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阿虜大食客

發表篇數:2篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 松山區

造訪商家:香豆歐法手作甜點
phone02-8772-2127
place台北市松山區復興南路一段39號GF
作者本次評價:
3.55
美味度
3.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
3.50

一進到店裡,就被玻璃櫃裡的蛋糕吸引了目光,

店家強調用的是進口食材,純手工製作,減糖又不減美味的配方。

最左邊是檸檬塔,我個人比較不喜歡酸的蛋糕,所以沒點,不過店員說,上面有無糖榛果醬,不會像想像中的那麼酸,

而且吃起來會有古龍香水的香氣,不過我個人不擦香水,也不太喜歡香水,所以就沒點了。

 

再過來是布朗尼芝士,採高濃度法芙娜巧克力製作,以 68% 和 85% 的濃度混合,芝士採用法國鐵塔牌的奶油起司作成偏鹹重乳酪,擠花奶油佐以馬斯卡彭起司,蛋糕的最上層以少量堅果點綴。

 

接著兩排都是磅蛋糕,那個看起來像是甜甜圈的東西,實際也是磅蛋糕,

最右邊蛋糕上有馬卡龍又有金箔,簡直是貴族才能享受的甜點

 

看來看去,最後我點了這個,是冰淇淋、巧克力脆片加馬林糖和磅蛋糕,上頭再撒上一些小碎果,

錯綜複雜的口感,卻又各有性格、各自在舌尖呈現食材最初的美味,

透過唾液的交融,吞嚥下的瞬間又化為另一種滋味。

 

比利時鬆餅(類似格子Q)和磅蛋糕甜甜圈有單獨販售。  

右邊是叫咕咕洛夫的新奇蛋糕,沒吃過的建議可以試試。

 

馬卡龍禮盒好像可以線上購買,但若不想一次吃太多也可以現場買幾個嘗鮮,保證意猶未盡。

水果晶凍杯每個都很夢幻,讓人不只是單純吃水果,不只是被水果單純的酸、甜、澀觸碰味覺,

而是藉由多種食材的融合,去除絕大部分不好的食感,留下大部分的甜美、香醇,以及減弱的酸澀,

並藉由奶酪、慕斯或晶凍等元素,將整體化作統一的口感,就像變成另一種水果,

所以我也忍不住買了一個

 

 

不好意思,手機相機比較爛,傷眼請見諒。

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留言
4 則留言
  • 楊喬依
    楊喬依
    2017-06-25
    版主拍得很好啊XD看得我口水直流~檸檬塔我個人還蠻喜歡的,等我去試試我再回來告訴版主,我個人是比較怕甜,可是又想吃看看他們家的馬卡龍!!
  • 努努貓
    努努貓
    2017-06-25
    感謝您的分享,我去吃了以後真心覺得值得推薦,尤其是香豆歐法手作甜點他們家的果凍,透心涼,味道純粹卻不簡單,層次感極為豐富,每一口都有新發現,讚!
  • 窩克貓哥
    窩克貓哥
    2017-06-20
    驚為天人!蛋糕也太可愛了!檸檬塔PASS,我怕酸,就算放了榛果醬還是一樣不喜歡,不過我對馬卡龍和金箔蛋糕很有興趣,感謝分享,期待你下一次的心得。
  • 甜在心饅頭
    甜在心饅頭
    2017-06-18
    布朗尼芝士和磅蛋糕看起來都好好吃的樣子,可惜沒心得,希望有機會能看到分享。
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