人好像都會有一點慣性的地緣趨向，像住在台北市的晴兒就其實很少和朋友約在新北市，但這次因為栢金的邀約，倒是讓晴兒開啟了一道不同方向的美食之窗呢!!
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柏金位於新埔捷運站的2號出口約步行3~5分鐘左右，其實在2號出口就可以看到店家購買的捷運廣告板，告訴妳往這裡走就對了。
▼雖然位於巷內，但因為招牌做的顯目，所以其實還是蠻好辨識的
▼光從店外等待區的裝修就可以感受到對細節的重視
▼戶外區也有用餐區可以選擇
走奢華風的早午餐餐廳
栢金整體上是走時尚奢華風，使用了很多的沙發、裱布壁紙，其實就算說是時尚夜店也說的通，這樣的裝修用在一家早午餐餐廳，總感覺好像有點豪奢!?不過以舒適性來說倒是無庸置欵，坐在沙發上和姐妹們聊天真的是人生一大樂事。
▼一樓吧台區，造訪當下正值聖誕前夕，所以到處都是聖誕風的佈置
▼除了一樓區外，另還有二樓用餐區
▼和一樓稍有不同的全為沙發區的型式，感覺更為舒適些(不過並不是常態性開放)
同樣走豪氣派的餐點
配合豪華的裝修風格，栢金的餐廳也是同樣的豪氣，今天吃的這幾份餐點差點把晴兒和小叮噹撐死（笑），自然因為我們是為了介紹才點這麼多，不然其實以一般二個女生用餐其實點上一半也就足夠了。
不過這次在栢金的用餐經驗倒是讓對西式餐點沒有特別偏愛的晴兒有點刮目相看之感，因為每一道料理都有其獨到之處，味道也都調的恰到好處，讓我們吃的很是幸福呢!!
鮮採菇菇班乃迪克蛋(350元)
說來可能有點害羞，因為晴兒對西式飲食以及半熟蛋的不感冒，這回..其實是本人第一回嘗試班乃迪克蛋呢~~(笑)
附有二份承戴著班乃迪克蛋的法國麵包、薯條及沙拉並附有一杯無限續杯飲料(限品項)，以一個人用餐的份量來說真是非常足夠了，更何況還有長舌鬼很需要的無限續杯飲料呢!?(大笑)
不過如果真的覺得這樣一份的份量不夠(或是要二個人一起分享)，栢金還很體貼的提供了滿足加點服務，看是要加點厚切培根、牛肉財、火腿、蛋．．等等都可以單獨再加點。
這道鮮採菇菇班乃迪克蛋雖然沒有肉類，不過整體卻是十分好吃，配角仍出色、種類豐富的沙拉及脆皮的薯條，然後一切而下流淌而出的半熟蛋液果然很有療癒效果，半熟的蛋黃配上厚實鬆軟的法國麵國著實是絕配，搭配藏在其中調味得宜的香菇一起食用，蛋黃的濃厚與香菇的口味與香氣，果然是天生一對。
▼這個畫面就是點班乃迪克蛋原因吧
▼菇菇藏在蛋下方
厚切培根起司堡 (320元)
這又是另一道讓晴兒顛覆刻板印象的食物，不像有些漢堡看起來就是乾澀到不行，這道厚切培根起來堡送上來時就令人感覺十分豐富，色彩鮮艷以外，淋上的芥末醬和厚切培根及起司的組合，超級引人食慾。
本來以為這麼厚的培根咬起來應該很會乾柴，結果~一、點、都、不、會。
帶有煙燻的熟成風味，再搭配芥末醬及酸菜，一入口晴兒忍不住瞪大眼睛，因為這根本就是晴兒最愛的德國豬腳味呀!!
恰到好處的Ｑ彈白肉加上熟成的瘦肉，入口後平衡的剛剛好、不過油不過柴的口感，還有迷人的煙燻香氣，讓晴兒一下子就愛上這塊厚切培根了，真的很好吃呀!!
BBQ炭烤豬肋排(590元)
最後壓軸出場的的主菜自然是豬肋排了，擺在哪裡都是絕對主角的它，果然也是份量十足，用這張俯看圖應該可以充份看出它的比例，直接是佔了半個盤子的豪氣份量。另外還附上沙拉、薯條及炒蛋麵包的組合，份量上是絕對可以吃的飽不用擔心。而口味上屬於中規中矩的助排，雖然沒有 到一入口即切斷的柔斷程度，但仍屬容易入口的助排，不方便動手用刀處理的話還不至於是高難度。
▼份量十足的豬肋排
無限續杯與單點飲料
如前所述，柏金只要是早午餐系列都有提供無限續杯的飲料，但除了這樣的飲料外其實還有提供單點的飲料，像是晴兒這回點的星空蘇打（160元）及水果冰茶(180元)，當然只是以要解渴來說原本套餐所附的飲料就很足夠了，但目前店家也有推14:00後點任一主餐飲品免費升級單點飲品活動，不過升級後就無法無限續杯了。
SHARE一份甜蜜
女孩子對於甜點總是有另一個胃，這時就蠻建議可以合點一份鬆餅啦～這回我們嚐試的是內含麻糬的比利時列日鬆餅-莓果森林(340元)。
坦白說應該沒有女孩子會不喜歡送上來充滿草莓的粉色系鬆餅吧，比起一般的鬆餅晴兒更偏好有嚼勁的比利時列日鬆餅，再加上內含麻糬吃起來的口感硬香中又帶點軟Q，再配上奶油、草莓及草莓冰淇淋一起入口，完美的草莓鬆餅甜蜜ending莫過於此了吧!?
以這次嚐試的餐廳中，晴兒個人最推厚切培根，最主要是它近似德國豬腿的口感太令晴兒驚艷了，雖然這回是品嚐厚切培根漢堡，但如果搭配栢金出色的班迪尼克蛋想必也是絕配；而豬肋排和鬆餅口味雖也在水準之上，但因為是預料之中的口味，所以感官上的記憶就較厚切培根來的少了那麼一點。
以北車到新埔與北市府差不多相近的捷運車程來說，下回要和姐妹相約或許可以捨棄人潮眾多的台北東區，改到新北市來聚會唷~~雖然一樣有2小時的用餐限制，不過店家有說如果不是客滿狀態，用餐時間上還是會給一點寛裕時間的啦!!
*此為「愛評體驗團特別邀約體驗活動」
本文同步刊登於愛評網及窩客島
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<<栢金 BIRKING-Waffle.Brunch.Bistro>>
新北市板橋區介壽街1號
02-2257-1777
週一至週日 09:00~22:00
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拍攝器材：Nikon D5 / 28~300
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*試用心得僅為個人感想、僅供參考
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