位於新光三越新天地B2美食街。
外觀用餐流程與丸亀製麵都很相近。
今天來到台南新光影城看電影，第一個感受完全感受不到過年的人潮，今年的景氣不好也連帶國人消費保守，看電影時間未到先到美食街填飽肚子，「名代 富士蕎麥麵」在新天地已經營業有段時間，今天這一餐可是我首次品嚐，「名代 富士蕎麥麵」是來自日本東京以蕎麥麵為特色，目前在全球有113間店舖頗具規模，與丸亀製麵有互補的作用，因一家是賣蕎麥麵一家是賣烏龍麵，當然兩家也有同屬性的菜色也有競爭。
開放式廚房整潔又明亮裝潢也較現代化。
點餐流程很簡單就是先拿端盤➡點主菜麵或飯等等➡選炸物➡結帳➡至餐具與佐料區。
點餐檯上貼著Menu菜色主要有蕎麥麵、烏龍麵、豚丼、天丼與咖哩飯等等，菜色算是不多售價卻是合理。
天婦羅30元，牛蒡35元。
海鮮天婦羅50元、炸花枝35元、山茼蒿35元。
炸蝦50元、野菜可樂餅40元、北海道可樂餅50元。
鱈魚35元、豬肉炸餅50元、北海道可樂餅50元。
自助式的餐具與佐料區，醬油、烏醋、天婦羅醬、七味粉、胡椒粉還有蕎麥湯等等。
這盤裡有炸雞塊蕎麥麵（中）134元、天婦羅30元與牛蒡35元等。
炸天婦羅與炸牛蒡雖然好吃但就是太油膩不喜歡。
過年期間消費滿300抽紅包抽到豆皮😆、這碗蕎麥麵份量足上面灑上海帶芽與蔥花提味。
炸雞塊有三大塊外表呈現焦黃色。
炸雞塊裹粉較厚有點油膩感，但雞肉入味不柴還不錯吃。
湯頭是使用鰹魚和昆布自製的湯頭，湯頭充滿海味很清甜爽口好喝💘。
蕎麥麵是使用蕎麥粉與小麥粉適度比例製成的，麵條口感很軟Q香氣足很不錯吃。
豚肉富士蕎麥麵（中）159元。
蕎麥麵舖上豬五花肉、溏心蛋、海帶芽與蔥花，豬五花肉份量足有點偏柴但還是不錯吃。
溏心蛋與這清甜湯頭很搭。
湯頭充滿海味很清甜爽口好喝💘。
多了蛋黃提味蕎麥麵更是滑順好吃。
湯頭喝到一半再把蕎麥湯倒入清爽不錯喝。
樂天小高食後個人主觀心得分享（僅供參考）（且不保證店家食材品質與安全）：「名代富士蕎麥麵－台南店」用餐環境整潔，服務態度親切，整體餐點口感有水準售價偏超值，值得樂天小高極力大大推薦給您品嚐。
名代富士蕎麥麵－台南店
地址：台南市中西區西門路一段658號B2
開始營業 11:00-21:30
此文同步發表於：吃。台南｜新光新天地日式蕎麥麵/炸物「名代富士蕎麥麵 台南店」。
