這家其實之前就在網路上看過
但由於沒店面需網路訂購或電話預訂
直到這陣子才訂購
一吃就愛上還訂了兩次
(取自官方粉絲團) 如有異動以官方最新公佈為主
這家異國美食涼 亭
因父母是雲南人
而販售雲南口味的紹子涼麵
希望更多人喜愛雲南風味美食
其實在還沒接觸過這家前
還真沒吃過雲南紹子涼麵
很好奇到底是什麼味道
店家堅持新鮮食材當日現做
不使用隔夜食材
所以都要網路預訂或是電話預訂才有的喔
可自取或是外送
台南東區滿200即可外送 ( 其他區域需私訊粉絲專頁 )
雲南紹子涼麵及緬甸奶茶
雲南紹子涼麵
【紹子】也就是雲南肉燥
選用豬的後腿肉加上店家親自熬煮的番茄醬製作
除了加入雲南肉燥外
比較特別的是還有加雲南碗豆酥
還有涼麵必備小黃瓜絲
還會附上一包店家獨門醬汁
份量上比外面一般市售涼麵來的多
如果還是需要加量的也可以跟店家詢問
醬汁聞起來香氣有點像一般醬油
一股鹹香醬油味
沾了一點試了一下味道
吃起來其實不鹹耶
購買紹子涼麵店家會附上像是手扒雞專用的塑膠手套
戴上手套以方便將醬汁及各項配料混合均勻入味
(圖上 有點像是義式肉醬的就是雲南肉燥)
這倒是蠻特別的
也第一次吃涼麵是用這樣的方式拌勻
下方一片片炸得酥脆金黃的就是特色配料-豌豆酥
記得翻攪均勻讓醬汁及雲南肉燥都滿滿吸附麵條
將全部抓勻之後就準備開動啦
將涼麵及配料一起夾起
大口吃進嘴裡
麵條全吸附著雲南肉燥及店家獨特醬汁
雲南肉燥不像台灣本土肉燥的偏鹹甜
反而是開胃的酸甜
一口口滑溜口感滋味酸甜開胃
記得將配料一起夾起吃
才的到滑溜酸甜
也吃到的小黃瓜的脆口
及超驚豔的酥脆豌豆酥
這涼麵好適合夏天阿
令我意外的雲南紹子涼麵 好吃耶
忍不住一口接一口
喜歡吃辣記得跟店家告知
加辣應該也很好吃
只是我不太吃辣
就留給大家去試試囉
緬甸奶茶
店家採用進口緬甸的茶葉
加上煉乳精心調配的黃金比例
而成的緬甸奶茶
喝起來有一股淡淡茶香
及明顯的煉乳味道
原本以為會很濃郁甜膩
想不到還蠻清爽順口的
搭配著涼麵一起吃
夏天也能吃得美味又清爽
※※※※ 純屬個人主觀口感 僅供參考※※※※
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涼 亭
