買完外星人奶茶後，隔壁攤就是串烤沙嗲攤。我很喜歡串烤，那便利性跟燒烤的香氣讓我著迷。
一般想到的沙嗲，多半是加了花生粉，帶有一點蒜香、薑黃味，但多半會較辛辣。不知為何，從小吃到的沙嗲都是較鹹辣的，也因此我對沙嗲的印象就是「香」、「有點辣」。
但這攤的沙嗲在以往的記憶中，好像沒有出現過如此的味道。
檯面上有很多選擇，豬肉串、雞腿串、牛肋串、雞胗、雞心等，一串串處理好放在檯面上。
二串60，四串100，九串200，基本就是買越多越便宜的概念，上面幾種都可以任選搭配。
師傅熟練地翻轉著烤台上的食物。
最後還用噴燈加強局部的熟度，但我曾看過生烤攤不用噴燈也可以把火掌握得很好，烤出金黃焦脆的食物，我想是為了要求速度吧？畢竟完全在烤台上烤到熟都要很久。
當然他們的成品還是很好吃的，沙嗲醬比較驚喜的是有使用花生碎，有顆粒感，然後就是甜味。跟以往的記憶比起來，他們的沙嗲醬確實很不一樣，很香，很甜，不知道是否有加花生醬之類的材料進去，燒烤的香氣配上沙嗲醬的甜味與顆粒口感，相當好吃。
買完創意飲料後，其實可以建議順便買這攤的串燒，邊吃邊喝邊逛夜市，這樣才有fu啊！XD
【相關資訊】
店名：三爹碳夯沙嗲
位置：逢甲Air Space對面 (福星路445號對面)
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