來到台中市美村路
相信大家腦海中大約會跟我一樣冒出一家一家美食的記憶
這裡算是台中美食和活動都相當活躍的區塊
一旁的誠品綠園道、市民廣場、草悟道、公益路都是美食兵家必爭之地
今天要來分享的是美村路上五月底才開始試營運的麻佬大川味麻辣燙
(就在美村路相當知名的點頭冰旁邊)
講到麻辣燙，嗜辣一族的我默默地吞了幾口口水
麻佬大川味麻辣燙可是來頭不小耶!
麻佬大川味麻辣燙是王品集團旗下的新品牌走的是平價風
而全台灣第一家店就開在台中的這個美食戰區
原本預定的時間到場不過~~嘿嘿
客人內用滿座~外帶也有好多組在等
大家只好稍候~我就亂亂拍
這個推車和麻佬大很有草根性的fu
這面跟本就是食物牆
冰箱備好要使用的青菜、菇類、丸子類的食材
最上方一整排都是製造麻辣湯的藥材食材
右邊有一瓶一瓶的烏梅汁和金牌啤酒
吃麻辣燙配啤酒是一件非常爽快的事
只是我今天騎機車所以我沒有點金牌啤酒來陪伴我吃麻辣燙
溫馨提示:酒後請勿開車&飲酒請勿過量
看著正宗川味麻佬大的字樣跟玻璃窗邊掛著長串的紅辣椒相映成趣
外面就貼有消費方式
一種口味劃一張點餐單
麻佬大川味麻辣燙是開放式廚房
大家都能看到工作人在製作餐點
剛剛一進來我就很想來看看這台幾乎是古董的孔明車
上面還有超古老的彈珠台(我看過了~不能玩純欣賞)
右側整面牆的logo標語
最內側這裡~好復古好好拍
剛剛進來拿了菜單
不管內用還是外帶都是要一個口味點一張單喔
川味麻辣燙的介紹
翻面就是點餐單
左邊是麻辣燙單點的菜單
麻佬大好味、丸子好弟兄、青菜底這啦(他們的青菜總類超多的!!!)
麻辣燙絕配就是我們平常會點的米血黑輪火鍋餃之類的
吃飽飽必點就是剛剛上面列過的副食，另外是飲料
這裡很大方耶!有豪爽飲料吧~20元無限暢飲
(吃辣的配汽水最爽快了)
右側是超值主題餐，單價在128-218元之間
超值主題餐有附贈副食(烏龍麵、刀削麵、王子麵、冬粉、白飯任選一)
1.選擇想吃的肉品2.副食3.挑口味
上面也寫的很清楚，主題餐除了主食之外還有鮮蔬6款、綜合餃丸和老油條
另外如果不想吃肉的話也有『今日不吃肉』的餐點可以挑選
(今日不吃肉的內容會包含當季綜合時蔬8款、豆皮和老油條)
最後我發現一份完完整整的超值主題餐我是吃不完的~哈哈~
趕快再看下去
剛剛一開始有提到用餐方式說明
內用的話
就是拿點餐單、找位置坐、櫃檯結帳買單、等待叫號，
叫號要自行取用、享用完畢要記得『還他碗筷』
還他碗筷其實就是餐具回收區
自己取餐自己回收餐盤真的出乎我意料
一整個顛覆了王品集團的服務精神~
感覺王品是有在走不同的風格的fu
整家店的裝潢是以攤車為造型
調理區和調味料品都用了攤車的樣貌
這裡有準備了椒麻油和辣油~
如果覺得餐點味道不夠可以自行取用
這裡一簍一簍展示的就是麻辣湯的配方材料
這桶就是熟成三十日的麻辣香油
(底下有介紹)
一旁是豪爽飲料吧~20元無限暢飲
我們點了酸梅湯和豪爽飲料吧
酸梅湯不是很酸那種，風味很不錯也不會太甜
剛剛點完餐就拿到這個單子~等叫號要自行取餐
去那裡~~對!去那裡自行取餐喔!
桌上中間有一長條是白磁磚上面有各種造型的麻佬大
餐具就在取餐位置的旁邊~也是要自取的喔
終於我們的餐點都來了!!
先拍完照再來享用~~
口味當然是要從輕到中到重的來享用!!
這裡主打的雖然是麻辣燙
但是也有照顧到不吃辣的朋友喔!
濃豚骨湯搭配深海鮮魷捲
這道濃豚骨湯是以大骨和蔬果精燉還加上麻醬和白芝麻增添風味，白芝麻有香，麻醬微甜
這到底是魷魚還是中捲?
我對海中生物的認識還真是不夠
不過烹調的時間將將好，Q彈爽口還能嚐到鮮味
這道我們搭配的是烏龍麵，麵條Q度很不錯
Q嫩彈豬肉搭配干麻香風味
喜歡有嚼感的我點了刀削麵來搭配
這道是做乾麵的吃法，
搭配上研發獨門乾拌醬料
豬肉片厚薄度剛剛好，
不會厚的很誇張也不會薄到沒嚼感，
多沾一些醬汁來享用
口感上比較麻帶香氣，香中帶勁
Ps:隨餐附的老油條比較硬要記得拌好麵條把老油條壓到底下噢
我最期待的餐點
大紅袍湯底當然是要搭配無敵牛三寶啊
麻辣燙當然跟王子麵是好朋友
喜歡吃有口感麵條的一定記得上桌先享用
不然麵條吸附滿滿湯汁變軟了
大紅袍湯底的辣味是老豆瓣融合15種辛香炒料煉製而成，這個湯是可以喝的噢！
看起來非常辣但是喝起來是順口的不會嗆辣
雖然有點油不過真的很香(哈哈
香中帶麻帶辣很不錯
牛三寶是牛腱牛肚牛筋
三者相較我反而沒那麼喜歡牛腱肉
蜂巢狀的牛肚滷製的很軟，吸附滿滿辣湯好美味
牛筋的部份是帶筋帶肉(我喜歡這種)
有的只有筋吃起來口感沒那麼好
川麻鴨血豆腐59元，滿百加點折10元
店家表示採用非基改有機豆腐、認證合格的鴨血和不含其他添加物的油條
以上就是我們今天搶先試吃的記錄分享，有興趣的朋友可以去嚐嚐^^
麻佬大川味麻辣燙
04-23011969
台中市美村路一段182號
營業時間(之後可能會有變動)
11:30-14:00，17:00-21:00
