窩客好文

Buuz Kuo

發表篇數:480篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台中市 > 西區

造訪商家:品八方燒鵝
phone04-2375-5548
place台中市西區五權西四街69號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00
 

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

台中美術館這邊一直都是餐廳競爭激烈的區域,

特別是緊鄰五權西四街跟五權西五街這兩條街上,

餐廳種類很多元,有中式、義式、異國等知名餐廳進駐,

這天用餐的就是來自彰化主打燒鵝的「品八方燒鵝」餐廳。

 

品八方燒鵝

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

點連結可看完整大圖文版

http://buuzkuo.pixnet.net/blog/post/117137312

從店面外觀比較看不出是燒鵝專賣店,

因為裝潢風格比較像是西式餐廳,

就連那個鵝的圖案看起來都像西式餐廳會用的圖案。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

品八方燒鵝(台中國美店)

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

店內一樓環境

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

一樓大部分以四人方桌為主,也有適合六人的長桌,

牆面上有著藍色花草圖紋,有帶出他們是中式餐館的樣子。

 

燒鵝台

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

再過來這邊有他們的燒鵝台

不像一般港式茶餐廳會有掛勾掛上燒鵝,

因為怕冷氣會影響當天出爐燒鵝的溫度,

所以捨棄了展示的作用~

(鵝皮比鴨皮來得薄,因此也不會片皮唷)

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

二樓環境

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

有多人圓桌

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

二樓部分有一些圓桌,就比較適合一大家族來用餐,

二樓的牆面則是以紅磚牆面為主,

牆上也有印上跟門口相同鵝圖案。

(鵝跟鴨子最明顯的差異就是在嘴巴可以仔細觀察一下品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

紅磚牆面

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

主要的私房菜色就是招牌的炭火明爐燒鵝系列,

有分全隻、半隻、1/4隻,強調燒鵝當日出爐不賣隔夜的,

另外還有干鍋鵝下巴、炒燒鵝、鵝鳳爪、滷鵝翅等菜色。

(想吃炭火明爐燒鵝需要提前預訂唷品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

點菜單

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

另外還有家常菜色、蔬菜料理、肉類、鍋物湯品、

海鮮料理及米飯麵食等,菜色其實蠻多元性的,

不單是台式料理還有川式、泰式、客家的菜色在裡面。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

滷鵝翅

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

這是招待的冰鎮滷鵝翅小菜,還可以看到上頭有肉凍,

滷得有入味,冰冰涼涼的吃,還蠻香的說。

 

腐乳空心菜,150大洋

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

腐乳空心菜」的豆腐乳香有出來,吃起來不會太濃烈,

而且還有加入蒜頭去拌炒,兩者氣味去點出空心菜的甜味。

 

鼓香蒼蠅頭,195

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

鼓香蒼蠅」是一道很下飯的料理,

豆鼓的甘甜配上韭菜的清脆口感,

還有著大火翻炒過的氣味,配著飯吃不自覺得會想多扒兩口。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

很下飯

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

鮭魚炒飯,120大洋

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

說到配飯,這天也有點一份經典鮭魚炒飯」~

米飯炒起來粒粒分明,吃起來不會太濕潤太油膩,

炒過的鮭魚肉丁透過蔥花更能襯出焦香味,很不錯吃~

 

粒粒分明的炒飯

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鵝香客家小炒,225大洋

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鵝香客家小炒」也是一道適合配飯吃的菜色,

他們用鵝油去炒魷魚、豆干,加上芹菜、蒜苗的配角,

口味上會比較重一點,但用鵝油炒起來的香氣別有一番風味。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

用鵝油去炒

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炭火明爐燒鵝

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

噹~噹~噹~主角「炭火明爐燒鵝」登場囉~

半隻炭火明爐燒鵝含有一隻鵝腿,烤成金黃色澤,

一端上桌時整個香噴噴的,讓大伙食指大動。

(另外有附梅醬跟醃蘿蔔可以配著吃品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

半隻,860大洋

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雖然是用炭火烤的方式,但是吃起來並不會很乾柴,

反而因為有炭火烤過,會讓鵝肉多了一股炭火香氣,

特別是皮吃起來帶點焦焦的更為好吃。 

 

鵝腿肉

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另外可以看到盤底有肉汁,我個人是很愛沾他們的肉汁,

因為肉汁可以說是精華所在,會讓燒鵝吃起來更為香甜。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

沾肉汁好甜耶

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

樹子炒水蓮」也是我蠻喜歡的一道蔬菜,

水蓮吃起來比較有嚼勁,口感上比較豐富,

他們還加入了樹子去炒過,會有一股甘甜滋味。

 

樹子炒水蓮,155大洋

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炒讚岐烏龍麵,115大洋

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炒讚岐烏龍麵」則是偏日式的菜色,

烏龍麵有加入蔬菜去拌炒,烏龍麵吃起來蠻Q彈的,

另外拌入特製的豬排醬,帶著酸甜醋溜的滋味,有開胃效果。

 

烏龍麵很Q

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干鍋鵝下巴,265大洋

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干鍋鵝下巴」搭配大量的宮保辣椒整個看起來紅通通的,

鵝下巴都藏在底下,得要從下面才能挖起來,

看起來就很香酥可口,超適合當下酒菜的阿~

這盤我來不及夾就被秒殺惹~哭哭~

 

鵝下巴

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黑麻油鵝米血,150大洋

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這盤黑麻油鵝米血」霸子我就有夾到啦~

靠近那黑麻油的香氣就會撲鼻而來,

鵝米血吃起來挺Q的,加上麻油稍微煨煮後,

麻油的香氣都有入味,米血越咀嚼越香。

 

麻油好香耶

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

周末假日晚上用餐時段,還來了不少家庭客人,

如果要挑選假日來用餐,可以先訂個位,比較保險些。

 

假日不少家庭客來用餐

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蟹黃海鮮豆腐煲,300大洋

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蟹黃海鮮豆腐煲」很厲害,坊間通常只有蟹黃跟豆腐,

他們還加入了中卷、蛤蠣,瞬間升級成了海鮮豆腐煲。

 

有中卷

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吃起來除了有蟹黃的滋味,

海鮮的鮮甜味也有出來,而且雞蛋豆腐也很滑嫩,

濃郁醬汁還可以拿來拌飯,

被我們吃得一滴不剩阿~大推~品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

雞蛋豆腐好嫩

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剁椒時節魚,時價

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剁椒時節魚」則是一道川味菜色,

這天的魚是選用鱸魚跟剁椒一起料理,帶點湯汁,

上頭似乎還有加入一些綠色的泡椒,

還有蔥花配色,非常鮮明。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

鱸魚

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

新鮮的鱸魚吃起來很有彈性,加上剁椒跟泡椒的酸辣,

更能把魚味的鮮甜給點綴出來,不會太辣,這樣的辣剛剛好~

 

酸酸辣辣的魚肉

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台味炒燒鵝,360大洋

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台味炒燒鵝」就入同字面上一般,

整個醬燒是以台式爆炒鵝肉的方式去呈現,

所以鵝肉上沾附了醬汁,薑絲、蔥蒜、九層塔爆香後非常香。

 

醬燒入味

 品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

而且醬汁有稍微收過,燒鵝有充分吸收醬汁,

所以整個鵝肉吃起來很濃郁,肉香醬香交融,很棒~

(現在到店內消費打卡就會送一份台味炒燒鵝喔品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香

 

酸白菜梅花豬鍋,480大洋

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最後這鍋湯酸白菜梅花豬鍋」也很澎湃,

除了梅花豬肉片之外還有鴨血、貢丸、金針菇、凍豆腐、

冬瓜片、蛤蠣,此外酸白菜的部分也是他們自己醃的。

 

酸白菜

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煮滾惹~

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鍋中的湯頭經過滾煮後融入了各種食材,

喝起來是溫和的酸甜味,還有點回甘,

而且酸白菜並沒有想像中那般的酸,

一夥人聚餐來上一鍋蠻剛好的。

品八方燒鵝手作料理:品八方燒鵝,明爐燒鵝,肉汁香甜帶著炭香 

 

溫和的酸香

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結語:

 

來自彰化的品八方燒鵝」不單單只主打明爐燒鵝,

還有台灣人喜愛的東方爐炒料理,

此外還能點到其他像是日式、川菜、客家的菜色,

不過還是以台灣人會喜歡且能接受的口味去調整過,

我個人覺得適合帶長輩來這邊用餐,

蟹黃豆腐煲、炒燒鵝、鵝米血、酸白菜鍋都蠻推薦的,

另外燒鵝當然是一定要來試試看的,不過記得要先預定,

沒有預定要品嘗可能得碰碰運氣,因為份量沒有固定,

有興趣的捧油可以參考看看~

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品八方明爐燒鵝

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