下班就是要去居酒屋啊~來介紹一下公司附近這間新開的平家小料亭
平家小料亭離行天宮站/中山國中站大約步行10來分鐘
日式和風的門面在滿滿小吃的錦州街周圍很有味道
看燈籠就知道壽司/串燒/燒酒是主角
門口也有菜單小黑板可以先參考
進門後小小的空間更有居酒屋的感覺
復古帶有年代風格的木質裝潢
有著步入深夜食堂的氣氛
而最特別的是吧台座位
除了可以跟師傅近距離交流
還能在等待過程中觀賞料理手法
今天就坐在烤爐面前
隔著玻璃視窗看著火焰慢慢為食材加溫超有臨場感啊!
漁獲區前則能看到師傅各種製作壽司的過程
像是仔細的炙燒
還有包覆很費工夫的彩虹捲(稍後介紹
魚獲都是當日早上從漁市進貨看著就新鮮
最尾端則是隱密的小包廂
早早就被預訂走了
椅子是黑色皮製小沙發圍起來就像是家庭客廳
這裡有很多的鯉魚旗在空中飄還滿可愛的
而吧台正中的莫忘初心看起來雖然嚴肅
但是有關注老闆做菜就知道他真的對食物的呈現非常認真要求
MENU(酌收一成服務費
招待小菜:毛豆
這裡的毛豆吃起來不會沒有水分乾乾的
注意看了一下這裡使用的餐具器皿也都很有講究
到居酒屋一定要瞄瞄酒單對一下冰箱
這裡有提供不少經典的日本酒
但是因為隔天還要上班所以只能喝汽水=3=
哈密瓜汽水/玫瑰汽水$100(瓶
哈密瓜很常見就不說了
但是!!玫瑰耶??!看起來就美美的
味道也是香甜中透著玫瑰花香而不是假假的香精味
這兩瓶都是日本進口木村牌
當下馬上google大神,發現靜岡綠茶可樂也很有人氣
下次再來試試看
店家自製蒜味辣醬
蒜香濃郁不會太辣帶點甜味
不管搭蔬菜肉品都很速配
和風櫻桃鴨胸$280
看到這粉粉的顏色就好期待
他可是從宜蘭來的櫻桃鴨不用排隊的喔
經過低溫水煮6小時帶點鹹味
鴨肉本身獨有的味道不會太重
口感粉嫩還有點肥肥的部分超完美
搭配甘辛紫洋蔥與芥末籽醬很開胃
海膽山藥細麵$320
有另一款是鮭魚卵山藥細麵
今天老闆大方地幫我們把2種綜合了
所以通通吃得到>///<
稱麵不是麵,只是山藥切絲堆疊很像麵
這麼細的刀工卻非常費工夫
脆脆清爽的山藥拌著海膽非常鮮甜
而魚卵會爆汁但不死鹹
彩虹卷$280
這是今天最愛的一道餐點
有注意到嗎?她居然是雙色的啊!!
現場包的壽司好處就是中間的海苔與小黃瓜一定新鮮
以酪梨與各式生魚片在外層包覆
美觀更美味,搭配酸甜的日式美乃滋與魚子醬
品嘗每一捲都是一次更貼近大海的體驗
特級握壽司8貫$360
豐盛的8貫每天供應的魚種都不一定喔
要看當日師傅進什麼魚種
很有抽抽樂的感覺啊
今天的有鮭魚卵/甜蝦/星鰻/鮪魚/日本鰤魚/白甘/尖梭/青甘
外加金黃玉子燒一片
壽司表面上的生魚片都有些微調味過
所以是不用加醬油的
但是推薦山葵一定要加因為甜甜的不太嗆超好吃
蓋在結實醋飯上一口大氣咬下味道層次立現
給大家看一下近照就能體會出這魚獲的新鮮了吧
肉質都很有彈性不會像冰太久或退冰後軟趴趴的沒口感
個人最愛的是甜蝦,肥嫩鮮甜
溫體牛橫膈膜醬燒$300
現烤的牛橫膈膜切開顏色居然還可以這麼紅?!
但是放心他不帶血水喔
老闆說以備長炭燒烤溫度會比較高
但是食材的水分與鮮味比較能保留住
所以個人很驚艷於這牛肉的柔嫩度
吃起來一點都不乾柴
帶點筋的部位還有點嚼勁
牛小排剝皮辣椒卷$120
串燒類必點!
高檔牛小排搭配中間的剝皮辣椒真的太特別了
辣椒是脆的甘辛味更能帶出牛肉本身的甜度
香菇蝦球
圓滾討喜的香菇球
炸過後上面的菇菇還是很多汁
下面貨真價實的蝦漿Q彈香甜
手工雞肉丸子$180
現點現握現烤的雞肉丸子需要一點時間
整體非常特別
在味道方面是加入了大量碎紫蘇葉吃起來有清香感
而口感方面則是肉漿裡融入了雞軟骨,所以會脆脆的
炸牛排$420
沒錯是牛不是豬
現在很流行的炸牛排這裡也有
建議先沾薄鹽再試試糖醋醬
香酥的外皮不厚沒負擔
牛肉炸過的感覺其實不會老但是個人更愛烤的味道
烤麻糬$120
這是從日本進口的麻糬喔
白白厚厚就是一定要交給專業的來啊
才能烤出這肥肥胖胖的漂亮外型
表皮脆脆的裡面軟綿綿
淋上自製黑糖漿與煉乳
下班後的小確幸就是要這樣結尾阿
平家小料亭
地址:台北市中山區龍江路256-1號
電話:02-2509-8876
FB:平家小料亭
本文純屬個人心得分享,各人味蕾不同還請以親臨為主喔~
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