主攻饕客，商業午餐的火鍋餐廳，在台北市東區一家家的開，可以想見，租金高檔的黃金地段，有健康訴求、食材新鮮的火鍋餐廳，是從來都不會缺席。
偏愛也喜歡吃火鍋的卡娃思，喜歡吃火鍋時「自己動手」的樂趣，當食材慢慢下鍋煮，親友間慢慢聊聊，感情增溫最佳的時刻，充分享受餐間的歡樂美好時光，每次在火鍋店裡的卡娃思，總是陶醉在這種歡樂的氣氛。位在國父紀念館捷運站2號出口附近，大受網友推薦與好評的【大初SHABU AHABU】，還不錯，來吃吃看囉！
【大初SHABU AHABU】，提供有多種新鮮好吃肉品，尤其在牛肉的供應上，嚴選的是美國牛肉的分級，一頭牛只有2%可用的U.S PRIME 最高等級肉品。
同時也是「愛食記精選店家」，很棒吧！一個Ａpp，走到哪，手機開啟，就會有愛食記精選的店家，也有著網友的評價，這個不錯喔！
【大初SHABU AHABU】資訊
地址，台北市光復南路308巷22號
電話，02-22771-5466
營業時間：
12:00 - 15:00、17:00 - 23:00
餐廳內工業風看似簡約裝潢，木質的桌椅，有一種低調樸實的氣氛，吊燈高掛也營造出溫馨、悠閒與舒適。
座位間的距離夠寬，帶嬰兒來，嬰兒車放在旁，就近照顧，爸爸媽媽可以放心吃。座位區分有二人、四人，還有一排8-10人的座位，也蠻適合家庭聚餐，空間規劃上寬敞，也蠻適合團聚。
這一餐，我們是二個人單點肉品來吃
聽聞肉品的新鮮，帶著期待來
頂級翼板牛肉
朋友點吃翼板牛肉，大初提供的牛肉分級多樣。翼板肉是牛肉只取出下肩胛肉凹陷處的部位，肉質的特質在脂肪紋路均一，和腰肉來比，翼板肉比較柔嫩，瘦肉較多，切成薄片特別適合涮涮鍋，菜單看過來....當然還有其他好吃的部位可選，看自己的喜歡再點。
吃過癮些，來份大份量的
黑毛豬，肉和脂肪分佈均勻的
忘了問，有點像是血花豬肉片
我點的
卡娃思喜歡這麼吃
蒜泥、蔥、蘿蔔泥、沙茶醬等調味料
加在燙熟的肉片上捲著吃
一口放進嘴裡，超滿足的口感
再來份大草蝦、天使蝦、蛤蠣
送上桌時的蝦子，從五點來看，非常新鮮，像是體型彎曲、顏色鮮亮、肉殼緊連、沒有異味、體表乾燥等等，涮涮鍋涮一下，七八分熟，吃的口感最好，肉質略微緊實的天使蝦，和軟嫩清甜大草蝦，好吃，很滿意。大初的蝦子，真新鮮。
大一點的是大草蝦
另外一個是天使蝦
昆布湯底
昆布湯底，有日式SHABU AHABU的味道，在現今注重健康訴求的觀念帶動下，非常受歡迎的火鍋湯底，大初的昆布湯底，清淡微微的清甜，還沒下任何火鍋的菜之前，喝上一碗，暖胃也暖心喔！
鴛鴦鍋，好貼心的設計，可以一鍋涮蔬菜，另一鍋涮肉品，蔬菜鍋保持湯底的的清甜。我們二個人就一人一鍋，各自隨喜好下鍋。
蔬菜盤，10樣新鮮的菜，一顆丸子
這個份量在一餐中的蔬菜攝取是足夠的
冬粉、白飯是唯一的主食
剛好朋友喜歡吃冬粉，我愛吃白飯
調味料區，自行取用
有蓋子蓋上的調味料區，一般火鍋店少見的喔～
明治巧克力雪糕，飯後的甜品
吃飽了，這一餐的火鍋
我們沒有負擔，也是很滿意的一餐
(大初提供有多種口味的明治雪糕，擇一)
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後記：
居台北，大街小巷裡都看得到火鍋餐廳，來台觀光客吃火鍋也是必吃的台灣美食之一，吃火鍋的飲食文化，台灣可是世界文明，也許我們都習慣吃，不覺得特別。而，在近二年持續體驗慢慢品味中，對喜愛火鍋的卡娃思，特別感到有福氣，不分季節，隨時想吃都可以找到口碑好，服務好、食材新鮮的火鍋餐廳，台北東區國父紀念館捷運站附近的【大初SHABU AHABU】提供了新鮮的頂級Prime牛肉，喜歡吃涮涮鍋的朋友，在這推薦囉！
