窩客好文

ㄚ綾綾單眼皮大眼睛

發表篇數:564篇

文章類別:美食-食記心得

縣市地區:新竹市 > 北區

造訪商家:紅帽烘焙
place新竹市北區和福街119號1樓
作者本次評價:
4.25
美味度
4.50
服務品質
3.50
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

曾入選2016年新竹市十大伴手禮紅帽烘焙 Home Biscuit搬到新竹大遠百附近囉!紅帽烘焙 Home Biscuit在新竹經營將近四年,是間知名手工甜點店,以前只提供外帶,此次重新開幕,店內終於有內用座位,吸引大批人潮前往。 

想和姊妹們或情人在市區享受精緻的下午茶,不妨來試看看這間巷子裡的紅帽烘焙 Home Biscuit

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知名節目非凡大探索也特地專訪過紅帽烘焙 Home Biscuit

紅帽烘焙 Home Biscuit以前在培英街上,現在搬到新竹大遠百附近的和福街上。

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紅帽烘焙 Home Biscuit的logo超可愛的

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門口有菜單Menu可以參考,主要販售3吋塔及6吋塔,6吋塔要提前預訂唷

包裝方式有:單塔包裝/四塔入/三塔入禮盒

為了響應環保,客人若有自備容器,每個小塔再折五元。

近期優惠活動:下午茶組合(塔+飲品)享折扣。

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店裡內用先找好位置,再到櫃台點選甜點和飲料。

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我承認進門看到甜點冰櫃就有點失心瘋了,還好我是選在下雨天來一開店都還沒人跟我搶甜點的感覺真棒,而且現場有九種口味的塔可以選擇

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老闆說近期最熱門甜點是藍莓乳酪塔、糖漬檸檬塔、提拉米蘇塔

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伯爵奶茶瑪德蓮,我偷偷看了店家粉絲專頁才知道,這是使用日本千代田胖貝殼模具,表面閃亮亮的光澤吸引住我了><

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紅帽烘焙是由一對兄弟成立,去年六月特別到東京藍帶學院進修,看到這法國藍帶廚藝專業證書,更期待接下來的甜點了

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店裡走的是簡約文青風,這面乾燥花牆是IG熱門打卡點,看起來清新雅致,在這裡用餐感覺很舒服呢~

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ㄚ綾綾最喜愛的是這灰系牆面,上頭排列一張張乾燥花卡片,布置得好唯美~這可是老闆精選20種乾燥花朵精心妝點出來的 每張花卡上都有花材的英文名稱,在IG也可以看到許多女孩們打卡喔!

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高腳椅區很適合單人下午茶時光,選完甜點,服務人員會送過來;至於餐具、檸檬水、餐巾就要自取囉~店裡提供置物籃,可以放包包 

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大多人都喜歡坐在這邊,落地窗玻璃讓室內感覺更加明亮,加上有復古抱枕跟牆上乾燥花,蠻好拍 XD 

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沒錯,我就是吃胖胖了~但還是想跟哈比叔叔來個浪漫下午茶

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甜點都是到櫃檯現場選取,菜單MENU僅有三頁,主要分為茶品&巧克力飲/義式咖啡/法國百年薘蔓茶

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法國百年薘蔓茶目前沒有外帶服務。

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明明是下雨天,但進店沒多久就客滿了><

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座位主要是兩人桌為主,可以依照人數合併;空間不大,所以有用餐時間限制。

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一不小心跟哈比叔叔點了四樣甜點和兩杯飲品 

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哈比叔叔跟著我真的蠻辛苦的捏!有職業病一定要先餵飽相機 你知道有時候擺著擺著會毫無靈感,怎麼擺都不好看,我都得逼著他幫我構圖

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藍莓乳酪塔 三吋 人氣NO.1 

上面一抹綠綠的是新鮮開心果碎片,有注意到藍莓塔形狀和一般平鋪方式不同嗎?紅帽烘焙的藍莓乳酪塔是用特殊塔模設計出圓弧形狀,

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新鮮空運來的美國加州藍莓顆顆飽滿,果實上還有白白的果粉,一口咬下還會在口中爆開來 橙酒和起司調製出來的乳酪白醬,個人覺得酒味較不明顯,不過濃郁的奶香讓我好喜歡,搭配多汁酸甜的藍莓果粒,非常清爽!

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裡面還有一層杏仁奶油餡,一口咬下真的好過癮,感受塔皮與內餡融合的好滋味。

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這道可是經過多次研發,口味試驗成功後自紅帽烘焙開店以來,從頭到尾都沒有改變過的口味跟造型,深受大家喜愛的招牌人氣甜點!也是最深得我心的塔兒

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百香芒果塔 三吋

夏天就是要吃芒果呀呀呀!精選愛文芒果最鮮甜的果肉部位,一刀一刀手工切片,堆疊出玫瑰花模樣 IMG_6394_mh1500788182334

一送上來,就飄出杏仁塔皮的酥香氣味及芒果迷人的果香;當季的愛文芒果甜度頗高,畢竟太甜有時候會破壞甜點整體平衡,因此紅帽烘焙還想到底層用百香果泥和芒果凍增加酸度,達成酸甜酸甜的滋味~

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百香芒果塔有點漂亮,我下不了手,只好由哈比叔叔做壞人~

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露出邪惡的笑容@@ 喔對了!建議大家盡快吃,因為這道比較容易出水塌掉,所以宅配也不提供百香芒果塔喔!

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冰釀御抹茶

使用日本森半抹茶和檸檬調製而成,是夏日清爽解渴的飲品之一,喝的時候要攪拌一下~

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喝到後面比較能感受到檸檬的酸味,也是建議不要放太久,不然檸檬酸味較容易蓋掉抹茶的味道。

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莓果慕斯塔 三吋

白巧克力淋面包覆住粉紅色的草莓慕斯,感覺都被治癒了><口感相當滑順~

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使用新鮮的覆盆莓和覆盆莓果醬,一整個就是少女的口味

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上面這朵是店家每天新鮮現採的繁星花,雖然可食用,不過店家還是不建議吃啦!因為它也沒什麼味道~

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中間白色層是可爾必斯慕斯,底層是覆盆莓果醬及杏仁奶油內餡,和少女的心情一樣多變化 XD 也因為塔皮加了杏仁奶油,吃起來比較濕潤

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再看一次這三吋大的圓形甜塔,有著三大顆飽滿的覆盆莓果,精緻誘人。

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吃甜點都很開心捏齁

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牛奶巧克力慕斯塔 三吋

長得好像甜甜圈喔!最上面用牛奶巧克力慕斯取代奶油,中間黃色的是柳橙果凍,底層是巧克力塔皮和堅果碎片。

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微微的苦味,我猜是用70%巧克力製作,巧克力味不會太重,這樣才能吃到底層的伯爵茶達克瓦茲蛋糕。

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達克瓦茲是著名的法式甜點-十七世紀法國宮廷經典點心,起源法國西南部的溫泉鄉「達茲」因而得名,一般作法是將兩片達克瓦茲夾著奶油杏仁餡。

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紅帽烘焙伯爵茶達克瓦茲蛋糕,卻能在淡淡的巧克力風味下,品嘗柳橙果凍、綜合堅果碎片、牛奶巧克力慕斯、酥脆巧克力塔皮的多層次口感。

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吃甜點果然能讓人的心情愉快 一口氣吃完四個甜點,也不會覺得膩(認真貌)

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四紅果茶

由櫻桃、草莓、覆盆子、紅醋栗、法國百年薘蔓茶(紅茶)沖泡而成,可回沖。視喜好加入果糖,ㄚ綾綾喝茶通常不加糖~

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放心~不會很酸哦~搭配牛奶巧克力慕斯塔還不錯。

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對了!來新竹想帶伴手禮給家人朋友,紅帽烘焙也有出紅白圓點的提袋和禮盒喔!孕媽咪不知道彌月蛋糕要挑什麼,不妨也來參考看看(點我

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禮盒有分三入裝或四入裝,紅底白點的配色設計相當活潑。

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和家人、朋友一起品嘗美味的甜點,是件很幸福的事情:)

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這天雖然是下雨天,但和哈比叔叔過了一個愉快的下午

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紅帽烘培Home Biscuit 

粉絲專頁:https://www.facebook.com/HomeBiscuitCake/

IG:https://www.instagram.com/homebiscuitcake/

低消:一杯飲料或一份甜點

營業時間:13:00 - 19:30 (週一、二公休)

營業電話:03-5266665

營業地址:新竹市北區和福街119號


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