台北的朋友有口福啦！在台中公益路上的知名烤魚「水貨」，現在也到台北來展店囉！
本來以為落腳地方會選在台北市一級戰區，沒想到竟然是在新北市，挾帶著台中高人氣，讓這間中和店在開幕當天就人潮爆滿，甚至早早就把中午時段的份量全部賣光光，不僅菜單有微調，甚至還多了好幾款夏季新口味呢！
水貨 - 真的炭火烤魚(中和店) | FB
電話：02-22474567
店址：新北市中和區中山路二段317號
營業時間：AM 11：30 ～ PM 15：00，PM 17：30 ～ PM 23：45
還記得五月份才在台中吃到這間從重慶萬州傳過來的美味烤魚，沒想到不過才二個月光景，台北就已經開了第二間分店！
展店速度之快著實讓人覺得驚喜，而且第一次造訪時，自己就很喜歡它們家烤魚的道地味道，現在不用下台中也可以吃得到，真是一件超開心的事！：）
說它是最時尚的烤魚，這形容詞可是相當貼切，從你推開大門的那一瞬間，會有一種宛如來到夜店的奢迷感，老實說這也是火貨一個非常大的鮮明特色，在有夜店氛圍裡面吃烤魚，乍聽之下好像有些突兀，但真正坐在裡面，卻絲毫不會有違和感呦！
風格跟台中公益店的如出一徹，最大差別只在於公益店有二樓，而中和店則是一樓佔地廣闊，一樣有著風格強烈的牆上塗鴨，聽說還有不少人可是為了這個手繪圖案而專程來拍照呢！
烤魚店少不了一些跟魚相關的裝飾品，它們家的餐具都好可愛，盛裝米飯有貓臉，還有這個超可愛的小魚盤子，在時尚中又流露出一股淡淡的童趣味道。
很多人都以為這個是個點餐檯，其實這是增添氛圍的小座燈，都已經很夜店了，沒想到還要擺個燈飾再浮誇一下！XD
吃重口味的烤魚，當然少不了冰飲的陪伴，我們這次點了可爾必思及金桔檸檬，四個人喝二壺，份量還蠻剛好的。
甜甜的可爾必思，冰鎮之後更消暑，而自己很喜歡它們家金桔檸檬調出來的滋味，酸甜開胃，喝來清爽、也很能解辣的油膩。
荔枝 - 水果烤魚
這個是夏季熱騰騰的新菜色，尤其盛夏產季的荔枝更是甜美又多汁，主要是以用水果入菜的概念設計而成，清甜的荔枝碰上重口味香辣烤魚，才一端上桌就讓我們好驚喜。
那時候在拍這道菜時明明我肚子就很餓了，誘人的視覺效果、再加上它瀰漫過來陣陣香氣，跟本就是超逼人的嘛！嘴裡邊拍邊murmur，真想立馬大嗑它！XD
上頭清甜的荔枝是這道烤魚的大特色，表層還均勻密布著各式調味食材，有紅辣椒、青龍椒、糥米椒，乍看之下好像辣得很可怕，但其實是沒想像中那麼刺激的，更特別的是多了一股水果甜味蘊含其中，也讓烤魚變得更特別而不一樣。
在這邊吃烤魚是很貼心的，桌邊服務都有專門的工作人員會幫忙呦！
先處理分魚動作、焦淋上醬汁，接著會告訴客人如何品嚐最美味，首先先吃烤魚的味道、是比較接近麻辣燙的感覺，然後服務人員會幫忙加注高湯，這時候又搖身一變成了小火鍋，簡單來說就是一魚二吃：）
現在的菜單跟剛開幕的時候有些不一樣，提供的魚種也做了些許更動，之前的草魚及台灣鯛已經換掉，變成更適合拿來用火烤方式呈現的魚，像我們這次吃的芙蓉魚就是新產品，口感有點接近(魚芒)魚，同樣也是屬於肉質滑嫩、膠質含量多的一種。
這次呼朋引伴，揪了三個同好一塊來品嚐，大家不約而同都覺得這芙蓉魚超好吃，肉質細緻就算了，重點是還好清甜，在吸附了湯汁之後變得更有味道，其中麻多於辣，尤其花椒的氣味最鮮明。
這邊的烤魚吃法還會搭一些簡單配料，目前有一組店家強力推薦的四大天王，有大白菜、白花椰菜、蒟蒻及腐竹，其中我自己最喜歡大白菜，之前在公益店吃到的時候就覺得好好吃，它會因浸在湯汁中而變得更有風味，這次多了一個荔枝，結果吃到最後都變成咬著荔枝味，感覺超新奇的啦！
而且，荔枝還是熱的，這口感非常新鮮，你自己來吃就會知道箇中奧妙！XD
魚與熊掌
本來覺得剛才那個以荔枝入味的烤魚已經很新奇了，沒想到這個魚與熊掌更是讓人大大驚豔！剛開始看菜單還搞不清楚它到底是什麼玩意兒，原來是烤魚上頭放了一個就像熊掌般的大肋排，猛看之下，真的很想大喊它超肉慾！XD
從正面俯瞰，肋排大得有些驚人，這道菜創立也是想讓客人自己體驗一下大口啃肉的滿足感，所以會鼓勵客人自己動手剪肋排，當然如果真的不會用也沒關係，服務人員都會在一旁協助。
不管從哪個角度看，肋排都大得有點誇張，幾乎是把底下的烤魚都覆蓋住了，若說剛才的荔枝烤魚給人新鮮的烹調滋味，那麼這個魚與熊掌就是超霸氣呈現。
這道我們還是選擇了四大天王配菜及芙蓉魚，真心不浮誇，這芙蓉魚真的很好吃，以前我是不喜歡吃熟魚的，因為討厭吃到噁心的土味，現在才發現，原來魚種只要夠新鮮，就非常美味囉！
點名朋友動手剪給我們吃，沒想到還弄得有模有樣的嘛！
一人一根嚐滋味，肋排本身帶骨，比較屬於啃肉的過癮感，肉不多，單吃是是微微烤過的焦香味，建議可以沾著醬汁一塊吃，當湯汁被肋排吸飽時，會變得更有味道。
一樣又是密密麻麻的紅辣椒，這道的辣度明顯就更提升，當然還是少不了麻的滋味，使用了大量生花椒、蒜片及花椒粒，口味重吃來是非常過癮的呦！
現在的吃法跟之前也有一些些調整，當然主軸還是沒有大太改變，目前烤魚會提供菜盤、還有一份肉品，當服務人員來幫忙加湯時，就可以把這些食材扔進去，變成一種煮火鍋的吃法。
是說菜盤看起來好豐盛。
貼心地還為客人準備的特製醬汁，芝麻醬融合了酸甜開胃的佐醬，表現也很不錯，沾食蔬吃蠻爽口的。
特別一提的是，水貨現在已經開始供應啤酒，想小酌一下的朋友也有新選擇，吃烤魚配酒精，當然也是很對味。【中和 - 快速查詢最優惠民宿訂房(免費送你1000元旅行基金】
評語時間：真開心現在不用下台中，台北地區就有美味的烤魚可以品嚐，自己吃了兩次，不管是第一次、亦或是這次中和店，都給足了我紮實的滿足感，本身就很愛吃辣、再加上是重口味表現，真心喜歡上這從重慶傳過來的好手藝，尤其這次吃到的新菜色都好特別，巔覆以前對烤魚只能刻板的傳統印象，原來也能有如此不一樣的風味呈現。
中和美食大搜集：
◎本篇為與 水貨 合作邀約，內容為真實感受，請安心服用。
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