前陣子在網路上看到這家藏在巷子裡的無名小麵攤
傍晚開始營業到半夜11點多 在地人推薦的宵夜美食，過路客還真的不容易發現
我是從友愛鹹酥雞旁邊這條路進來，看到7-11後左轉進巷子裡
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走進來會發現裡面別有洞天
好像一個與世隔絕的小市集 XDD
最明顯地標是旁邊的百年榕樹 是這個區域的守護神，也叫夫妻樹
小麵攤賣的品項很簡單，價格也蠻親民的
一轉彎~
發現擺出來的座位早已經客滿，生意很好呢!!!
來吃麵的客人看起來都像熟門熟路的在地人
也有些是排隊外帶與切滷味的客人
其實來台南的第一天我們就打算晚餐要吃這家
沒想到找過來卻發現剛好店休 (也太會選時間了吧 XDD)
後來買了路口的友愛鹹酥雞回民宿吃，覺得也還不錯
護境松王麵店有另一個也不顯眼的路口在國華街上
就是從便便燒旁邊的巷子進來
小麵攤的入口都超不起眼，卻還是有絡繹不絕的人潮
找好位置後，可以先到櫃檯填菜單
先點完想要的麵食再去切滷菜
另外也販售水餃 一份$35元，挺便宜的
大家都說蒜頭麵線跟豬耳朵一定要點
滷味是先填好菜單才去挑選的唷
上餐速度還蠻快的
簡單古早味，反而有種吸引人的魅力
餛飩湯麵(小) $50元
裡面加了肉燥，讓湯頭喝起來更香醇
有口感的陽春麵，吃起來不會爛爛的~
這碗麵真的很簡單但味道我喜歡
蒜頭麵線(小) $30元
乾麵居然還附一碗清湯，覺得就甘心!!
看起來好像很清淡 喝了一口覺得是煮過肉的湯，並不會淡而無味
蒜頭麵線的味道好熟悉
就是小時候媽媽常會煮給我吃的茶油麵線
攪拌過後會有茶油混合蒜頭的香氣，簡單樸實的滋味
鴨米血(乾) $20元
也可以點湯米血，價格是一樣的
比起豬血糕 我更愛鴨米血有點脆度與彈性的口感，看到都會點!!
滷味切盤 $60元
我們點了豬皮、豬耳朵跟滷蛋
它們家滷味很特別 看起來是紅通通的，跟一般很深的醬色不一樣
網路上大家都推薦薄可透光的豬耳朵
咬起來脆脆的嚼感還不錯，但我更愛軟嫩而富有膠質的豬皮
微微的甜又不會味道太重 單吃我就蠻喜歡了
如果你覺得味道不夠也可以加些辣椒
我是加後面那罐 味道蠻香的，又不會死辣
晚上想吃點東西的時候 不妨可以來試試看這間低調的古早味麵店
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護境松王無名麵攤
▋地址 : 台南市中西區國華街二段168號
▋電話 : (06) 221-7235
▋營業時間 : 週一~週日 17:00~23:00
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