慶稷麵廚
03-6667378
新竹市光復路一段224號
AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM20:45
用餐日期:2017/03/02
今年2月份才剛開幕不久的慶稷麵廚，位在老爺酒店斜對面，白天經過時，看到那用中國筆墨揮毫的字體，深深吸引著愛麵點的檸檬，入內一試
▲內用環境沒有過於華麗的裝潢，以白牆面和白地磚為基底，搭配上木質調桌椅，空間內部光線明亮，也十分簡約舒適。
▲餐具、醬料採自取方式，因店內有賣牛肉麵，故醬料區有提供榨菜，但榨菜似乎沒炒過，那股從甕裡撈出的生味非常重
▲餐點選擇性不多，似乎店內主要的餐點為乾麵系列，光是乾麵品項就有老京兆炸醬拌麵、塔香燻雞拌麵、茄汁肉醬拌麵、辣虎相拌麵、燃麵這５種，反倒是湯麵只有餛飩麵和牛肉麵這２種。（檸檬第一次遇到一間麵店是乾麵品項多過於湯麵的）
麵類價格在＄７０~＄１３０之間，另提供湯品、小菜。
涼拌小黃瓜＄４０
小黃瓜口感爽脆，醃製也有入味，只可惜就是單純的鹹味，少了股酸味（檸檬偏愛帶有酸味的小黃瓜啊！！）
涼拌菌菇＄４０
看這顏色，原本以為味道會跟飯友珍菇罐頭的味道一樣，但沒想到這菌菇的味道非常非常的淡，就只是帶有淡淡鹹味的菌菇，沒甚麼甜味，味道很單一，就是濃厚的菌菇味，檸檬和忠哥吃兩口就放棄，完全沒動理想把它吃完
涼拌豬耳朵＄４０
這豬耳朵頗類似宜蘭鴨賞，帶有煙燻的風味，加上濃郁的蒜香，整個非常好吃啦！！（大推～）
紅油炒手＄７０
花椒的麻味和酸味都很突現，只可惜似乎少了點辣味在裏頭
餛飩所包的絞肉，帶有濃厚的豬騷味，檸檬不是很愛
招牌牛肉麵＄１３０
牛肉麵的湯頭表現得十分清爽，帶點微辣與醬油滷汁香氣，十分好喝
牛肉口感表現也相當不錯，不會過於軟爛或乾柴
麵條選用的是較寬的手工麵條，相當有Ｑ勁與咬勁
老京兆炸醬麵＄７５
肉醬中加入豆乾丁，鹹香中帶點微甜，風味還算不錯
麵條選用的是稍微有厚度的白麵條，口感吃起來十分Ｑ彈，但也因為麵條帶有厚度，使炸醬風味融不太進麵條裡，在口中咀嚼感覺麵條和肉醬兩者味道是分開的。
海帶豆腐湯＄４０
海帶豆腐湯選用的豆腐是較有口感的百頁豆腐，並加入是先煎過後切條狀的蛋絲，湯頭中的海帶先味十分濃郁，風味清爽不死鹹，十分好喝。
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以上內容純屬個人食後心得，僅供參考
慶稷麵廚
03-6667378
新竹市光復路一段224號
AM11:00~PM14:00；PM17:00~PM20:45
