台中發現一家超好吃的四川美食~城里城外巫山烤魚
非常道地的四川特色烤魚，很多人吃過都說跟在大陸吃到的完全一樣
活魚現殺現醃現烤，以重慶火鍋精華用料調配出數種烤魚口味，再加上用42種中草藥熬製六小時而成的「一勺油」
新鮮香辣的烤魚搭配各種蔬菜，吃完這一大爐巫山烤魚真是讓人讚不絕口啊!!
城里城外巫山烤魚位在草悟道周邊的美村路上
狹長型的門面，要仔細找一下才不會錯過
門口有巫山烤魚的模型，還有候位區
旁邊有菜單，等候的時間可以翻看各種烤魚的照片
座位區集中在一樓，共約8桌
平日的晚餐時間已經客滿，生意非常好，最好先預約才不會久等
二樓是廚房與洗手間，以及兩大缸水族箱
活魚種類分別是台灣鯛與鱘龍魚，都是現點現殺現醃現烤
從二樓樓梯往下拍，可以看到每桌的巫山烤魚，感覺好澎湃啊
這家巫山烤魚的老闆是大陸人，在大陸已經開了五家店，台中這裡是台灣第一家巫山烤魚
老闆將四川原汁原味帶入台灣，連烤魚的爐子都是大陸搬回來的
難怪這麼道地好吃!!
菜單Menu
菜單只有一張，親切的服務人員會詳細介紹
基本上就是先選魚種(台灣鯛還是鱘龍魚)，秤重計價，店員會依照用餐人數配好適當的活魚重量讓客人選擇
接著選擇要吃的4種烤魚口味，依照4種辣度選擇
最後再選擇配菜，多達23種配菜任君選擇，最少要4種配菜，不清楚也可以請店員推薦
烤魚選完了，可以加點白飯、麵食、炒飯、小菜等
菜單背面有特別介紹巫山烤魚的用料
用料除了民間秘方外，還結合重慶火鍋的用料精華
採用50多種草藥及調料調配出麻辣烤魚、魚香烤魚、香辣烤魚、豆鼓烤魚...等4種口味
另外烤魚使用的一勺油，更是用了42種中草藥熬製6小時製作而成
光是看到這些文字說明，就讓人好期待等一下上桌的美味，吃完果然是一級棒!!
根據服務生介紹及推薦，我們點了台灣鯛、配菜選了6種，主食點了白飯、重慶小麵、炒飯
還點了小菜，再加上打卡送的涼茶，份量好多三個人吃完飽到天靈蓋了
打卡招待涼茶(一條魚送一壺)
打卡就送一大壺蠻有誠意的，仙草涼茶喝起來微甜降火氣
吃辣烤魚配涼茶很搭
小菜 涼拌土豆絲 80元
馬鈴薯切細絲調味是蒜味麻油，味道香口感脆吃起來蠻清爽的
蒜味比較重一些，吃到後面有點辣
重慶小麵 80元
重慶小麵推薦必點，香麻有味但是辣度只有微辣程度
重點是還有花生碎粒，吃起來很有口感又特別香，推薦必點
蛋炒飯 80元
蛋炒飯炒的粒粒分明，相較於重慶小麵，這炒飯的口味比較清爽
一盤蛋炒飯份量比小麵多一些，多人一起吃可以點這道蛋炒飯
因為烤魚比較重口味，三種主食中覺得點白飯是最搭的
巫山烤魚
我們選的是香辣口味，辣度選小辣
因為他們家的活魚是現殺現醃現烤，約需等候30分鐘才能上桌
店員說他們有提供提前點餐服務，只要提前一小時前打電話點好餐
廚房就會提前製作，這樣客人一入座就能馬上品嘗現烤的美味不必久等
巫山烤魚上桌我們就狂拍照，因為太澎湃了
不論大紅辣椒還是上面堆成小山的配菜，都好吸睛
這....就算不送涼茶也一定要打卡的啊~~
撥開堆成小山的配菜，底下出現了烤魚本尊
感覺很大隻，都看不到魚頭跟魚尾巴
角落有一個大鏟子，店員特地解釋那是怕魚繼續加熱會烤焦才放著隔開魚皮與爐底
別急著把鏟子抽出或是翻面，烤魚已經對剖鋪平在爐底不需要翻面唷
先夾起鮮烤的魚肉，真不愧是新鮮的活魚
皮酥肉嫩味道好甜好好吃
再往下夾魚肉，就看到了香噴噴的「一勺油」了
爐底有碳火加熱，還冒著泡泡滾著呢，這種溫度的烤魚沾著一勺油吃起來真香
我們點的香辣烤魚小辣口味，兼具香氣與辣味，花椒的麻不會太重，滋味剛剛好
四川紅袍辣椒、數十種中草藥費時熬製的一勺油，滋味真的好棒!!
看起來好像很辣，但其實不會，味道非常香
搭配蔬菜與烤魚配白飯一起吃，一點都不覺得油
六種加點配菜均勻鋪滿魚身，吃的時候沾點底下的烤魚一勺油
滋味鹹香麻辣又不會過嗆，每一種蔬菜都好好吃，甚至不輸給主角烤魚耶
尤其馬鈴薯、豆皮、高麗菜都好好吃，光是吃青菜就覺得很過癮，超級滿意
不論能不能吃辣的朋友，都建議點碗白飯配著吃
因為這巫山烤魚配白飯好下飯超好吃的，不知不覺一碗白飯扒光光XD
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