在我家對我來說最不可或缺就是泡菜了，
酸酸的泡菜不管是單吃或是用來煮菜料理都是非常方便的小菜，
所以對於泡菜總有莫名的喜愛，尤其是帶有辣味的韓式泡菜更是喜歡!!
"異類泡菜"光聽名字第一印象是怎麼會有人取這樣的名字，
是怎樣的異類呢?和別的泡菜來比有什麼與眾不同的地方呢??
好奇吧!!!
具有提把的桶裝包裝一整桶的送到家，
從透明的瓶身可以看到紅咚咚的泡菜，
製作成份看起來相當單純，
進口大白菜、辣椒、言、調味料、蒜頭，
不加防腐劑，絕對是天然!
異類泡菜家的泡菜辣度有小辣、中辣、大辣等級，
也有另外提供給素食者的泡菜，
一打開瓶蓋，酸酸的泡菜味馬上飄散開來了~
光看顏色很難判斷辣度吧!!
其實小辣的異類泡菜辣椒份量好像少了些，
小辣的泡菜其實就是蒜頭的辣度而已!!
真的不辣!
酸酸甜甜的還有著濃濃的蒜香，
來自韓國進口大白菜製成的清脆的泡菜單吃也不會覺得鹹或太辣，很香很好吃，
連平時不吃泡菜的老爸也說這家泡菜做的不錯唷!
中辣的異類泡菜光是看到這紅紅的辣椒辣就知道這味道絕對比小辣來的驚人，
小小的嘗了一塊，哇!!真辣!!
和小辣的辣度完全不同!!但是好過癮唷!!
雖然辣但很清爽，真的會一吃就上癮，
它們家的泡菜是用"蘋果酵素"來發酵，沒有加魚露、蝦醬這些醬料，
但是反而用新鮮辣椒和蒜頭來調味，
更能吃到更爽口更單純的泡菜味~
我好喜歡"中辣"的辣度唷!!
平時煮粥吃時一定要把它搬出來，
配點小辣的異類泡菜，呼嚕呼嚕，一下就能解決一碗稀飯!!!
或是將2種辣度的泡菜拌在一起再吃，辣度變溫和但是一樣好吃!!
不配飯也可以拿泡菜來料理，
用中辣泡菜+米粉來個"韓式泡菜炒米粉"味道超棒的!
準備材料：異類泡菜(中辣)、米粉、肉末、洋蔥末、醬油、鹽、糖，
簡單的材料就能炒出一盤好吃的泡菜米粉，
作法：1.將米粉燙過撈起後悶在鍋中，
2.起油鍋爆香洋蔥末、肉末，加入醬油、小辣異類泡菜汁滾煮，
再加上自來水高湯並用鹽巴和糖調味
3.倒入米粉、些許中辣的異類泡菜拌炒至水分吸收
起鍋幾分鐘再加入一些泡菜塊拌一下再起鍋
辣辣的辣度刺激著味蕾讓炒米粉吃起來更加順口和美味，
濕潤的米粉吸附著泡菜的辣和酸，
加上清脆的泡菜塊口感更是豐富!
異類泡菜
（個人主觀感受，僅供參考）
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此文同步發表於：[宅配]異類泡菜-純手作，用蘋果酵素發酵，酸辣美味~
