重慶菜餚以乾鍋、酸辣粉著名，雖著飲食習慣漸漸改變
以往認為又麻又辣的特色 讓小朋友無法品嚐
小川西堂_突破性的料理手法，結合日本拉麵與與重慶特色
滋味又是如何？
▲店家外觀
小川西堂_目前擁有兩家分店，今日用餐地點為公館店
而另一家則位在大直
※ 店家坐落在單行道上，對於第一次來的顧客要特別注意 ※
▲店家外觀
▲用餐空間
白牆半灰色的磁磚_素雅中帶著淺淺的中國民俗氣息
呈現L型的空間，從店外看起來佔地不大
實際上擁有座位約莫20來個，座位間格也相當寬敞。
▲用餐空間
▲太古專屬飲品
文靜的空間裏頭，大紅色的落地冰箱顯得特別活潑
火紅的熱情與餐點的特色有著共通點
裡頭販售_可口可樂、果汁與無糖茶類等。
▲MENU(點擊至官方臉書)
店內販售的餐點_全以麵食為主
三種類型的做法_湯麵、拉麵與沾麵，在選擇口味上_沙嗲、壽喜酸辣還有醬油等
另外罕見提販售香料起士巧克力，頭一次在麵食館裡看到_令人相當新奇！
店家也貼心標榜上兒童也能吃的辣度_與不辣的品項可選擇。
▲大食怪_加麵服務
店家就是怕學生族群與大胃王吃不飽
除了肉類可加價單點，大食怪們可別錯過加麵。
▲自助醬料區
辣麵開戰前，我們先乖乖裝上幾杯水_以應對不時之需
另外提供酸菜、辣椒等沾醬，可做提味與解膩。
▲胡麻蔬菜_秋葵$40
秋葵處理的相當鮮綠脆口_ 家常多以川燙冰鎮 再淋上醬油提味
沾上胡麻醬的秋葵十分對味，醬中帶含著辣度鮮明醒口
巧妙降低秋葵黏液的存在感。
▲西藏奶茶(甜)$68
一共販售三款特色奶茶，有加入牛肉湯的鹹奶茶 (可把它想像成台式鹹豆漿)
另外兩款是正常甜口味。
以前常在_大陸尋奇中節目中看到，今日終於有機會實際品嘗。
用湯匙舀起後不難發現_存在著粉狀顆粒
店家告知是加入麻椒粉增添風味_帶著微微的麻勁
為濃郁的奶茶 發揮上解膩的功效。
▲特級大肉麵$188
當塗大肉麵，起源於安徽省馬鞍山市
原以豬大骨、中藥等香料熬製湯底_是許多跑運輸的司機的老饕餐點。
看起來走想十分濃郁派系，撒上蔥花與芝麻
再點綴上一戳蛋絲醒醒視覺
特級的大肉麵_肉量加大，光視覺上就感到十分過癮！
夾起滷燉至軟爛的五花肉_口味部分有著與傳統控肉的十分差異性
不油膩肉塊，帶著淺口的香料香氣
呼應著吸收飽滿湯底的麵條 也不見過分的辣油_不愧對結合上日本拉麵精神
麵條雖不是特別出眾，不過加入大量的豆芽菜 嘗起來特別解膩 清爽。
▲川西壽喜燒$168
有著咖哩、醬油與壽喜的日式湯底，我們選擇了壽喜口味
此款湯底的濃度少上幾分_並且多附上一顆 溏心蛋。
▲溏心蛋
染上淺淺的醬色_熟度已將蛋黃微微凝固
滋味香甜、頗令人討喜 另外也可做單點_一份$25元
▲肉片
非冷凍的豬肉片十分新鮮，部位選擇帶著油花比例的花肉
額外處理清燙並保留鮮甜_熟度掌握恰恰好。
▲豆皮麵條
兩碗麵的配菜十分接近，皆有玉米筍、豆芽菜與豆皮
相較前一碗大肉麵濃稠度降低的 壽喜湯底
並非印象中帶甜、洋蔥的日式風味，則是帶著香氣與麻度的風味
辣度表現是大眾小辣_十分溫暖爽口。
以往對於川菜、重慶菜餚的重油重辣印象，在_小川西堂你大可放膽品嘗
不但可嘗到改良後的習慣滋味 符合胃口的複方小麵
尤其是結合日本拉麵的作法_重新詮釋了麵食定位。
店名：小川西堂台大店
電話：02-2367-8615
地址：台北市大安區羅斯福路三段283巷38號
營業時間：11:00 – 15:00、17:00 – 21:00
