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文章類別:美食-食記心得

縣市地區:苗栗縣 > 頭份市

造訪商家:紅雅法式鐵板燒
place苗栗縣頭份市尚順廣場東民路171號
作者本次評價:
4.00
美味度
4.00
服務品質
4.00
裝潢氣氛
4.00
CP值
4.00

 

紅雅法式鐵板燒

最近吃到的美味餐廳

各種新鮮食材在炙熱的鐵板上

被煎的滋滋作響,香氣四溢

在腦中想像一下那個畫面

口水是不是都快流下來了

打著聘請了40年鐵板燒經驗的主廚

和喜來登飯店邀月鐵板燒團隊的名號

9/1在苗栗頭份開始試營運了!

除了主餐之外、還有海鮮蒸蛋草蝦

魚排乾煎生蠔鐵板炒飯麵包

沙拉例湯蔬菜甜點水果

總共12道豐富的餐點

絕對讓你吃到很有感覺~

1

門口前方或是週邊就有停車格,

所以停車不會是太大的問題

有擺放等候用餐的座椅以及點餐本

進去之前也可以先看看~

2

進入店內服務人員會協助帶位,

那就打開點菜單

看看今天要吃什麼吧??

3

紅雅套餐有紅雅特別牛排、沙朗牛排

菲力牛排、櫻桃鴨、黃金鱈魚蟹黃醬

香嫩雞排、XO醬豬排...等等

各種都有~

以上套餐皆附海鮮蒸蛋、草蝦、魚排

乾煎生蠔、鐵板炒飯、沙拉

例湯、麵包、蔬菜、甜品、水果

光用看的就很豐盛

而且價格從280元起跳,不會太貴~

4

也有經典套餐、鵝肝套餐、龍蝦鮑魚套餐,

當天用餐店員告知是試營運期間,

所以目前只有供應紅雅套餐,

服務人員會至位子上做點餐確認,

用餐完畢後再結帳~

5

現場內用環境明亮,一樓空間規劃

主要分成三個鐵板料理檯區~

6

加一加應該有將近30個座位

2樓有包廂式用餐區,要事先預訂~

7

也有提供洗手間~

8

9

試營運期間已有不少人前來嚐鮮~

10

桌上已經擺放好了餐具、盤子

就座後服務人員也立刻添加茶水~

11

現場吃鐵板燒有趣的地方,

就是可以近距離欣賞廚師的手藝~

12

13

當日例湯有海鮮湯與南瓜濃湯兩種選擇,

海鮮湯的配料有蝦、魚肉蔬菜...等等,

喝起來的風味很清淡爽口~

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濃湯有南瓜特有的甜味與香味

口感帶點稠密滑順~

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麵包外層有嚼勁內裡軟嫩,

淋上店家調配的塔塔醬

也是一道不會搶味的爽口開胃菜~

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生菜沙拉淋上蜂蜜芥末醬

爽脆的蔬菜的香甜裡

還有一絲絲百香果的滋味~

17

海鮮蒸蛋,直接放在蛋殼裡加熱很有趣~

18

滑順的蒸蛋裡有軟嫩的魚肉塊,

而最上面的橘紅小魚卵

增添不少鮮味和口感~

19

現煎魚排,很精緻的擺盤~

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最上層的薄片特意煎的金黃焦脆吃的是口感

中間有幾乎入口即化的鮮甜魚肉,

而最底層的絲瓜,

保留原食材本身的滋味十分多汁~

21

草蝦蝦肉咬起來有點彈牙

旁邊還擺了綠色的花椰菜點綴~

22

有水果叉的大小~好吃好吃~

23

生蠔搭配秋葵、冬粉,

醬汁部分使用了蜂蜜芥末醬及XO醬~

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一口塞進表皮煎的香酥的生蠔,

裏頭鮮軟綿密,令人回味

冬粉吸飽特調醬汁,味道豐富~

25

[XO醬豬排 NT280元]

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直接把整塊豬肉放在鐵板烹調

至一定熟度後撒上黑胡椒和鹽巴調味

再分切成方便一口品嚐的大小

松阪豬的口感,香脆有嚼勁~

27

[菲力牛排 NT400元]

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喜歡不見血水的感覺,所以點了七分熟度,

而藉由師傅的功力,煎好的牛排

恰好就是想要的口感和風味

肉質纖維細緻的菲力牛

油脂含量低,吃起來鮮度及嫩度都還不錯

大家可以依照自己的喜好選擇熟度

就是最佳的品嚐風味~

29

蒜頭片吃得出真材質料

味道很濃郁搭配牛排一起吃也不錯~

30

[香嫩雞排 NT280元]

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香脆的雞皮軟嫩的雞肉,

整塊吃進嘴裡有外內軟的感覺~

32

鐵板炒飯,加入櫻花蝦香菇

蔥花...等等配料拌炒,味道鹹香~

33

現炒的新鮮高麗菜~

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三色水果,都蠻甜的喔~

36

吃鐵板燒時還蠻常見的甜品

相信大家一開始都會這麼想但是.......

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最外邊煎的厚度很薄

會有點像是可麗餅的脆脆口感

內圓部分則像蛋糕香軟,

內餡綿密細緻烏豆沙搭配的恰恰好,

飯後甜點好吃,整個又加了幾分~

38

以上餐點價格需收10%服務費喔!!

39

當天用餐遇上試營運期間

無收取10%服務費,好幸運~

整體多樣又精緻美味的套餐組合,

只能說吃完這包含主餐的12道菜色

真的好滿足啊!!!覺得CP值不低

吃飽喝足後還可以到頭份尚順購物中心逛逛,

分享給喜歡鐵板燒料理或是愛嚐鮮的朋友們囉!!

40

[店家資訊]

地址:頭份市尚順廣場東民路171號

電話:03-7672798

中午 11:30~14:30

晚上 17:30~21:30

https://www.facebook.com/HONGYA037672798/

   

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