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Dustin貪食嗑

發表篇數:241篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 信義區

phone02-2722-7667
place台北市信義區松壽路12號1樓
作者本次評價:
4.45
美味度
4.50
服務品質
4.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

無標題

 

 

 

 

 

若說_吃到飽型態的麻辣火鍋,你會想到哪一家?

 

 

 

 

 

 

 

在心目中口袋許久的  辛殿麻辣鍋(ATT 4 FUN信義店)

 

 

 

 

以目前越來越高端的鍋物市場_相對來說    價格反而更加超值!

 

 

 

 

 

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一起吃喝玩樂,歡迎加入  Dustin貪食嗑的行列!!

 

 

 

 

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店家外觀

 

 

 

 

 

 

說起來有些丟臉:(    當天我們天真的在ATT裡頭繞阿繞

 

 

 

一直沒有印象一樓設有餐飲_就在打算詢問櫃哥姊們時

 

 

 

 

 

 

終於在外頭看到它的身影,相當俱低調、冷冽的質感走向。

 

 

 

 

 

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吃到飽價目

 

 

 

 

 

店外清楚標上用餐價格:

 

 

平日午餐$498+10%

 

平日晚餐 / 假日全天$598+10%

 

 

 

 

※ 用餐時間限定兩小時,午餐無供應牛小排 ※

 

 

 

 

 

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飲品 · 醬料台

 

 

 

 

 

 

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懶人開瓶器

 

 

 

 

 

冰箱鑲上一座懶人開瓶器,將瓶蓋套入_輕而易舉就能打開。

 

 

 

 

 

 

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▲Haagen-Dazs · Mövenpick 冰淇淋

 

 

 

 

 

 

等級已從Meji明治提升,口味部分Haagen-Dazs擁有十六種

 

 

硬是比_

 

大八潮坊港式飲茶自助百匯 / 內湖店__一道菜五塊錢!百大菜色任你吃│生啤酒暢飲 / 哈根達斯冰淇淋『內湖 · Inbase』

 

 

 

 

多出八種口味。

 

 

 

 

 

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自助醬料區

 

 

 

 

 


一般常見的醬料類均有,還多出了少見的蒜苗與香菜。

 

 

 

 

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用餐空間

 

 

 

 

 

 

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用餐空間

 

 

 

 

 

正確來說一樓僅是入口處,實際上是位在二樓的位置

 

 

 

靠窗的位置視野相當不錯_可觀望樓下走動的型男、妹紙:)

 

 

 

 

 

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MENU ( 點擊至官方臉書)

 

 

 

 

並沒有因人數而限制餐點的道數

 

 

 

 

對貪食嗑來說_相當加分    也呼籲讀著們別急著一次全壘打

 

 

進而浪費食材:(

 

 

 

 

 

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醬料

 

 

 

 

拿了蔥花與蒜苗,另外下面一碟則是相當罕見的XO醬

 

 

 

雖油蔥的比例佔高_不過相當誠意十足。

 

 

 

 

 

 

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檸檬紅茶 · 熱奶茶

 

 

 

 

另外還有罐裝氣泡飲料、美粒果的飲品選項。

 

 

 

 

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鴛鴦鍋底

 

 

 

 

 

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紅鍋 · 白鍋

 

 

 

 

紅鍋:紅通通的辣油還多上蒜苗點綴,是來自四川的純種川辣乾

 

 

香氣十足的湯底_辣度韻味溫和   麻口的口感佔比較重!

 

 

 

 

吸滿辣度、高湯的鍋底_豆腐、鴨血都有爆汁表現_滷燉的也相當夠味。

 

 

 

 

 

白鍋:湯匙一舀,充滿豐富的整粒大蒜

 

 

 

 

以蔬果及豬大骨熬製而成,非使用現成粉泡煮

 

 

濃郁卻又溫和的表現_想必若當作拉麵的湯底    肯定能迷倒一票人。

 

 

 

 

 

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快速上菜

 

 

 

 

相當值得讚許,完全不拖延顧客時間。

 

 

 

 

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手打蝦仁滑 · 花枝滑

 

 

 

 

下面粉色是蝦仁,白色則是花枝

 

 

於將自然真材實料_不帶粉口與化工彈牙。

 

 

 

 

 

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大白蝦

 

 

 

 

食材均用碎冰保溫鮮度,從細節上便可觀察店家用心

 

 

 

白蝦雖沒有活跳蝦的咬彈_不過鮮甜滋味也倒挺迷人。

 

 

 

 

 

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蛤蜊

 

 

 

 

處理到相當乾淨的蛤蜊_個頭雖不大

 

 

 

新鮮度反而超乎想像,砂吐得也相當完整。

 

 

 

 

 

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滷水毛肚

 

 

 

 

 

可惜沒有蜂巢牛肚可選擇,反而是帶著咬彈的毛肚出場

 

 

保存與處理得相當得宜_是下紅鍋的好選擇。

 

 

 

 

 

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季節時蔬

 

 

 

 

 

蔬菜_青江菜,在衛生表現  相信店家有一定要求

 

 

 

連蔬菜也處理得相當可圈可點    讓人有享受單點的水準。

 

 

 

 

 

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手作老油條

 

 

 

 

 

非一次大量性的保存,油條新鮮、無油耗或異味。

 

 

 

 

 

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新鮮香菇

 

 

 

 

 

已貼心地將菇柄去除,吸滿白湯後_滋味迷人。

 

 

 

 

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美國PRIME無骨牛小排

 

 

 

 

 

肉品未作正確詢問,僅以味覺記憶參考。

 

 

 

 

 

 

 

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黑毛梅花豬

 

 

 

 

 

辛殿的肉品表現已有單點水準

 

 

涮刷肉片時_貪食嗑最愛以文火油泡

 

 

 

 

更能長出肉質的彈牙、鮮甜滋味。

 

 

 

 

 

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美國CHOICE頂級後腹牛五花

 

 

 

 

 

今日唯一較不喜愛的肉品,也是較類似培根部位

 

 

 

除了油花質地較硬_嘗起來也略為膩口。

 

 

 

 

 

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美國CHOICE特級小菲力

 

 

 

 

 

此款肉質令我們大感驚艷,沒帶油花的質地

 

 

嘗起來不但不柴口、反而甜中帶彈

 

 

 

 

也再多續點上兩盤:)

 

 

 

 

 

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私房肥腸

 

 

 

 

 

滷製後的肥腸_油脂香甜可口

 

 

撒上些蔥花   更能帶出腸香、解膩。

 

 

 

 

 

 

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東石鮮蚵

 

 

 

 

 

雖然標榜來自嘉義東石,不過以鮮度來說稍稍可惜

 

 

並沒有記憶中鮮而不腥的表現。

 

 

 

 

 

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台灣小筍 · 甜玉米

 

 

 

 

 

玉米甜度表現佳,小筍也算是相當嫩口。

 

 

 

 

 

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手工烏龍麵

 

 

 

 

 

非一般冷凍方便麵,擁有帶著咬感的麵條

 

 

放入白鍋湯中_吸收濃郁的蒜豚香氣。

 

 

 

 

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茅屋起士蛋糕

 

 

 

 

 

由於前者的餐點表現均相當不錯,後面第一道甜點表現

 

 

讓人更加青睞_甜點也是非採購現成

 

 

 

 

手做的乳酪軟綿、細緻   在甜度與奶油乳酪比例上

 

說的上精準到位。

 

 

 

 

 

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生巧克力捲

 

 

 

 

 

沒錯,不是油膩的黑森林捲

 

 

 

 

生巧克力帶著苦口_捲入的餡料也不油膩

 

 

 

口味表現上讓人忘記正在品嘗吃到飽的甜點。

 

 

 

 

 

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手做奶酪

 

 

 

 

 

上層鋪上類芒果的果醬,奶酪本體綿滑

 

 

沒有運用布丁做法以假亂真

 

 

 

 

三款的甜點表現_有大於期望的水準表現。

 

 

 

 

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辛殿_餐點種類不算多元 ,完全將重點擺放在肉品、食材新鮮度水準

 

 

服務表現上也十分優秀_服務人員眼色俐落

 

 

 

 

尤其品質方面又能像是單點表現,是家相當推薦的吃到飽餐廳!

 

 

 

 

 

 
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辛殿麻辣鍋, ATT 4 FUN信義店, 海底撈, Häagen-Dazs, 莫凡彼



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