∥台北宅配∥阿寶師福州精緻點心(體驗團)．2017中秋節伴手禮，有著漂亮多層次的中華點心＊龍山寺

2017-09-15 16:59:26 阿鬼兒人氣：10,690

中秋節來臨前，收到「阿寶師福州精緻點心」的愛評體驗團特別邀約體驗活動
「阿寶師福州精緻點心」有兩間實體店面，位置都是在萬華區青年公園附近，
不過離捷運站是有段距離的，最鄰近的捷運站是龍山寺站，建議可以轉乘公車

因為店面位置離我家只要過橋就到了，所以老闆還來電跟我約時間要親自送！
收到的時候是稍早前剛烤好的！老闆還提醒等等要先打開散熱，避免影響口感
從這部分就能感受到「阿寶師福州精緻點心」的用心了，也讓我非常期待品嘗

如果是在外縣市的朋友，也可以透過網路訂購，品嘗這用心又美味的中式糕餅
在網路上看到網友評價，即使是以宅配的方式送達，也都是讓人讚不絕口唷！

招牌冠軍咖哩餃

咖哩餃是「阿寶師福州精緻點心」的招牌，也在今年蘋果年菜點心類榮獲冠軍
具有份量的鹹口味糕餅讓人吃了有飽足感，製作成元寶的外觀很適合年節送禮
常溫保存可放２～３天，不過夏天天氣熱，建議還是以冷藏保存，可以冰７天
除了可以從冷藏拿出直接品嘗，也能以烤箱或微波爐加熱１分鐘，口感更香酥

阿寶師傳承三代的福州中華點心——咖哩餃，以祖傳祕方與獨特烹調方式製作
且目前已幾乎失傳，也因製作程序較複雜，所以咖哩餃每天只限量２０００顆
如果是到店面購買，一顆咖哩餃也只要４０元！我個人是覺得ＣＰ值滿高的～

主角咖哩是使用進口的頂級咖哩粉，並熬煮超過１２小時，使咖哩內餡更香濃
加入爆香過的台灣白洋蔥繼續以慢火熬煮，讓咖哩有洋蔥的甜味、味道更豐富
咖哩醬本身屬於濃郁而不膩，吃起來很濕潤且越嘗越香，讓人想一口接一口！
內餡中也加入豬後腿肉，肉質細緻不乾柴，感覺有先燉煮過才會有這軟嫩口感

經典紅豆蛋黃酥

每一顆蛋黃酥都烤得金黃光亮，且拿起來都有一定的重量，可見其真材實料，
圓滾滾的模樣讓人很想切開看看廬山真面目～也讓我期待著蛋黃酥漂亮的切面
一切開，就讓我不禁「哇！」了一聲，這蛋黃酥外皮的層次未免太豐富了吧！
蛋黃酥的主角當然就是蛋黃，每顆鴨蛋都經過「阿寶師福州精緻點心」嚴選，
先在蛋黃表面噴上高粱，再以高溫烘烤２１分鐘，這是阿寶師傳承下來的秘方

而蛋黃酥的配角就是紅豆沙，阿寶師使用風味最好的完熟紅豆自製紅豆沙內餡
甜度恰到好處，並沒有因為是「古早味」而讓人覺得死甜，與蛋黃搭配很剛好
除了蛋黃，更吸引眾人目光的就是外層的餅皮了！這也是阿寶師最擅長的部份
以安佳奶油、沙拉油、麵粉及獨特揉合技法，製作層次分明、令人驚豔的餅皮
餅皮帶出多層次的口感，酥脆中卻也帶著蓬鬆的空氣感，每樣餡料都非常飽滿
尤其是那大顆、呈現金黃色的蛋黃～更是讓人吃一口就能嘗到最實在的用料！