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【食記】竹北帝一石頭火鍋/宜蘭的老味道/竹北就有搂!/平價自助式火鍋推薦

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本次滿意度: 4.80
  • 美味度5.00
  • 服務品質4.00
  • 裝潢氣氛4.00
  • CP值5.00

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很久之前我還在某一家服飾公司上班時,員工旅遊就是去宜蘭玩~

而有一天的午餐剛好就是到帝一自助石頭火鍋用餐!

當時同事們都對這家餐廳給予很高的評價~

沒想到多年後~我搬來新竹

帝一火鍋在新竹也有了新分店!

位於竹北縣政八路(巷內)的帝一火鍋,附近就有家樂福停車場,步行幾分鐘就可以到店了!

其實巷子內,如果不是尖峰時段其實蠻好停車的

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門口就有大大的帝一火鍋的招牌,不會難找~

源自於1976年,算一算已經有40年的歷史啦!!!

石頭火鍋是先將食材加入香料爆香拌炒,在將食材放入鍋中熬煮,湯頭就會變得特別香甜濃郁!

加上帝一火鍋後來自行研發的湯頭及醬料,在我們常品嘗到的火鍋中,獨立自創成另外一種美味!

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在門口的玻璃上就有當期的粉絲團打卡活動喔!

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空間非常的大!

這天我們是在晚餐時間之前就來,不過入座沒多久,座位就滿的差不多了!

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座位的設計有雙人、4人、6人跟一大圓桌,家庭、朋友或是公司聚餐都蠻適合的喔!

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自助著料區的配料也很豐富,尤其是自製的沙茶醬,香味很獨特濃郁

跟一般市面上的沙茶醬有很大的不同

非常推薦來一定要品嘗過!

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看到菜單上的價格有點嚇一跳

在新竹這個價位真的非常平價,聽老闆說通常3-4個人來,

一人點個2-4盤的單價肉品,加上自助拿的幾盤食材,就可以吃很飽了!

一人平均約兩百多塊,以火鍋來說這也太划算了吧!!!

而且還是有知名的石頭火鍋!

差不多可以安排下一次的聚餐了(笑)

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單點的部分有非常多種的食材可以選喔!

當然也少不了飲料啤酒啦~

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每一盤的計價方式是用顏色區分的,以盤記費。

蠻喜歡這種計價方式的,量可以自己控制,而且有時候就是想要吃到很多種類

但是又不想吃太多,建議真的3人以上來CP質會超極高的!

而且數量上應該是有做嚴格的管控,以確保食材的新鮮度,避免過多當天消耗不完導致浪費!

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店員會把剛剛單點選的食材先爆香給我們

這裡式開放式的,可以全程看到店員處理食材的過程喔!

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魷魚 $100

剛爆香完的魷魚,單吃的話非常的有咬勁,像我牙齒不太給力,就會放下去火鍋讓他煮一陣子

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而且爆香過的魷魚在火鍋煮的時候,香味一直飄散出來

店家的湯頭是自己熬製研發的口味,比跟一般外面嚐到的更濃郁喔!

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煮過的魷魚比較好咬,但是不失咬勁,會越咀嚼越香!

湯頭喝起來除了比較濃郁之外,還特別的香甜!

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接著就是重頭戲啦!

石頭火鍋的特色就是讓食材先爆香炒至半熟,再下火鍋一起煮~

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而且爆香過後的香味,真的讓人在等待中就餓的咕咕叫~

我覺得帝一在處理食材另外一個用心的地方是,除了基本的爆香香料之外,還加了白芝麻跟香味四溢的洋蔥!

只要一炒,洋蔥濃郁的香味就會散發出來,整家店都是呼喚著肚子該吃飯了!

難道這是店家的小心機嗎!?

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松板豬 $200

這裡的松阪豬肉特別的粉紅粉嫩!

因為油花比較少,吃起來是比較有彈性的!

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雪花牛 $200

看這分布均勻的油花~稍微涮一下就可以食用了!

我是比較喜歡吃起來滑嫩一點的肉質,所以油花較多一點的反而比較合我的胃口!

如果不太喜歡油脂分布較多的,可以選擇霜降牛喔!

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櫻桃鴨 $150(當天打卡送)

當天蠻幸運的是打卡就送櫻桃鴨,不用再跑去宜蘭吃啦~

因為我只有吃過櫻桃烤鴨,第一次吃火鍋煮的

比起豬跟牛肉,櫻桃花的肉質比較細膩滑嫩!

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貓耳朵 $75

有點像水晶餃,但是不太一樣的是裡面的肉餡超多!

一口咬下去,肉汁一併噴出,這個也是宜蘭老店的招牌之一!

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芋泥貢丸 $75

這道必點!!!第一口吃下去的時候,芋頭的香味馬上爆發開來!

裡面是滿滿的芋泥,而且是店家特製的,講真的我還沒有吃過芋泥貢丸,感覺非常新鮮!

我自己是非常喜歡吃芋頭的,所以這芋泥貢丸是我每來必吃的一道!

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花枝丸 $75

這是已經煎熟的花枝丸~可以直接沾著胡椒粉使用喔!

雖然是來吃火鍋的,但可以一次享受到多種豐富的烹煮方式,老實說還蠻划算的XD

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芋頭 $100(吃到剩兩塊才寄得拍照XD)

芋頭是有先炸過的喔~所以裡面是熟的

建議不要煮太久,吃起來會有一種外酥內軟的口感!

(本身就是芋頭控XD所以這邊的芋頭食材都讓我好滿足)

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附上店家資訊

羅東帝一石頭火鍋-竹北店粉絲團➨https://www.facebook.com/diyihotpot/

營業時間:11:00-22:00

電話:03-657-0590

地址:新竹縣竹北市縣政八街31號


檢視較大的地圖

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店家資訊
羅東帝一石頭火鍋-竹北店
4.08

餐飲>鍋物>火鍋

新竹縣竹北市縣政八街31號
-
(訂位時可告知店家您的資訊來自於窩客島!)
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