食記。莆田新加坡最佳餐廳 Putien　台北信義ATT店

2017-09-09 12:00:00 筱靖人氣：8,759

2017年5月6日這天，是Ｊ幫靖慶生的日子啦
這天她選擇的午餐地點是「莆田新加坡最佳餐廳 Putien　台北信義ATT店」
整體裝潢感覺還蠻優雅的，是一處很有氣氛的用餐地點

「莆田新加坡最佳餐廳 Putien　台北信義ATT店」連續二年（2016、2017）獲得米其林一星的獎項
甚至在更早之前就得獎無數了
在台灣專門提供新加坡料理的餐廳不多，像這樣有質感的餐廳更是少見
來看看那天我們享用了哪些美食吧～

Menu的封面和裝潢一樣，很有質感
大部份的菜色都有提供圖文對照，另外也有提供二至十人份的合菜選擇
無論人數多寡，都可以依照需求選擇

泡菜（招待）
入座後，服務人員隨即送上了小菜
這泡菜帶點微微的酸度，很開胃

百秒黃花魚 "100 Second" Stewed Yellow Croaker　NT$ 258
是一道偏清爽的料理
魚肉細緻且新鮮，不過刺有一點點多
吃的時候要注意一下

叻沙水蓮 White Water Snowflake In Laksa Paste　NT$ 220
以叻沙醬炒水蓮，是一道相當開胃且下飯的一道蔬食料理

極品椒鹽豬手 Deep Fried Pig's Trotter with Salt and Pepper　NT$ 258
這裡的豬手應該指的是豬蹄的部份，豬蹄先蒸煮、後油炸
外皮酥脆，內層充滿膠質，口感軟嫩
外層撒上椒鹽調味
雖然份量不多，但味道相當不錯

辣椒螃蟹（大沙公）NT$ 1,388
這道一上桌後，感覺就很大器啊～
多年前聽聞靖妹到訪新加坡，就曾經吃過在地的辣椒螃蟹
無奈新加坡一直不在靖的旅遊名單內，想吃辣椒螃蟹"葡田"應該就是首選了吧～
雖然是稱作「辣椒螃蟹」但辣度是可接受的範圍
服務人員上料理上桌後，還有主動幫我們處理螃蟹
讓我們方便食用
雖然調味的方式比較重口味，但一點也掩蓋不了它的鮮甜
另外附上一盤炸的外皮酥脆的小饅頭，可以沾取醬汁一起吃
也增加了飽足感
靖還蠻喜歡這道料理的喔～