熱炒美食餐廳是我覺得最能代表台灣飲食文化的餐廳，在大街小巷中也常能看到熱炒餐廳的身影，不管是大城小鎮都可以找到熱炒店。
休閒假日有時候我們也常跟朋友約在熱炒店聚餐吃飯，這次約的是中和熱炒美食 - 燒惑平價生猛活海鮮店。
位在中和永安市場美食的周邊，從永安市場站步行約5-6 分鐘可達，交通滿方便的~

中和熱炒店燒惑100 的外觀

店內有 1、2 樓的座位區，一樓以4-6人的長桌座位居多。

其中有一間小包廂，可以坐 6-8人。

2樓座位以10人圓桌為主，還有2間獨立的包廂座位，這邊的空間很適合公司聚餐、家庭聚餐、母親節聚餐..等宴會活動。

熱炒店 (海產店) 一定會有的飲料酒水冰箱，酒的種類算多的。
[ 未成年請勿飲酒、飲酒過量有礙健康；喝酒不喝車、開車不喝酒 ]

店內的菜單除了平價的熱炒外，還有一些大份量的海鮮料理。目前店家針對母親節還有推出桌菜優惠喔~

每桌都會有的招待小菜，當天是豬耳朵小菜，味道不錯蒜味很夠。

熱炒美食 - 老皮嫩肉，蛋豆腐外面炸的"恰恰"，裡面依舊滑嫩，真如其名老皮嫩肉，味道不錯。

主廚推薦的水煮牛肉，看到這紅紅一鍋頭皮都麻了~ 香郁的花椒香帶點麻辣的味道，花椒的麻味大於辣味，對我來說有一點麻辣。
辣鍋中的牛肉肉質是軟嫩中帶點咬勁的牛肉，這道料理滿好吃的~ 喜歡吃辣的朋友不要錯過了!

清炒大豆苗，味道清甜。

三杯石狗公，很少看到魚肉做三杯口味的，這是我第一次吃到三杯石狗公的料理。
魚肉是帶有Q 度比較結實的口感，三杯味道巴附在魚肉上比較淡一些，米血反而比較有三杯味道。

金沙軟絲，這道菜火侯掌握的很好。外皮酥脆帶有鹹香鹹香的鹹蛋味道，軟絲肉質很厚實有彈性，好吃!
是道很下飯又很下酒的菜色。

主廚推薦之吃不到臭豆腐，有臭豆腐的香臭味，軟嫩的豆腐加上脆口的油條與肉末，口味不錯吃。

胡椒鳳螺，厚實的胡椒香味加上有點彈有點結實有點微脆的螺肉口感，是道適合下酒的菜色。

這道菜叫金絲貓，剛看到時還以為是炸牛蒡，一吃後發現... 不是耶~~ 它是鱈魚香絲的口感。
問了一下老闆，確認是鱈魚香絲沒錯。這是店家的創意特色菜，吃起來是鹽酥風味的脆口鱈魚香絲，也是一道適合下酒的菜。

這道就真的是炸牛蒡了，酥酥脆脆的微甜香口感，越吃越順口~
一邊跟朋友聊天一邊吃這個配飲料最合搭了。

店家除了平價的熱炒美食外，還有一些拿手的海鮮料理。
這道是桂花沙母，好大一隻沙母，翻過殼來看~ 哇哇蟹黃好飽滿~

除了飽滿的蟹黃外，蟹腳肉也鮮甜彈牙。再加上豐富的配料炒雞蛋、洋蔥、黃紅青椒，這道菜美味十足。
是說在熱炒店吃到這桂花沙母的海鮮料理也太豐富了吧~ 而且份量還不小耶!

繼桂花沙母後，我們又吃了一道在熱炒店少見的宴會料理 - 蒜蓉泰國蝦。
這個份量也是超大一盤的，店家有說他們這份量都是一斤的泰國蝦，一份550元。
這蝦肉加了蒜蓉的味道後更加鮮甜，肉質很彈牙新鮮。底下的粿條吸飽了蒜蓉醬汁，很入味好吃~

最後一道吃的是烤牛小排，看起來好像有點乾柴的樣子，實際上吃起來肉質還是軟嫩的，不會柴。
這裡的牛小排是沒有醃製過的，所以吃的到牛肉原味，搭配清甜的洋蔥一起入口更清脆好吃~
整體來說，燒惑平價生猛海鮮餐廳的餐點料理都有一定的水平，店家既是熱炒店也是海產店，有平價熱炒也有高級的海鮮料理。
喜歡三五好友吃熱炒或是佳節聚餐餐廳的選擇，中和熱炒燒惑餐廳可以參考看看喔~