TK Seafood & Steak
就在東區HOTEL PROVERBS TAIPEI一樓
是廚藝總監陳昶福Fudy Chen全新打造的東區最新必朝聖餐廳
總是混跡於東區巷內尋尋覓覓找美食
居然就忽略了這麼大一棟的時尚精品酒店
快別再錯過跟進來瞧瞧吧~
賦樂旅居在忠孝復興站的太平洋sogo忠孝館後方
交通便利位於鬧區是許多外國觀光客喜愛的下榻選擇
今天要前往的TK餐廳就在酒店一樓
浪漫的微醺光線與新穎的美學設計
能充分讓人感受到東區夜生活的醉人魅力
餐廳的入口是開放式廚房
從名字就能知道這裡是走高級海鮮牛排館路線
強調炭烤的味道有賴西班牙國寶級烤箱Josper結合炭火烤架
海鮮則是漁港當日現流進貨
烹煮過程都真實呈現在吃客面前
繼續往內走是用餐座位
個人真的超愛這一片挑高三層樓的空間
360度鏡面反射出無數盞水晶吊燈
一整個華麗虛幻的奪人眼目
但今天為了方便觀賞廚房
所以是坐在外側走道的位置
這樣的環境下酒櫃自然是標配
這裡提供的是S.Pellegrino氣泡水與Acqua pann礦泉水
Josper爐烤手工麵包
口感酥脆的麵包搭配橄欖油與巴沙米克醋
簡單卻香氣十足
主廚精選開胃小點
以大理石盤盛裝上桌的小點精緻奇特
每一道菜都會經服務員解說
這是自然熟成火腿+海膽+布拉塔起士+麵包
一口剛好的大小有多重滋味縈繞
新鮮海膽的甘甜很迷人
因為今天是以套餐形式用餐
所以這道菜有提供2種size的比對圖XD
上面是套餐下方是單點尺寸,高度略有差別
雖說是生和牛但是吃起來一點都不會有血腥味
牛肉加入牛筋的整體口感很有嚼勁
個人很喜歡這一道
採用餐廳自己的農場進的蔬菜
菜葉非常幼嫩口感極滑順還有很特別的一枝節瓜花
搭配松露油醋與起司不會太酸味道和諧越吃越順口
手作麵條彈牙有勁麵香味重
加入耗時費工的手剝蟹腳肉與蟹黃以清炒的方式
整道辛辣鮮鹹卻讓人欲罷不能
香煎干貝與燻鮮蠔燉飯
以鮮蠔汁燉煮的米飯海味濃郁
未煮透帶點微硬的口感佐墨魚西谷米很特別
搭上鮮嫩甘甜的大干貝
喜吃海鮮的饕客一定會愛上
剛剛在餐檯上看到的海鮮馬上就出現在盤中了
像是黃雞魚大明蝦還有蛤蜊與章魚
新鮮熬煮的番茄醬汁自然鮮甜
蛤蜊飽滿章魚結實明蝦彈嫩魚肉細緻
一次享有多種海鮮風味超滿足
由美國金牌牛小排，澳洲神戶大師和牛紐約客，M9+澳洲肋眼
三種和牛組成的終極饗宴
雖然看起來是有點生,但是吃起來並不會很軟爛
可以看到表面是熟的所以比較脆,中間則是口感適中好嚼
直接嘗到油花與肉汁的自然鮮鹹
搭配多種味道凸顯的配菜會有更多元的層次
像是醃蘿蔔 青蔥醬 酸黃瓜 洋蔥
馬鈴薯泥
個人是更愛以這個搭配牛肉
超細緻綿密的薯泥有著濃濃的奶香
甜點車
一車六款的華麗甜點讓人難以抉擇!
每個都像藝術品般,聽服務員介紹時也覺得都很特別
最後是選開心果塔與藍莓磅蛋糕
磅蛋糕體交融著淡淡茶香與奶香
不會太軟綿是有點扎實的口感超想帶一車回家
開心果塔塔皮酥酥鬆鬆
佐奶油與水果也很清爽
這樣一頓套餐下來真的嘗到很多東西滿划算的
而且非常有飽足感
| 店家名稱： | TK Seafood & Steak |
| 地 址： | 台北市大安區大安路一段56號 |
| 電 話： | 0903-393-008 |
| 營業時間： | 週一至週日，06:30~10:00, 12:00~15:00, 17:30~22:00 |
| 官方網站： | TK SEAFOOD & STEAK |
| 官方臉書： | TK Seafood & Steak |
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