不過入口小小一個蠻不起眼的,因為是分店的裝潢都很新,用了超多古早味的廚房磁磚超級有香港味的!

要不是一走下樓聞到超濃的麻辣鍋味,我還想說自己是到懷舊冰果室嗎?

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候位區很多人在等,

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如果大家要現場後位的話,櫃台會記錄你的電話跟資料,然後馬上發一個可以連線到他們候位系統的簡訊,

點開來後就會長這樣(我們原本從前面有18組開始等一路等等等...),所以其實是可以有一位朋友先去候位,然後分享網址給大家就可以線上看等位摟,

不過如果是外國朋友來台沒手機可能就比較麻煩,

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等位期間趕快先來看看菜單,什麼!!麻辣鍋底竟然要加錢,而且還是限量加購喔!可不是想點幾份就點幾份的!小鍋的鴨血跟豆腐只能加點一次的說,

詹記蠻多樣火鍋料都是可以點二分之一份的,所以少少人去點起來也很OK,還是可以吃到很多種東西!

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不知道有沒有人真的去買這個日曆??

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明明晚上十點了人還是一個超級多啊!!

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日日曆內頁寫的語錄,第一眼看上去蠻逗得,多看幾眼後就會覺得好像真的煞有其事!

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坎蒂斯吃麻辣鍋時不太會用佐料,不過怕辣的朋友可以在佐料內加點醋,非常解辣唷!

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乾隆烏梅湯$100

另一個解辣好朋友,坎蒂斯對烏梅湯實在沒有研究,就是正常的口味!

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如果不點飲料也沒關係,桌上也都有附熱的黃金蕎麥茶,不用錢的!

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我們兩次去都是點小鍋,麻辣鍋鍋底本來就包括六塊鴨血跟忘記幾塊的豆腐了!清鍋的部分則是附上娃娃菜,一顆貢丸,凍豆腐跟我討厭的排骨酥哈哈!

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特別要說,詹記麻辣鍋的麻辣湯是純中藥材(花椒等等)加上香油去熬的!沒有用任何豬骨雞骨跟動物性的油脂喔!所以除了鴨血不是素的之外其他都是(如果素食者不介意是可以喝的)!

而且我覺得詹記的麻辣湯頭很好喝,不會很辣,也不會嗆,有點中藥材的味道,喝起來蠻溫潤,不知道該怎麼形容大家可以自己去體驗,他的辣主要都是辣油的辣!

清湯的話就比較普通,是大骨昆布湯,用的是豬大骨唷,喝起來大概就是沒有酸味的酸菜白肉湯吧!

鍋才剛上來都還沒滾我們就已經等不及先把鴨血跟豆腐吃過一遍了!

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嫩到不行的鴨血(不小心夾太大力)跟豆腐們,坎蒂斯完全是鴨血控,詹記的鴨血真的是我吃過最棒的鴨血阿阿阿!!果凍般口感的鴨血,咬下去幾乎是完全沒有孔隙的,滷了超久入味至極,每次去詹記第一口就是要吃到這個厲害的鴨血!

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豆腐的孔隙也是非常小,跟外面那種麻辣臭豆腐真的差很多,吃起來很嫩,雖然孔很小很難吸湯汁不過詹記還是有辦法給它滷的入味到不行!真是佩服佩服!

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美國安格斯牛小排$550

超級厚又很大一片,詹記的肉品雖然價格真的不是很親民,好在給的分量還蠻足的!

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重點來了!!農曆年前安格斯牛小排原本550都變成只要450了!直接便宜一百塊!趕快去訂位!!

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美國牛五花$420

油脂明顯比牛小排多了很多,不過煮起來也比較嫩,坎蒂斯比較愛牛五花!

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紐澳小羔羊$350

小羔羊這盤頗推!肉質Q嫩鮮美,沒什麼羊騷味!

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台灣松阪豬$360

松阪豬真的讓我有一點點失望,脆是有脆,不過煮起來怎麼讓我覺得自己在咬豬舌嗎?有點太厚了...還是說松阪豬不適合火鍋吃法啊?

而且麻辣鍋達人說,其他種豬他也點過了都頗普通,後來坎蒂斯就沒再點過它們家的豬肉了!

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麻辣鍋好朋友系列:

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蜂巢牛肚$330(此為1/2份$165)

雖然沒有事先滷過,不過放下去煮久一點也是一樣有入味啦!牛肚很Q有嚼勁,充滿空隙湯汁也是整個給他吸飽飽!

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大腸頭$330(此為1/2份$165)

激推大腸頭,不過小小一盤真的是頗貴的,大腸頭不會咬不爛,中間又夠肥,肥到很好吃!

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油條$40

吃麻辣鍋必備,炸得很酥,又沒很油,油條的關鍵就是要夠老才好吃,大火滾時下去放個十秒外軟內酥就是食用的最佳時機!

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米血糕 $60

口感很Q沒有什麼黏鍋,

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(左)花枝丸$100(此為1/2份$50三顆)     (右)草蝦丸$100(此為1/2份$50三顆)

坎蒂斯覺得草蝦丸比花枝丸好吃太多了,花枝丸有個怪怪的魚漿味,不過也是有人喜歡!

草蝦丸裏頭有一隻蝦仁,覺得料多又紮實!

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(左)草蝦丸$100(此為1/2份$50三顆)     (右)貢丸$100(此為1/2份$50四顆)

貢丸本來清湯內就會附一顆了唷!喜歡吃再加點就可以,貢丸蠻紮實的表現不錯!

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魚餃$70

水平之上比桂冠好吃一些!

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蛋餃$100

正常的蛋餃們!

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玉米筍$80

每次吃完麻辣鍋坎蒂斯都會覺得自己超級不健康的哈哈!因為麻辣鍋完全不適合煮蔬菜阿!煮蔬菜就等於是在跟自己過不去,蔬菜一下去辣油全部都隨之而來摟,而且還跟蔬菜黏的緊緊的,你想不吃下肚也很難!

第二個就是點起來很不划算啊!怎麼想就是不會吃麻辣鍋點蔬菜!

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另外有個小插曲,一開始我們都點小辣,吃一吃之後覺得不夠辣,就跟店員說我們想加成中辣,疏不知大概過了幾分鐘後,店員端上一整碗滿滿的辣油,我們就這樣白癡的以為加下去就是中辣了!

結果...

才加三分之一就變成下面這樣,整鍋紅通通的辣到不行(我們一致覺得絕對超過中辣的等級阿!!)大概整碗加下去不大大辣才怪!

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來吃詹記首推就是鴨血,其他火鍋料不點其實好像也沒關係!

鴨血真的是好吃到流淚!不能不推!

 

詹記麻辣火鍋推薦指數🍉🍉🍉🍉🍉

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詹記麻辣火鍋(南京店)
電話:02-2508-2080
地址:台北市中山區南京東路二段178號B1
營業時間:週日~週六 pm17:00~am01:30(am00:30後不收客唷!) 

詹記麻辣火鍋(新莊總店)
電話:02-2998-2794
地址:新北市新莊區新泰路187號
營業時間:週二~週日 pm17:00~am01:30(am00:30後不收客唷!)  ※每週一公休

網站:https://www.facebook.com/%E8%A9%B9%E8%A8%98%E9%BA%BB%E8%BE%A3%E7%81%AB%E9%8D%8B-%E5%8D%97%E4%BA%AC%E5%BA%97-366973803387000/

溫馨提醒:詹記晚上才有開唷!多人一點吃比較好!

 

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店家資訊
詹記麻辣火鍋 (南京店)
4.35

餐飲>鍋物>火鍋

台北市中山區南京東路二段178號B1樓
02-2508-2080
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