這次入住歐華酒店，除了放鬆去享受那法式風情之外，最讓我們期待的莫過於當天的晚餐。
因為，我們會在一樓的地中海牛排館品嘗到最高等級的美國神戶肋眼牛排，而且還能嚐到被稱為 「老饕牛排」的肋眼上蓋肉。
什麼是肋眼上蓋肉 (ribeye cap)？隨手google 一下就有一堆資訊告訴你它有多稀有與美味。
這對我們來說，可是超豪華，超高級，一生一次的難得經驗。
當晚從花博公園走回來，華燈初上的歐華酒店正在對我們招手。
透過車水馬龍的民族東路，我已經看到地中海牛排館的招牌，似乎已經聞到香味嘞。
呵呵呵，就是它。US Prime 等級的牛肉。
位於歐華酒店一樓的地中海牛排館。氣氛極佳，我都不大好意思拿相機拍.....
周六晚上，餐廳是滿座的，趁人還沒到齊讓大家感受一下現場。
因為是極為浪漫的場合，八成以上的客人都是情侶。親子客人好像只有二桌。
雖然準備了 ipad 讓她們可以看卡通，但心裡還是直拜託小姐們千萬別出狀況喔。
首先上來的是開胃麵包，當然是店裡師傅手工製作。不錯，很多樣，而且味道不會太甜膩。
先來一盤給小姐們的義大利肉醬麵。來牛排館點義大利麵?? 沒辦法，這二隻一定要吃到飯麵類才會飽。
雖是簡單的料理，但味道一定不簡單。因為只看到她們吃得說不出話，一直往嘴裡塞。
再來一份雞肉捲。這是現做的，所以等了一下。這相當好吃啊!!!
雞腿肉中間塞入了些許松茸等餡料。雞肉本身就已經很難得的鮮嫩多汁，下面的奶油青醬更棒。
切一半肉捲，沾滿醬汁，一口吃下，高級的滑順感。
肉醬麵與雞肉捲都是為了填飽小朋友的，接下來才是大人的正餐喔。
將將!!!! 開胃菜之一，軟殼蟹。以前吃過的軟殼蟹都是那種小小圓圓紅紅的，而這隻.....可是完完整整的一整隻啊。
Google 了一下，並沒有 "軟殼蟹" 這個品種，而是趁螃蟹在換殼的時候捕捉來食用。
軟殼蟹幾乎都是用油炸的方式處理，不同於一般常見的炸成一團，分不清手腳那種。
地中海的師傅炸過的軟殼蟹，居然還是完整的，而且還擺成牠仍在用左大螯進食的活潑模樣。
酥脆卻不油膩，搭配下面的是蘋果大根沙拉與酸豆細香蔥醬，有香酥又帶有綿密。捲捲頭直呼 "太好吃了!!!!"
開胃菜之二，醃燻櫻桃鴨胸。搭配紅甜菜與.....巧克力!!!
櫻桃鴨我們並非第一次吃，加上剛剛軟殼蟹太驚人，所以並沒有太大驚艷。但它配上的是 "巧克力"，的確有獨特想法。
二款湯品，玉米濃湯與焗烤起司洋蔥湯
玉米濃湯小姐們分掉了，可見多好喝。很特別的是裡面放了我們介紹過的 "黎麥"，增添了營養與口感。
除了那塊看到得焗烤起司之外，這份湯品含充滿了熬到快要成糊狀的洋蔥。這洋蔥湯似乎有烤過，有炭火的味道。
二份令人驚艷的沙拉。上為 "華爾道夫沙拉"，由蘋果絲塔配上碳烤核桃與葡萄，清新爽口。
這個就令人拍案叫絕了。您說那紅紅的是什麼?? 我們當下都以為是....生魚片。
結果，那是 "西瓜"。超甜，超紅的無子紅西瓜!! 而且配上幾片燻肉，甜中帶鹹，鹹中帶甜。有肉的纖維，也有西瓜的清脆。
二者根本不搭的東西，沒想到也能唱出一段合奏。
終於.....在用餐一個鐘頭之後，端上了專用鹽盤。主角終於要上場了。
噹噹噹!!!!!
美國蛇河農場Gold Grade 美國神戶牛肋眼牛排，濕式熟成45天。
服務生說，這裡有二個部位。除了肋眼之外，還有上蓋肉。(似乎右邊是肋眼，左邊是上蓋肉)
"上蓋肉是肋眼牛排的晶華部位，相當稀少珍貴。大理石油花分布均勻，口感滑嫩。肉汁滿溢，留在嘴裡的味道更是滿香甘甜。"
以上是絕大多數你能在網路上找到對肋眼上蓋肉的評語。
我原以為這會是用sous vide 真空低溫料理法做出來的，因為紅得那麼均勻，外皮炙烤上色，怎麼看都是舒肥法的傑作。
但回來想一想又不大對勁，畢竟這是現點的，廚房沒有好幾小時的時間去慢慢地低溫烹調啊。
無論如何，這份牛排的視覺效果絕對震撼，絕對吸引人。
有人說，食物上桌不敢快吃一直拍，可能有心理疾病。那我想我病得不清。
這麼漂亮可口的頂級牛排，不欣賞一下就吃掉才叫可惜。所以換直的再來一張!!
下次有這等視覺刺激不知要到何時??
超細緻的馬鈴薯泥，服務生說這是他們非常自豪的。的確，這若不解釋，從肉眼來看，比較像是奶油。
因為一般的薯泥是不會這麼細緻滑順的，不用調味就很好吃。
歐華地中海著名的炒洋菇，味道很重喔，很有特色。吃了牛排之後來幾口，有轉換心境的神效。
牛肉原汁
這塊牛排雖是5-7分熟，但完全沒有血水。就算刀切之後也乾乾淨淨，白色瓷盤依舊白淨。
真不愧是高級牛肉配上純熟的烹調經驗下的完美搭配。
來塊肋眼，沾點鹽巴吃
或沾點牛肉原汁吃
或者更任性地，沾點馬鈴薯泥吃 (有人這麼吃嗎??)
試了幾種方式，還是原味最好吃!!!! (因為在烘烤時已經有鹽巴調味)
這應該是上蓋肉的部分，天啊，看那肌理的線條與分部。
同樣是medium rare，但就是沒有血水，看似生猛，卻又不是全生。
需要一些咀嚼的勁道，屬於肉類專有的甜味就會慢慢跑出來。
這個角度看，似乎有五種層次。我不知怎麼形容地更精確一些。
原來，類似 "料理東西軍" 那種專門尋找高級食材的料理節目是有道理的啊。
吃下這口，原來當 "草彅剛 " 是這麼幸福的一件事。
紮紮實實地16OZ，捲捲頭跟爸爸豬二個人吃了好久，因為每一塊都好精緻，好美味。
終於到了最後一塊，還是要再好好欣賞一下。
飲料部分，捨棄必點的咖啡，改喝淡一點的茶吧，跟肉類似乎更搭。
甜點之一，焦糖布丁
甜點之二，八層風味巧克力塔
牛排還沒吃完，小姐們就自己跑上樓看電視去了。所以之後的餐點都專屬於爸爸豬與捲捲頭的二人世界。
看旁邊比我們年輕十歲左右的情侶，也不禁懷念起當初的浪漫呢。
這餐從六點半吃到快九點，真是夠享受的了。
這麼高檔的食材，配上專業料理，地中海這一餐當然不便宜。
甚至，拿到菜單那一霎那，會懷疑這價目表是不是多一個零??
但，我覺得蠻值得的。
當然我以後還是會去吃夜市的牛排，但我終於知道，牛肉的味道有另一種層次。
這就像是已經站在金字塔前面，卻選擇不進去看看法老王的真面目一樣。
人生的變化與選擇其實很豐富，端看你怎麼定義價值與價格之間的距離。
花一筆大錢，去知道原來世界這麼大，去知道所謂的最高等級牛肉是什麼味道
或許就這麼一次也就夠了。
這筆錢可以吃夜市牛排吃上二個月，但不需讓生命永遠停留在那個層次。
這次在歐華的住宿與牛排，讓我不得不想推薦給大家。
因為住宿並不貴，若能趁此機會到地中海享用一番，萬元左右就能讓二人有個難忘的回憶。
這也難怪，有人說地中海餐廳是台北最浪漫的求婚地點之一。
嘿嘿嘿，的確很棒喔。
【台北 地中海牛排】美國蛇河農場Gold Grade 美國神戶牛肋眼牛排，濕式熟成45天。服務生說，這裡有二個部位。除了肋眼之外，還有上蓋肉。(似乎右邊是肋眼，左邊是上蓋肉)"上蓋肉是肋眼牛排的晶華部位，相當稀少珍貴。大理石油花分...
由捲捲頭 ／品味生活貼上了 2015年11月15日
歐華酒店地中海牛排館
🚗 地址：台北市中山區林森北路646號
📞 電話：02 2585 3258
