冬天吃火鍋，夏天更要吃火鍋
why?!
其實愛吃火鍋是不需要理由的,冷氣開強一點管它天氣怎樣就是要吃鍋
這就來分享一家放在胖拔口袋很久的【源湯-鍋物創意料理】
之前就有在其它朋友的部落格發現這家火鍋專賣店
精緻的擺盤與不流於形式的料理給胖拔流下很深刻的記憶點
親切的招呼,柔和的燈光與自在的環境
是胖拔初次造訪這家店的第一印象
下了班總是希望能放鬆的與家人好好的吃一頓飯
餐點美味固然重要但如果沒有真誠的服務那也是枉然阿
隨桌會附上茶與小朋友最愛的飛機餅乾
對於剛放到兒童座椅還有點按奈不住的小育兒
這時候出現一盤小餅乾根本看到救星一樣
一放到面前立馬安靜的吃起餅乾安靜的勒
創意前菜
不說還以為自己在吃排餐之類的
很難想像在火鍋店能享用如此精緻的菜色,光是擺盤就夠吸晴了
盤子刷上了一層覆盆子醬上頭擺上蘋果凍與梅香番茄
甜度適中的蘋果凍與酸甜開味的番茄讓人食慾大開
NEW 【紅袍麻辣鍋】
之前就說過菜單上看到麻辣鍋就好像被制約一樣不點難受阿
更何況這新品根本就沒出現在菜單上,只是個立牌還是被偶瞄到
這裡的麻辣鍋味道與一般麻辣火鍋店不太一樣
喝起來有濃郁的中藥滷香味，更準確一點就像是四川麻辣燙的那種感覺
不管加上什麼食材都很MATCH
而且阿~其實不用沾醬就很好吃
菜盤的部份有十來種蔬菜與菇類
少了加工品,多了份健康
肉品部份選了油脂較為豐富且有著均勻油花的美國牛五花
一旁還附上了福袋與起司包這是整份餐點僅有的火鍋料
自然一點也不馬虎
獨家手工湯圓
這幾顆圓滾滾的可愛小湯圓有三種口味
白苦瓜 山苦瓜 南瓜
說真的還是第一次看到有人把苦瓜做成湯圓放在小蒸籠裡實在勾錐
看到這大家有沒有很好奇這苦瓜湯圓嚐起來如何呢?
說真的胖拔自己當下也是非常期待的啦
實際品嚐這湯圓口感Q彈不說還帶點甜味與食材天然的香氣
吃來超唰嘴der
忍不住又偷吃了芯媽那一鍋的兩顆湯圓><
牛五花涮一下配上店家搭配的胡麻醬還有柚子醬更是一絕
連沾醬都捨棄一般沙茶醬,就知道店家有多用心了
另外兩款火鍋料裡頭都藏玄機
裡頭有起司,也有包魚卵的大家在品嚐時可要注意可別被燙到了
還有那豆包也是胖拔個人很喜歡的一款配料,尤其是在吸附麻辣鍋湯汁後
真是香麻夠味
副食胖拔選擇了養生金瓜飯
金瓜本身就富甜味上頭還加上海苔
稍微拌一下不用配料好像就可以默默嗑掉一碗ㄟ
【玉竹孜然火鍋套餐$368】
這一鍋裡頭有一包中藥材主要是由玉竹,豆蔻搭配下去煮食
另外還有剝皮辣椒在裡頭增加湯頭的甘甜味
可以說是一鍋雙享阿
因為湯底關係想說選個黃金雞肉盤做搭配應該美賣
一上桌整隻又肥又厚實的雞腿看來新鮮
巴不得趕緊通通丟下鍋煮,好餓阿~~~
黃金雞腿肉也有它專屬的沾醬
這橘黃色的沾醬吃起來有味噌味,有鳳梨味,還帶點微微的辣
問了一下這沾醬沒有什麼名稱,但不得不說這沾醬跟雞肉還真match
尤其是那鳳梨香氣最後在嘴裡殘留的餘韻,讓胖拔現在還在回味呢
副食芯媽選擇了日式拉麵
這拉麵煮完保有很好的Q彈口感，品嚐時還有鍋底所留下的孜然味
好食阿
除了火鍋以外還有些煲鍋料理可以選擇
單點或是升級套餐都是OK的
【香麴燉肉煲】
掀開白菜裡頭是燉到軟嫩的紅麴豬肉
因為使用不同部份所以各自呈現不同的風味
這滷汁帶點甘甜不過鹹讓人忍不住又多扒了好幾口飯
【醬魚豆腐煲】
台灣鯛魚肉與綿密軟嫩的雞蛋豆腐還有蔬菜菇類
與特製的甘口魚醬,整體吃來很清爽無負擔
很適合平時飲食比較清淡的朋友或是家裡長輩享用
吃完火鍋還有甜點跟飲料還沒上場呢
甜點部份我們選了特選冰淇淋與芝麻奶酪
冰淇淋上頭還加上了些裝飾讓芯芯看了超開心
當然在吃下冰的那一刻更是雀躍
這芝麻奶酪感覺也是不計成本在製作
有著濃郁的奶香與芝麻香 ,挖到底部還有一層厚厚的芝麻
飲品
左:梅桔冰茶 右:蔓越梅紅茶
飽餐一頓再來杯冰涼酸甜的飲料真是大滿足
這家源湯鍋物從前菜到最後的飲品都讓人感覺到店家滿滿的用心
不只是好吃更是兼顧健康,堅持不加味素的湯頭與料理更是值得讚許
沒吃過這家別說你是火鍋控!!!
台南市東區裕信路179號
06 331 5084
1130~1400/1730~2100
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