聽朋友說過這家"山本堂拉麵"威名，
據說生意好得不得了，
之前和家人到特力屋窗廉花色發現了原來它就在附近，
所以一個月後去拿我們訂製的窗簾時就先預約了位子，
逛完好是多並到對面特力屋拿完窗簾後就到"山本堂"來用餐囉!!
木質門面、透過鑲了玻璃的窗型落地窗，可以見到才5點半左右裡面已經有不少人了!
木質門面、透過鑲了玻璃的窗型落地窗，可以見到才5點半左右裡面已經有不少人了!
這裡除了離好市多、特力屋很近之外，
也有公車藍幹線和室內公車到達，站牌就在店旁，
原本以為這裡停車不變所以在特力屋拿完窗簾後我們把車停在那裡，步行而來，
才知道車子可停在附近的夜市空地裡，
一進入店裡就被它的人潮所嚇到，
還不到6點，這些多人是怎樣??
還好我們有訂位，稍等了會就可以入座了!!
粉嫩的櫻花樹、木質桌椅、榻榻米般的長椅座，
灰白的磚牆和從頭頂灑落的溫暖燈光，小小店面卻透著溫馨和舒適，
桌椅採用可機動性的隨客人人數而變動，
所以算是家人、朋友們聚餐也不怕沒位子!!
一旁備有茶飲可潤口!!
煙霧、熱氣瀰漫的開放性廚房，
料理食物看的見，吃得更安心!
開放式廚房前備有湯匙、筷子和調味料，
看看師傅在做什麼?
ㄟ !!怎麼會在炙燒叉燒肉片呢?
原來是想透過高溫炙燒過，逼出些叉燒肉的油脂，
既可以增加叉燒肉食用的爽口度也多了炙燒過的微焦香!!
藍底白字的菜單
店裡的拉麵分為3種湯頭-豚骨、醬油、味噌，
搭配不同食材!!
多達14種口味的拉麵，絕對滿足你!
其中點拉麵+85元可以升級套餐，
多了冰/熱飲料+40元以下的小菜/炸物，
除了拉麵以外，
還有小菜、揚物、飲品的選擇!!
拿過點餐板，準備劃記囉!!
注意!!!店裡的拉麵吃完可以免費續2次麵唷!!
絕對讓你吃飽飽的!!!
蒜頭豚骨拉麵 230元
一上桌超大份量和滿滿的拉麵讓我們驚訝了一下，
這也太大碗了吧!!
乳白的湯底裡誘人的叉燒肉、白玉般的豆芽、黑木耳絲、黃金蛋和翠綠蔥花，
讓整碗拉麵看起來超誘人的!
可別小看這雪白的湯汁唷!!
費時12小時熬煮的豚骨湯頭裡帶著蒜香，
一旁甚至還添加了酥香的蒜酥，增添了其蒜味的層次，
香而不嗆，
味道溫潤不油膩!
4大塊叉燒平舖在拉麵上，
醃製了3天以上的叉燒帶著誘人的油亮色澤，
叉燒上還帶著炙燒過的微焦痕跡，
少了油膩多了爽口，
厚度不小的叉燒肉吸附的豚骨湯的美味，好吃!
而拉麵麵條選擇的是細麵，
濃香湯頭的氣息伴隨著彈牙的麵條在嘴裡飛舞，
佐上清香的蔥花，好吃到停不下來!!
叉燒醬油拉麵 250元
喜歡吃肉的朋友一定要點這道，
滿滿的叉燒肉啊!!
ㄠˊ!!肉!肉!肉!!
這碗我們選的是醬油湯底，
原以為味道會挺鹹的，但還好，
淡雅的琥珀色澤湯頭，鹹香中帶著淡淡的醬油香氣，
不油不膩，帶著微微甜味，
多達7、8片炙燒過的叉燒肉就這樣豪邁的擺在拉麵上!
絕對可以擄獲嗜肉族的心啊!
佔據半碗空間的叉燒肉片可別以為是薄薄的肉片而已，
隨便一夾起來都有至少一支筷子的寬度，
叉燒燉得軟嫩，還撒上了粒粒白芝麻增香，
美意口在嘴裡都是滿足呀!!!!!
滑溜的帶著湯汁呼嚕吸上一大口，
再來一片香噴噴的叉燒，
搭配上清脆的豆芽、黑木耳和討喜的半熟黃金蛋，
太幸福了!!
黑豆(單點50元)
加85元升級套餐的40元小菜中選了黑豆，
超過40補差額，
粒粒猶如黑珍珠般光亮耀眼的黑豆，甜甜的!
雞唐揚 (單點120元)
香噴噴雞唐揚來這一定要點上一盤，
金黃的薄脆外衣內裹著超啾吸的雞肉，
質嫩汁多，味道鹹香，熱騰騰的吃起來更香，
一旁附有高麗菜、胡椒鹽和檸檬片搭配，
我的話是覺得吃原味就很讚啦!!
有機博士紅茶 (單點60元)
蜂蜜柚子茶 (單點60元)
其實就是國寶茶啊!!
以茶包沖泡，茶湯帶紅，味道溫和順口，
另一瓶是有著柚子果粒的蜂蜜柚子茶，
微酸甜風味非常討人喜歡!!
山本堂拉麵
電話：06-358-2081
營業時間：11：00-14：00；17：30-21：00
官網：https://www.idodo.com.tw/
粉絲頁：山本堂日式拉麵-台南館
住址：台南市北區文賢路277號
粉絲頁：山本堂日式拉麵-台南館
住址：台南市北區文賢路277號
此文同步發表於：[台南北區]山本堂拉麵-湯濃叉燒肉又香，可免費續麵2次!!!
