水產料理_ 老饕們總是講求現流、產地直送
新鮮的漁獲僅僅是基本門檻 再來則是師傅的刀工、處理手法
來自宜蘭的兩兄弟_用肥貓漁夫 來呈現東北角水產直送的鮮美。
▲店家外觀
店面選擇在晴光商圈_這個小吃眾多、夜生活也特別豐富的鬧區
而隔壁則是名聞遐邇的_金佳阿圖麻油雞
說不定_水產海鮮丼配上麻油雞 口感可能一絕呢：)
▲店家特色
選用來自龜山旭日漁獲，與日本懷石料理手藝
將日職人精神與台在地水產做結合。
▲用餐空間
由於內部空間狹長，店家運用鏡射原理
製造出魔術般的寬廣_座位部分，並沒有個人包廂
主要是高腳吧檯 與二到四人的木桌座位。
於
▲用餐空間
▲各式酒飲
飲品部分則是來自日本的各類酒水，吉祥貓、繽紛的包裝相當討喜。
▲用餐空間
▲肥貓漁夫筷架
一入座_肥貓、魚隻造型的陶瓷筷座 馬上吸引我們目光
我想 待會它將成了美化的利器 _ 暫時來充當杯緣子：)
▲柚金釀沙瓦(本造自釀)$130
對於沙瓦_總是停留在西餐主菜前的解膩飲品
大部份的口感偏酸多以冰沙呈現 而這兒的沙瓦口感溫和_
僅帶著微微氣泡感，雖然加入日本清酒，但完全喝不出酒精的氣味。
▲豆漿豆腐 · 開胃野菇
淋上黑糖醬液的豆漿豆腐，輕盈的豆香卻有著滑濃的口韻
鮮少在小菜吃到甜口味的小品
野菇佐以酸甜的醬汁，冰涼的刺激味覺_一酸一甜的小菜_達到開胃的作用。
▲原味茶碗蒸$80
茶碗蒸不是印象中_放上魚板的蒸蛋、或是以往偏硬 的口感
在此則是宛如布蕾般的滑嫩_濃口的蛋香在嘴裡奔放，
雖然沒有豐富的配料，但光是蒸蛋本體就令人滿足。
▲山珍野菇味噌湯$70
深褐色的湯底_看起來是使用黑味噌醬
豐富的山菇、佐伴著洋蔥、蔬菜等配料
喝起來不算鮮美，但也滿嘴盡是海珍野味。
ㄕ
▲炙燒比目魚鰭邊手卷$120
炙燒比目魚 柔嫩中的肉質_帶著滿口油脂
經過不斷改良的醋飯，現已帶著櫻花色澤
手卷並調入濃口卻輕薄的花料香氣 讓人遊蕩在輕盈地海味情懷。
▲炙燒松葉蟹穴子丼$450
穴子魚_其實就是星鰻 一般最通俗的料理方式，就是以蒲燒_醬烤詮釋
丼飯中間鋪上搗碎的松葉蟹肉，光看著就令人口水直流。
玉子的蛋香濃厚_沒有顯得過甜的滋味
另外一旁給上一小坨芥末與青蔥佐味。
星鰻的處理手法高段，薄皮的魚衣宛如鱔魚少了多餘軟口的油脂_
細緻帶彈的肉身，擁有淺淺的炙燒與上醬薄甜。
醋飯在手卷中已感到相當驚艷，選用的米飯品質不在話下_
因吸入紫蘇而呈現淡淡的櫻花色澤
尤其酸香米飯伴著松葉碎肉的海味_讓人回味無窮。
很多專賣海鮮丼飯的店家，沒有太多熟食種類可選擇
因此對於不吃生食的顧客相對不友善
肥貓漁夫主打宜蘭東北角水產直送_ 儘管在價格、分量上不是這麼通俗
若以追求品質、高水準的表現 不妨來走一趟。
《 INFO 》
店名：肥貓漁夫
電話：02-25973669
地址：台北市中山區雙城街13巷28號
營業時間：11 : 30 – 14 : 00, 17 : 00 – 21 : 00
