每個地方風俗民情不同，命名的小吃名稱也有所差異

 

 

 

就以今日介紹_智光煎餅 來說，在台南稱做燒餅

 

在不遠處 又有命名_共匪餅的稱號。

 

 

 

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▲店家外觀

 

 

小時後第一次接觸這類的點心是_共匪餅

 

料多，口味獨特令人印象深刻！

 

 

志光煎餅就位於_嘉義文化創意產業園區，對面馬路上

 

也相當鄰近_嘉義車站。

 

 

 

 

 

 

▲MENU

 

 

簡單販售兩樣商品

 

蛋餅_其實就是加了蛋的煎餅  並非早餐印象中的 西式蛋餅。

 

 

 

 

 

 

 

▲油鍋煎炸

 

 

將現擀現包的煎餅放入鍋中煎炸，待煎餅膨脹成現金黃色

 

 

美味燙口的煎餅即可出爐！

 

 

 

 

 

 

▲煎餅$25

 

 

可別想說煎餅不過是換包入__高麗菜的韭菜盒子

 

 

煎餅_發酵出筋後的麵皮較為扎實，內陷反而類似水煎包樣貌。

 

 

 

 

 

 

 

看得出餅皮相當厚實，咀嚼中類似法國麵包口感

 

 

 

高麗菜餡料刨入紅蘿蔔絲、豬絞肉  並以胡椒提味

 

若與水煎包相比_煎餅口感更為出色

 

 

口味走向清爽，若是喜好變化多元_推薦讀者們品嚐 共匪餅。

 

 

 

 

《 INFO 》

 

店名： 志光煎餅

電話：0928-781-737

地址：嘉義市西區蘭井街481號

 

營業時間：14:00 – 18:00 (賣完為止)

※ 不定期公休 ※

 

 

 

 

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