工地風格、硬漢派 是走進_一号基地炭火食堂 ダイニングバー第一印象
不過 沒想到如此陽剛的氛圍中，竟躲藏著宛如少女細膩的體貼。
▲店家外觀
隨興的銅牆鐵壁，就像個放蕩不羈的男人
黑暗中的低調 在燈火通明的東區巷子裡
宛如隱身在夜裡的大灰狼。
※大門重量非常沉重，店員會立刻迎上前來
▲骰一SHOTSHOT
▲GUINNESS21：00後買3送1
『年輕人終究是年輕人』
每周二就宛如_賭神之夜，店員會扮演關主來到餐桌玩耍
比大小，贏了恭喜獲得【賭神特調SHOT】一組
▲置物木櫃
▲置物木櫃
一進門就可感受鐵漢們的柔情
門口設立_可放置衣物、包包等隨身物品的木櫃
讓顧客們可更自在放鬆的用餐。
※每個木櫃均有鎖頭設計
▲吊掛衣架
若是木櫃已被占滿，店內還有多處設有S掛勾、衣架
不用擔心寶貝們沒有容身之處。
▲工程安全帽【預約席】
這是個霸佔地盤的概念，先搶先贏就對了？
若已被預訂的座位 餐桌上會放置一頂安全帽。
▲用餐空間
不做修飾的泥作牆面，與延伸下來的水龍頭燈泡頗具巧思
整合金屬水管_很吻合毛坯屋的概念。
▲鐵鍊枷鎖
如此沉重的黑色鐵鍊 帶著一股_顏色氣息
上頭亮點是 又吊上一個S掛勾。
▲電視投影
熱情製造機，撥放的是_體育頻道。
▲獨立包廂
店內擁有各種不同用餐高度、空間
若是喜愛私人空間，建議選擇獨立包廂
不過此包廂僅單獨一個，人數足夠的話可事先向店家詢問。
▲洗手槽
斑駁生鏽的水桶改造成水槽，帶著幾分古意。
▲MENU(點擊至官方臉書)
▲風味毛豆$40招待
鮮綠的色澤看起來十分開胃，鹹味與黑胡椒粒香氣衝擊著豆仁。
▲自家製柚子大根$70
去青後的白玉口感帶六分軟口，保留四分脆度
淺淺柚仔皮香氣畫龍點睛 是屬於稍重口味的漬物。
▲起士咖哩牛肉飯$160
不是帶著濃稠醬汁的咖哩飯，外觀乍看激似_絞肉焗飯。
牛絞肉與洋蔥香料拌炒 鋪上乳酪絲焗烤
將米飯與絞肉拌開，但因為沒有醬汁輔助
使得絞肉與米飯分離 少了交錯感。
▲基地流鯃仔魚一夜干$300
鯃仔魚又稱_午仔魚，肉質細緻鮮甜、光乾煎就很美味
除了醃製與風乾 最後烘烤的技術
更是取決一夜干美外關鍵。
魚皮烘烤面不算酥脆 讓表面顯得得有些油潤
在支解魚身的過程，還能感受魚皮的膠質黏度
魚肉的鮮度品質 熟度掌握精準。
若饕客們講究外酥內嫩 那麼店家在烘烤的功夫上還有進步空間
▲基地流酥烤雞腿排$180
紅褐色澤灑上白芝麻，使得腿排有著幾分蒲燒鰻的外觀。
紅褐色澤灑上白芝麻，使得腿排有著幾分蒲燒鰻的外觀。
腿排肉質表現自然 沒有加工後嫩口的化工感
不帶油口的外皮 嘗起來香甜 還富含雞皮的膠質。
另外服務人員會送上_加熱石板 具有長久有保溫效果。
▲焗烤生蠔$150
送上桌後，裹在起士裡頭的生蠔緩緩滴下_精華
撥開躲在裡頭的重量級生蠔 充斥著飽滿的水分
口感滑嫩、不再腥羶味，新鮮程度非常合格。
▲海鮮南瓜煲$320
黃澄的南瓜濃湯 在滾燙的砂鍋邊緣吱吱作響
並且形成一圈黃金薄膜。
擁有配料：白蝦/蛤蜊/鮮蚵/中捲/鮮魚
湯底濃度極高，若將它拿來炒盤義大利麵
表現會相當美味。
海鮮巴附上濃稠的南瓜香甜，不時釋放濃郁海味
個個頭好壯壯的海鮮配料，教人嗑的十分過癮。
▲基地炸串盛合$290
泰式酸辣干貝：酥炸後的干貝散發濃厚蝦蟹氣味，酸甜醬汁多了一分清爽，少了幾分油膩。
咖哩豚菲力：麵衣緊抓牢豚肉，淺淺的咖哩醬巴著不放 可惜肉質韌口。
紅酒牛小排：塗上的紫紅色紅酒醬汁帶酸口，裹在脆口麵衣的牛小排略韌 熟度掌握可惜老口。
▲黃金魚條佐起士醬$150
炸物論外觀、底子表現皆是店家強項，金黃色澤的魚條更是閃閃誘人。
沾上不黏稠的起士醬 魚條嚐起來有著淺淺起士香氣
湯水的沾醬更是濕潤了炸物的膩口，顛覆常見塔塔醬搭配。
▲密製豬五花$240
最後一道菜餚 下酒菜的最佳良伴_三層肉
偏紅褐的色澤 飄上淺淺的酒香、香料味，又呈現出類似煙燻、臘肉的質感
軟嫩的花肉 咀嚼中還能感受豬皮的回彈
嚐起來不油膩噁心，肥瘦豬肉已融為一體
鹹度約分6分 最後留在嘴底滿滿是豚肉鮮甜。
清一色由男子主導的居酒屋，散發濃濃的陽剛氣息
卻能從貼心服務、設計上 看到鐵漢柔情的一面。
部份餐點價格稍高 但是食材新鮮度、變化上
都能讓人留下不錯的印象。
Dustin貪食嗑 ｜
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