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『台中。西區』水貨 炭火烤魚║公益路美食。上海最時尚的排隊美食(台灣1號店)驚見五魚18吃?!當烤魚撞上麻辣燙,一爐兩吃顛覆口感,新開幕平日午餐宵夜只要188元!!

小凉
本次滿意度: 4.10
  • 美味度4.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛5.00
  • CP值4.00
2017/05/20 00:00:00
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自從寫了美食分享以後,朋友們不管去哪回來後,都會與小凉分享在地美食
尤其幾個常飛大陸的朋友.每次回來總是會提到烤魚料理,那辣勁和獨特的製作過程
總是讓朋友們稱讚不已,敘述過程都讓小凉猛吞口水與羨慕呢

水貨碳火烤魚
電話:04-23210187
地址:台中市西區公益路168號
營業時間:11:00-15:00 、 17:00~24:00


孰不知小凉現在已經不用到羨慕的階段,嘿嘿....
因為從5/3日起台中也有了上海道地炭火烤魚料理囉~~

就開在台中公益路上,這條堪稱美食之路的戰區內,公益路與華美街口
斗大大器的招牌與繽紛獨特的裝潢,讓路人經過每每注視不已

而且你聽過烤魚1爐2吃嗎?兩吃指的就是先吃(烤魚)後吃(麻辣燙)
很酷吧!!!新吃法創新又有趣,很讓人期待捏!

水貨炭火烤魚5月3日慶開幕推出雙重優惠(詳細活動內容請點入)
平日午餐宵夜時段,5魚18吃每人只要188元(原價每人288元)
開幕連七天破盤價優惠

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店內賣碳火烤魚,所以在裝潢上也少不了魚兒造型,有點美式風格又帶點韓風
總之獨特的裝潢讓不少路過的路人猛往裡面瞧,瞧看看這到底是在賣啥?

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水貨 碳火烤魚提供WiFi無線網路,禁帶外食、禁寵物、禁抽菸

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你是否有跟小凉一樣的想法呢?這根本就是夜店或酒吧的風格嘛!!
很繽紛奢華的裝潢,每一處都很好拍照,引發IG打卡新亮點~~

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這一幕畫作讓我想到很夯的韓劇藍色大海的傳說,美人魚~~~

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一樓的用餐區,藉由燈光將牆面上的畫作顯得更生動,還有提供電視觀看
享受美食也讓耳朵跟著旋律聽著美妙的音樂

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水貨 真正碳火烤魚菜單
店內招牌烤魚是:(重慶豆花烤魚、重慶黑果凍烤魚、蘆筍香辣烤魚),並且針對
這3種招牌烤魚店家有推出了【1爐2吃】先吃(烤魚)後吃(麻辣燙)的雙享受,新吃法
就算不吃辣的朋友來到這,也可以輕鬆享受烤魚與四川料理(不辣款)

一整個就是滿足大眾口味,辣與不辣終於可以在一起囉~
當天店家幫我們安排的是招牌第二名"重慶豆花烤魚"
每爐為2人份、每位348元,這樣一爐696元 ,超過一人加收10元(需加10%服務費)
搭配烤魚配菜有大白菜、花椰菜、年糕、馬鈴薯片、黃金腐竹(配菜每一樣需加30元)
前三樣招牌都可做一爐二吃,這二次會附上鴨血與豆腐,在選牛肉或豬肉片
小凉選了豬肉片!

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可愛的餐盤,貓吃魚還是魚吃貓呢?傻傻分不清XD
總之魚跟貓有很特殊的情感在XDD
水貨家的餐盤,都很可愛,不免在辣得過癮店內,帶來了童趣~~
貓盤內提供了小零嘴,乖乖~

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吃麻辣系列少不了,帶著微酸甜的紫蘇梅汁
還有提供其他飲品供選擇喔!

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重慶豆花烤魚登場~~~
所謂的豆花指的就是在盛器的四個角的豆腐,爐下還持續在加溫中

重慶烤魚的製作過程很搞工,首先魚必須要先醃漬在碳烤,堂燒、涮等多種烹飪技法
使烤出的魚餚鮮嫩糯軟,香濃麻辣.
在水貨家的烤魚口味很多種,就算不吃辣的也能輕易品嘗當地美食

裝烤魚的鑄鐵盤真的好酷,也令人想不到加熱的溫度很平均!

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滿滿的乾辣椒鋪滿整條魚身,然後再在盛器的四個角放了豆腐塊後烹調
當日吃的是湄公魚重量達1650g以上

烤魚的醬料調製是用貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、山胡椒與13種中藥精製而成!
再加上(十三香)調味精煉而成,整體口感(辣香而不辣口),椒香麻辣、純正濃厚
成菜上桌時豆腐塊吸飽了湯汁已完全入味,至於那烤魚上桌時湯汁完全滲透到魚體
邊拍照邊滾煮,那麻香味陣陣飄散空中好誘人阿~

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烤魚本身除了很多膠原蛋白當下被釋出之外,裡面又加入熬煮10小時的豚骨高湯
與貴州高海拔的原生態皺皮辣椒、雲南花椒、四川藤椒、燈籠椒、山胡椒
與13種中藥的精華而成,搭配的食材真是不簡單,多重的工序才能造就這美味

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湄公魚本身魚刺大,肉質鮮嫩,就算幫小孩挑刺也很容易
像我家stanley都高三了,對於吃魚這事還是很擔憂(沒辦法卡刺過)

所以後來這種魚刺大的魚種他接受度較高)

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工作人員表示重慶豆花烤魚上桌後都可以食用了,但如果你想要魚肉更入味
可以利用大湯匙將魚肉對切,再淋上湯汁
魚肉上搭配了滿滿的花生,又有點像在吃宮保系列與水煮魚呢

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魚肉一翻開,剛剛加點的配料都出沒囉!很奇特吧!!
又有點像是台灣辦桌ㄟ傳統菜色之一,記得好像是雞仔豬肚鱉XD

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一旁的豆腐吸飽了湯汁,入味又鮮嫩好吃呢

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充滿了膠原蛋白的魚肉,魚皮也是重點之一可千萬別浪費了
湄公魚魚肉肉質細緻軟嫩,微微的湯汁小心燙口
魚刺大的魚種小凉個人比較偏愛,在水貨這有五種烤魚會在開幕時都販售
可以請教店員,依照自己喜歡的來選!

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配料中的馬鈴薯在滾煮後,綿密帶脆口,花耶菜吸收了湯汁,入口小心燙
白菜最能吸滿湯汁,但相對的你會感受辣的來源XD
但我不得不說這湯汁,麻中帶香拌飯賀呷尬

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腐竹具有濃厚的豆香味,但在辣油中滾煮後,我只有感受到麻辣香氣
入口嫩滑有口感,建議搭白飯一起吃享受不同風味!

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年糕口感Q彈,而吸入的醬汁鮮辣過癮~~

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深深覺得吃烤魚就是要配飯,但你知道水貨不只是對於烤魚料理的堅持理念
連白飯也相當的注重,以池上鄉台梗2號米並加入義大利Acqua Panna天然礦泉水
來煮,香噴噴的米飯,更以可愛的貓碗裝,店員表示米飯吃完會有驚喜?猜猜囉~
米飯煮的不會過於軟,口感十分Q彈,能感受到米飯最原始的香甜滋味

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將每一配菜擺滿於米飯上,盡情地享用,一口接著一口停不了
辣度對我來說還好,但依舊讓嘴唇麻麻的,卻很過癮!
再搭上微酸甜的梅汁,堪稱一絕~~啊!

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再品嘗的過程中,爐下的火是持續滾煮,所以湯汁會漸漸減少
這時候可以請店家加入高湯,偏鹹偏辣都可以稍為的調整下

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要準備來烤魚二吃了,店家幫我們這爐加入了湯底後,就陸續擺放上鴨血與豆腐

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二吃除了豆腐與鴨血,還有肉品可以選,小凉選了特級香草豚肉

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四川彈牙拉麵(另點)

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將拉麵放入爐內,讓它吸收湯底的日月精華...嘿嘿

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再將香草豚肉片片放上一起滾煮,鴨血與豆腐雖然已經是熟透的
但讓它再滾煮些,個人覺得味道比較足夠

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吸滿了湯汁的拉麵,咻咻的滑入嘴內,咀嚼起來相當有口感
小凉個人很喜歡彈牙的拉麵!

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煮熟的豬肉片,入口口感及麻辣香味層次豐富,完全是大開胃了

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鴨血扎實無氣孔,但吃起來味道是夠的,有稍微的爆汁

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賓果,你猜對了嗎?碗底的萌萌貓出沒,好可愛!
本來吃的香辣辣,麻麻麻唇嘴,將最後一口飯吞入,再猛然看到這萌貓
瞬間辣感拋後,感受到可愛的貓咪對我望眼,可愛捏~~~

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另外店家還有準備了四種烤魚口味,看著以水果入菜很特別
還有滿滿的泡椒,酸菜等等..因為當下以飽足,所以再提供的菜色
小涼只有拍照分享,口味口感就等你來品嘗後與我分享!

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重慶黑果凍烤魚

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鮮藤椒烤魚

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波蘿番茄烤魚

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老壇酸菜烤魚

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二樓內用區,這要不是擺放了許多餐桌椅,小凉直接就以為我到了夜店
跳脫的畫作,繽紛的霓紅燈,在昏暗裡更顯耀眼

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不因為要增加桌數就把位置擺放的擁擠,半挑高的工業設計很舒暢

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另外一區還可以當20人的聚餐包廂呢,同學會或家庭聚餐很適合呢

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坐在二樓的窗邊,還可以看看外面的車龍馬水,很不賴的用餐環境
真的碳火烤魚 水貨,讓顧客享受不一樣的風味,五款鮮魚搭上18種吃法
一爐兩吃吃法特別(有烤魚料理又有麻辣燙),除了烤魚還有
四川干鍋、重慶泡鍋
成都手撕雞、炭燒跳跳蛙⋯⋯等美食,
不擅長吃辣的顧客也無須擔心
這邊也有提供不擅長吃辣的顧客所吃的烤魚口味與不辣的川菜美食喔!!!
想要品嘗不一樣的四川烤魚料理,可以趁店家開幕優惠來試試唷!

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水貨炭火烤魚5月3日慶開幕推出雙重優惠(詳細活動內容請點入)

平日午餐宵夜時段,5魚18吃每人只要188元(原價每人288元)

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(以上優惠活動不得與其他優惠共同使用!)




水貨碳火烤魚
電話:04-23210187
地址:台中市西區公益路168號
營業時間:11:00-15:00 、 17:00~24:00

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