最近寒流氣溫預報的數字很嚇人，火鍋店應該都家家爆滿吧?這家十二籃是我一直都想去吃的名店，可是等到冬天要吃時就難如登天，所以我是在夏天去吃的喔，訂位非常容易，哈哈~這招大家可以學起來^^
我們去的是逸仙店，中午時間還是不少人
生猛海鮮就直接放在店門口
菜單會說明粥火鍋的吃法，店員也都幫忙服務，所以不用擔心哪個步驟有錯或漏掉了
我們有四個人，於是便直接選了豪華四人鍋，不用傷腦筋
兩個人也可以來吃
單點加點也可以
中午也不少人來吃瓦罐煲粥，覺得其實很划算耶
商業午餐好誘人，尤其是現在這個天氣
還有週二到週五的午餐特惠，禮拜四的極品海鮮粥感覺好讚
調味料區
招待的小菜
一開始的湯底就已經來歷不凡，工作人員說是由大骨、十種米和大干貝熬出來的，喝起來米湯味明顯，但是並不會濃稠
海鮮盤，有北道生食級干貝、蛤蜊、九孔鮑
干貝大顆飽滿，由工作人員煮到半熟，口感剛剛好
鮑魚的熟度也在工作人員操刀下展現絕妙口感，口感饒富彈性之餘又一點兒都不會考驗咀嚼肌
另一盤是鮮蝦、鱸魚、黃魚、鯛魚三種魚的魚片、透抽，可以選沙公或沙母，沙公是肉多，沙母是有蟹黃，我們選了沙公
看著一整隻螃蟹實在過癮
蝦子都還貼心的剪掉了有刺的地方跟鬚鬚
三種魚類可以很明顯地吃出不同的口感跟味道
蛤蜊又鮮又肥，還帶一點鹹度
煮熟的螃蟹變成了誘人的橘紅色
幸運地獲得了蟹腳，鮮甜無比，廚房都有幫忙先敲碎硬殼，食用時也會提供工具，所以稍微動動手就可以吃到很多蟹肉了
接著是菇類
還有澎湖花枝漿跟蝦漿，又彈牙又鮮甜，在煮完這些海鮮後，湯頭也變得有好多海鮮的甜味
再來是青菜類，品質很好，表現也不輸海鮮呢
肉類我們點了一種是羊肉，比較有咬勁，吃起來有羊味但是不腥，服務人員說選的肉品也會影響湯底煮到最後的味道，所以每次來點不同的海鮮跟肉品，到最後吃到的海鮮粥也都不會一樣喔
另一種選特選牛肉，肉質會比羊肉嫩
這個爆漿魚卵頗令人驚艷
它們家芋頭也很好吃，是芋泥混合芋頭籤，所以吃起來鬆軟又不失口感，南瓜也超甜
最後再把飯丟進去剩下的湯，就可以開始煮無敵海鮮粥了
再簡單打蛋花、灑蔥花就好，即使剛剛煮了這麼多東西，湯頭也不會因此變得油油濁濁的呢
而且這粥有神奇的魔力，即使覺得吃飽了卻還是會忍不住再多添一碗，吃起來非常舒服
最後甜點有龜苓膏，還有杜老爺冰淇淋四種口味自己挖。龜苓膏原味頗苦，有附奶精球跟蜂蜜，還頗大一碗
雖然是夏天來吃，不過一點也不覺得辛苦，冬天來吃一肚子暖暖想必更為享受!
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十二籃粥火鍋
地址：台北市信義區逸仙路50巷28號
電話：(02) 2345-5330
營業時間：週二~週日 AM11:30~~PM10:00 每週一店休
官網：http://www.12basket.tw/
