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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:台北市 > 大安區

phone02-2740-2080
place台北市大安區復興北路15-4號
作者本次評價:
4.50
美味度
4.50
服務品質
5.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.50

封面

 

人均消費 750 ~ 1200 元

消費日期與品項:2017/6/25,嫩肩海鮮拼盤(250 g 嫩肩牛排)套餐  926 元、紅酒炙烤羊排 896 元 (需另加 10 % 服務費)

 

整體評價:(滿分5顆星)

料理外觀擺盤★★★★★

料理美味度:★★★★

服務品質★★★★★

店內環境氣氛★★★★

整體CP值★★★★★

 

為了歡慶與正妹小編的七週年紀念日 

我們訂了位在復興北路的沃克牛排來慶祝~~

雖然它是一家精緻高檔的西餐牛排店

不過卻是一家日本的連鎖排餐品牌

秉持著「讓所有消費者都可隨時輕鬆的享受牛排」的信念

2010 年進軍台灣後,微調口味以符合台灣當地喜好

同時引進國際級烤爐,承襲日本繁複刀工

以期讓台灣消費者享用到口感純熟的日式牛排!!

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從一樓入口進入後,經過鵝卵石石板小徑後爬上階梯

抵達二樓的用餐區

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餐聽內部是狹長型的空間

裝潢沒有說特別華麗,牆面是潔白的瓷磚,掛著幾幅畫作

桌椅地面以咖啡色調為主,與一般牛排店沒什麼特大差別

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依預約時間 12 點準時抵達,餐廳內還沒什麼客人

我們的座位被安排在角落靠窗的位置,挺舒適的~

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沃克牛排走精緻高檔路線

除了牛排外,也有羊排、雞腿排、豬排、驢魚排等

根據部位不同,排餐單點價格介於 500 ~ 900 元

單點排餐就有附無限供應的沙拉、麵包、湯品

若選擇再加 128 元升級的套餐的話,則除了上述三項,另多冰醋、前菜、甜點、飲料 

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經過一番選選擇障礙後,正妹小編選嫩肩海鮮拼盤(250 g 嫩肩牛排)套餐(798 + 128 元)

我則選了紅酒炙烤羊排(768 + 128 元)

有牛、有羊、又有海鮮的聰明選擇!! 

 

首先來看看無限供應的沙拉

盛裝在烤餅的方式還蠻特的

裡面有著水煮蛋、番茄、生菜、橄欖,配色很豐富

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可以撥下餅乾,包著沙拉吃,像吃捲餅一樣

但那餅乾本身乾乾脆脆的沒什麼味道就是了 

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無限供應的麵包,一開始會隨機給你幾樣

在之後用餐過程中,會陸續又有剛烤好的麵包

這時服務員會拿著整個烤盤來桌邊詢問你要不要來個剛出爐的麵包 

剛出爐熱騰騰的麵包吃起來特別鬆軟 

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同樣無限供應的湯品,當天有兩種選擇

一種是菇菇蔬菜清湯,另一種是經典奶油濃湯

奶油濃湯我只喝了一小口記憶不深 

蔬菜湯則是有多種菇類的香氣,湯頭清甜,蠻好喝的~

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接著是我們升級 128 元套餐多的前菜

總共有六種可以選,我們挑了其中的精緻海陸拼盤紅酒海鮮百匯捲

擺盤都相當精緻,賞心悅目

海陸拼盤中有三樣小品

最左邊是菇中有菇 XD 以很可愛的圓形菇倒放後上面再盛著菇菇末

中間則是煙燻鮭魚包著蘋果

最右邊是牛肉捲(包著新鮮蘆筍)

個人最愛左邊的菇,充滿田園香氣

煙燻鮭魚也不賴,魚肉軟嫩

牛肉捲的肉就比較有「咬勁」一些

前菜 ─ 精緻海陸拼盤↓

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海鮮百匯捲我覺得比海陸拼盤又更別致些 

這個海鮮「捲」是花枝圈,裡面塞滿馬鈴薯泥,表面微焗烤帶出金黃色澤

佐有肥美的淡菜

味道相當突出,新鮮的海洋味與馬鈴薯焗烤的香氣充盈口中 

前菜 ─ 紅酒海鮮百匯捲 ↓

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上主餐前,先來個玫瑰冰醋去油解膩一下

小小一杯頗令人驚豔,常見的這種醋大多是蔓越莓之類的梅果味

沃克的這杯冰醋有濃郁的玫瑰花香,帶點酸味中又有著浪漫的味道

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接著是萬眾矚目的主餐~~

正妹小編的嫩肩海鮮拼盤(牛排 250 g)看起來相當豐盛

嫩肩牛排以七分熟的熟度上桌,點餐時店員就提醒「嫩肩的肉質比較有嚼勁,可以接受嗎?」

直白翻譯就是:嫩肩部位比較爛,所以吃起來就是比較老 XD

不過我吃起來覺得還好阿,其實沒有很難咬

牛肉還保有著肉汁,香氣十足,上頭還有些炸蒜片

海鮮部分則是有肥美的蝦與很大一顆干貝

蝦肉上有些起司焗烤,干貝則是表面炙烤出金黃色澤,肉質相當 Q

另外還有紅、黃甜椒與綠月花椰菜、蘆筍,整盤主餐五彩繽紛,視覺上很是享受

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我的紅酒炙烤羊排一上桌也讓我相當驚豔

幾乎完美複製菜單上的照片,很難得食物與菜單照片相似度這麼高

蔬菜與正妹小編的嫩肩海鮮盤相同

羊排部分乍看之下不覺得很像某品牌的巧克力雪糕冰棒嗎 

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紮紮實實的四大塊紐西蘭上等羊肩排,肉很多,相當有飽足感

我吃完兩隻就覺得有飽有飽的感覺了,份量真的相當有誠意 

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羊排外皮是裹上麵包粉與天然香料,帶來一點為碎碎的酥脆感

沾上特製的紅酒醬吃,口感相當棒

肉質靠近骨頭關節處的部分會稍微帶有韌性,比較不好咬下

其餘部分不管是直接用手或用刀都蠻好切下來的

每一支的肉都相當多,不適只有扒在骨頭上的一層薄肉而已

而是整隻都帶有肥美羊肉的羊肩排,所以真的蠻飽的  

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費了點時間吃完飽足滿分的主餐後

最後來享用甜點與飲料

甜點有五種,我們挑了手工烤布蕾香蕉薄餅巧克力冰淇淋

烤布蕾顏色相當完美,金黃的表皮,敲起來很清脆

還有草莓與心型巧克力點綴

「上蘇下軟」頗大一盤,不能再更滿足了

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蕉薄餅巧克力冰淇淋我個人相當喜歡 

巧克力冰淇淋是不會太甜的黑巧克力,上面有白巧克力點綴

薄餅很軟,像春捲、潤餅皮的口感,但充滿著香蕉的香氣

不管是直接吃冰淇淋,抑或是用刀子把切薄餅切成小塊沾冰淇淋吃都很棒 

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最後飲料有茶、可樂、咖啡等多種選擇

但在炎熱的夏天,以冰涼的香檸蜜桃冰茶作結是再適合不過的了~

整片檸檬漂浮其中,微酸結合了蜜桃的甜,消暑又暢快~~

 

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總結來說,沃克走精緻排餐路線,價錢也就稍高

不過整體飽足感非常夠,雖然知道沙拉、湯、麵包都無限供應

但是我們也都沒有續點 XD 光是吃完加價套餐的所有食物就很飽了

尤其主餐的部分份量都很足夠,吃得很滿足

我個人尤其喜歡前菜的海鮮捲與甜點的香蕉薄餅巧克力冰淇淋~

店內靠窗的位置氣氛很不錯,餐點又精緻,頗適合約會~~

唯一小小失望(?)是,網路預約的時候有一攔是問說用餐目的

我選了周年紀念日,還特別標註七周年,結果當天用餐好像也沒什麼驚喜發生 

我以為會像有些食記分享說會有特別的氣泡飲料,哈哈

 

餐廳資訊

沃克牛排(Volks)

地址:台北市松山區復興北路 15-4 號 2 樓

電話:02 2740 2080

營業時間:周一至周五 11:30 ~ 15:00,17:30 ~ 22:00;周六周日 11:30 ~ 22:00


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