▼彰化知名的美食很多，除了爌肉飯之外，遠近馳名的彰化肉圓讓人不辭千里也要來嘗一次，來到彰化，沒有吃肉圓，怎麼算是來到彰化了呢？
▼阿三肉圓是彰化市區內知名的肉圓店家，除了阿三肉圓之外，還有北門口肉圓，兩家店是兄弟各自發展出來的，所以在作法、味道上也比較相似。
▼這裡的阿三肉圓使用的是高溫油炸的方式，不同於那些年我們一起追的「肉圓」，哦～不是女孩，入鏡的場景→彰化知名阿璋肉圓，用的是低溫由泡的方式。
▼也就是因為料理的方式不一樣，因此阿三肉圓與北門口肉圓都是屬於脆皮肉圓。和大家熟悉的軟Ｑ肉圓不太一樣，就連內容物也不太一樣呢！
▼這裡的脆皮肉圓可以說是豪華肉圓，一般肉圓裡只有豬肉餡和筍丁，但這裡的肉圓還有干貝！這真的是小編看過最豪華的肉圓了！而且這裡的豬肉餡並不是絞肉，而是剝成豬肉絲，吃起來的口感真的很不一樣呢！
▼龍骨髓其實就是豬的脊髓，佐以絞肉、青蔥、以日式蒸蛋的方式製作，新鮮的絕妙滋味只有在這裡才喝的到！
▼不僅如此，阿肉圓還是食尚玩家大力推薦的十大美食英雄呢！這可是多少店家想爭取的榮耀阿？！經過食尚玩家的認證，肯定不雷！
▼肉圓高溫油炸後，表皮變得酥酥脆脆的，但是又不會炸過頭，導致外皮太硬，口感上是脆中帶Ｑ，加上特製醬汁，就是風靡彰化的阿三肉圓了！
▼一剝開大肉圓盡是滿滿的好料，眼花撩亂分不清什麼是什麼，醬汁吃起來偏鹹，和脆脆的肉圓很搭。
▼哇～是干貝！！加上干貝的肉圓吃起來又多了一種鮮味，搭配豬肉吃起來根本就是海陸雙拼，還有～還有！鹹鴨蛋和花菇的加持，這一顆肉圓絕對是小編吃過最豪華的肉圓了！
▼小肉圓的餡料就不太一樣，比起大肉圓的海陸雙拼，小肉圓的內餡就算得上是小巧可愛。
▼一整塊的豬肉直接包進肉圓裡，再加上花菇的香氣，最後配一口脆皮，超完美！
▼苦瓜湯可不是單純的苦瓜湯哦！這裡的苦瓜湯可是苦瓜鑲肉呢！
▼一大塊苦瓜裡鑲著豬絞肉，這裡不但肉圓豪華，連湯品也不馬虎，湯頭味道重，不過和脆皮肉圓一起吃卻一點也不搶戲，苦後回甘的苦瓜湯令小編一喝就著迷。
▼雖然近日因為北門口肉圓加開發票調漲價格引來爭議，而阿三肉圓也跟進調漲，導致一個肉圓身價直逼一個便當，若是以肉圓的價格來說，真的是天價，但仔細細想，這裡用的內餡通通都不是便宜貨，就連干貝也是年年居高不下，使用好的食材價格自然高，這也就可以理解為什麼這裡的肉圓即使賣的比別人貴上一倍的價格，依舊是天天大排長龍，也就不足為奇了！
店家名稱：阿三肉圓
營業時間：10:30-19:00(週一休)
店家電話：04-7240095
店家地址：彰化縣彰化市三民路242號
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