台電大樓美食．在室内體會荷蘭鍋野炊料理──COOKOUT野酷

[野炊料理／台北南區]

乍看之下有如一家登山用品店的COOKOUT野酷，
乃是以推廣戸外生活、野炊料理而成立。
包括美式傳統燒烤以及炭烤三明治等，
來到這兒，可以在室内環境下，享用野餐及露營兩種不同風格的美食，
適合家族或朋友一起品嘗！

想過戸外生活卻又一下難以實踐的，就來這兒吧！文末幫推按讚喔！

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大家多久沒有好好享受戸外生活了呢？
到郊外走走、帶著做好的料理去野餐、到山林海邊露營，
甚至是準備食材到外地野炊…難度一個比一個高！

當然，一邊呼吸著森林裡的芬多精，仰天看著滿天星斗，
一邊用著經過自己努力所炊煮而成，更顯分外美味的餐點料理，
確實是一件很美好的事情！
只不過這些對一般生活在便利都會裡頭的現代孩子來説，可著實是一件難事。



尤其是許多朋友都知道希沙良不但對於台灣幾乎四季皆夏的熱度十分頭疼，
在野外也常常因為蚊蟲叮咬而造成過敏，
最後還是需要倚靠冷氣空調來降温減敏…
像這樣子的希沙良，總是對山林原野的生活感到羨慕卻又遙不可及。
也因此，當哥對一陣子不見的友人帥哥華提出野餐邀約的時候，
對方還很不可置信，頻頻追問到底是怎麼一回事？

原來，希沙良在自家附近的師大路上，發現了一家有趣的店家，
這正是以推廣戸外生活、野炊料理而成立的COOKOUT野酷



他們是一個幸福研究團隊，
專門研究如何把在野外吃到美食的幸福感覺發揚光大，
而這個開幕於2015年9月的站點，
正是可以讓大家在室内體會野炊料理，全國第一間的戸外露營野炊餐廳。

當然可行的話，還是希望大家能夠真正走出戸外，
就算是由他們提供野炊的套裝協助都很不錯，
只是對哥這種問題多多的人來説，在冷氣房裡頭享用野炊料理大餐，
大概就成了在都會裡頭稍稍接近夢想的一種手段了吧！



當希沙良與帥哥華到達的時候，本日同桌的其他夥伴們也已經到場，
正在參觀著店内店外的各式戸外裝備及布置…

從台電大樓站走出來，背對師大方向，
往師大路另一頭，也就是客家文化主題公園的方向走去，
這個方向的人潮雖然較少，不過大概30公尺就可以見到這間店外擺著登山椅等配備，
還樹立了一只標示著台灣玉山，以及世界各大洲名峰方向以及距離的指示標，
店内甚至還有人造草皮意象以及帳篷裝飾的COOKOUT野酷！


門前頗具特色的名峰指示標，其方向及距離俱皆考證過。
但為何位在南美的西、南半球最高峰阿空加瓜是這方向？店家回：地球是圓的…

這兒不是登山用品店，而是一家餐廳！
但他們又自認不是以餐廳作為本業…
所以偶爾碰到有大型戸外活動的時候，他們也會前往參加，
甚至可能因此而暫時關店不營業…畢竟這就是他們的熱情！

好的，不管自認如何，
既然他們想著如何把野外無憂無慮，大口吃喝，大啖美食的氛圍帶給在用餐的毎個人，
從而使人愛上這種感覺，那就讓我們看看他們能夠如何作到吧！



為了推廣戸外生活以及野炊的美好，
這裡所使用的各式調理用具以及餐具食器等等，當然也都與野炊有關係，
抬頭往上一看，我們這桌的頭上還有吊床，
加上大樹意象的室内設計，大家活脱脱就成了在樹下野餐的人們！

  

而經過此一熱愛旅行的團隊研發，
所提供的各式料理菜色當然也不例外！
他們會不斷更新在毎一次旅行研究出的菜色，
尤其是使用荷蘭鍋的料理更是一絶！

喜歡戸外活動的人一定對於俗稱荷蘭鍋的鑄鐵鍋料理不陌生，
我們這天的第一道料理就是以荷蘭鍋端上的馬告烤全雞荷蘭鍋（NT$890）



WAIT！鶏呢？怎麼不見了！這是一鍋…湯吧！
烤鶏隨後送上，原來這兩個是一組的啦！
這道菜乃是嚴選上等頂級鮮鶏，佐以特製香料醃製12小時，
廚師毎天辛勤幫鶏肉馬殺鶏，就是為了讓大家吃到肉質軟嫩的鶏肉，
配上同時擁有黑胡椒、薑與檸檬香氣的天然原住民香料「馬告」進烤箱烘烤而成。



既然要仿野外用餐的氣氛，
這上桌時就噴香四鄰的烤鶏自然是使用手扒鶏的方式，
發給大家塑膠手套來分食。
在此感謝超～專業的手模帥哥華，不但讓大家能夠留下影像上傳，
也順手幫大家拆解了鶏肉，讓手上拿著相機的我們能夠方便食用，哈

鮮嫩多汁的雞肉揉合了馬告的淡雅清香，
除了鶏皮香、鶏肉嫩之外，同時上桌的還有一碗鶏油。
這碗鶏油不單單可以拿來沾鶏肉，
澆淋一點在旁邊搭配的生菜上也是超好吃的啦！
不禁讓人感歎，這時要是有一碗白飯就更好了，噗




 

小小知識
荷蘭鍋Dutch Oven

早在17世紀時，荷蘭就擁有將生鐵熔漿注入模具，創造一體成型的鑄鐵鍋技術，之後被英國人Abraham Darby將技術帶回英國，荷蘭鍋Dutch Oven就成為鑄鐵鍋具的總稱。鑄鐵鍋的優點在於傳熱穩定，達到預定温度後就不容易降温，能夠最均勻地能保存食物原味；紮實的厚度也很適合悶燒，表面細微的毛細孔在長期使用下還會吸收油脂，提供最自然的不沾鍋功能。
在美國殖民時期荷蘭鍋為了非定居生活型態而逐漸演化，鍋子變淺、長了脚可以架在火堆上或雙鍋堆疊，在烹飪功能性或耐用度上都深受喜愛。現在的荷蘭鍋也經常被作為露營用具，煎烤、煙燻、油炸、鹽燒、蒸食和燉煮等烹飪方式都可以勝任，更讓野炊不再只能是簡易的泡麵簡餐。

至於一開始最先上桌的那鍋湯，
其實就是以養生藥材慢火熬煮出的精燉完美湯頭，
裡頭充滿了鶏汁的香，以及各式蔬菜的甜，
熱的時候喝來暖心，就連微涼時喝起來都充滿甘醇鮮味。



我們喝湯所使用的湯碗也是露營時的專門用品，可疊可掛，
不管用來喝湯湯水水或是裝盛點心小食都很合宜。

這道新上架的料理自推出以來，幾乎毎天都有人指名捧場，
惟由於作工繁複，一定要提早預定（建議以三天前為宜）
席間雖然有人提出這價位是否偏高的問題，
不過全鶏可供四人食用的分量，其實很適合家族或朋友一起品嘗！
加上好喝的鶏湯，希沙良認為是非常值得的價格，
連帥哥華都説下次還要再帶朋友一起來！



（↓↓↓菜色才剛開始，請繼續看下去↓↓↓）