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第一次使用中國信託卡友專屬的餐飲優惠
剛開始看到人家推薦說A COMMUNITY屬於義法料理
心中是有點害怕的
因為我曾經吃過一家法國料理
我給它評價1分吧
(或許是口味不合又吃了3-4個小時)
但這次徹底對義法料理再次改觀
A COMMUNITY的價格與餐點給我感覺很值得
(會不會一試成主顧呢?) 嘻嘻 繼續看下去吧！
▲ 位在仁愛路與光復南路的巷弄內
捷運可以搭到近國父紀念館站，步行約6分鐘抵達
走進幽靜的住宅小巷中
當天還下著綿綿細雨十分浪漫 (其實有某種程度的狼狽XD)
店面外觀散發著歐式古典慵懶氛圍
好適合下班與朋友放鬆小酌
▲ 店面燈光昏黃浪漫
與情人來這約會(或告白)絕對會讓對方感受到你的心意
在搭配上一點紅白酒更能點綴用餐氣氛
▲ 店內各式各樣的桌椅與陳設擺飾
都散發著歐式古典的溫馨氣息
但有別於某些高價位餐廳需著正式服裝
A COMMUNITY的老闆希望以愜意輕鬆的態度
即可享受高品質的餐點與用餐環境
整體上老闆把餐廳定位在於''Casual fine dinning''型態
▲ 到店時服務人員會為您帶位
因為有事前預約所以桌上都已經擺了專屬的名牌
(默默的覺得有種尊榮感)
▲ 這是平日晚間餐點的menu
當天是中信卡友的身分用餐
所以餐點是平常吃不到的喔～(而且只要$999/人)
等會為各位一一介紹唷！
▲ A COMMUNITY屬於餐酒館
所以提供的酒類選擇上也是非常多
氣泡酒、紅酒、進口啤酒各式酒類
如果不喝酒的朋友也可以選擇軟性飲料
▲ 第一道沙拉上菜囉~
底層使用義大利進口Burrata 起司
淋上些許羅勒油與醋作為沙拉醬汁
搭配點芝麻葉，提升香氣
用焦糖脆片來襯托Burrata 起司的濃郁口感
▲ 底層的Burrata 起司有點像mozzarella
內層口感較綿密入口即化
伴隨風乾蕃茄一起享用
▲ 芝麻葉與Burrata 起司中間還夾了兩片的無花果
市面上較少看到，幾乎都是風乾式的
口感類似熟成的水蜜桃，較為鬆軟
▲ 再來這兩杯是我們而外單點的飲品
左－葡萄柚氣泡水果飲
右－葡萄柚mojito
▲ 葡萄柚mojito是微醺的最佳選擇
在夏日來上一杯微酸的mojito
何等享受啊~
▲ 第二道湯品是蟹背肉番茄濃湯
點綴些許海令魚子醬
別以為分量很少喔！
▲ 用湯匙把蟹背肉切散
新鮮的蟹肉與番茄濃湯混和在一塊
蟹肉的香氣居然可以在濃湯中襯托出來！
▲ 加點魚子醬一起食用
鮮味更加提升！
▲ 第三道是前菜 (前菜有兩道喔～)
這道鴨肝蒸蛋我也是大推！！！
無論口味或口感真的是前所未有的！
上面咖啡色的醬汁是黑松露與牛肝菌製作而成
加上一些蝦夷蔥增添鮮味
蒸蛋的綿密口感快逼近像慕斯的質地了！迅速在口中融化
師傅您太厲害了！
▲ 當下我往下挖一口還以為沒挖到
原來是太綿密了，已經不是軟可以形容的～
▲ 第三道是前菜part2
這算道菜也是湯品
使用新鮮完整的波士頓龍蝦
搭配上氮氣槍所打出來的溫熱馬鈴薯慕斯
口感再次衝擊！
馬鈴薯幕斯像極了奶昔的口感
算是現在創意料理中很前衛的分子料理
▲ 這鮮甜的龍蝦，大到無法一口吃下去
湯品中有加入龍蝦醬
伴隨濃郁龍蝦醬汁與鮮甜龍蝦
一等一的極致鮮美！！
▲ 重頭戲來了！
當天主食有三種可以選，我們各點了兩道不同的主食來品嘗
這道是5分熟的爐烤櫻桃鴨胸
很特別的是提供了四種不一樣的醬汁搭配
底層裝飾的圓圈為野莓醬汁
靠近右上方的區塊為無花果醬汁
都可以隨意搭配食用～
▲ 這塊屬於原味的鴨胸
可以先吃吃看鴨胸本身的鮮甜度
5分熟的鴨胸口感軟Q，外皮帶有點脆口
▲ 可沾取其醬汁食用喔～（個人比較喜歡原味）
無花果醬汁偏甜，而野莓醬酸酸甜甜
不同風味的吃法！
▲ 這塊是檸檬醬的鴨胸
偏酸的味道蠻刺激味蕾的 (這位道我也蠻喜歡的)
▲ 這塊鴨胸是Paprika匈牙利紅椒粉的口味
不僅有辣的感覺,帶有些許香料香氣
▲ 另一道主食是美國Prime紐約客牛排
配色看起來就讓人食指大動 (吞口水．．．)
▲ 紐約客牛排配上些許的時蔬
旁邊黃色的醬汁看起來很像黃芥末！
這你就錯了！～它是奶油紅蘿蔔泥
是我怕的紅蘿蔔做成的醬汁啊！
但身為食客絕對不能有所畏懼！
鼓起勇氣沾取食用～
吃到了蔬菜的甜味居然沒有紅蘿蔔的可怕味道！((+50分
▲ 老闆建議我們吃3分熟度
果然這樣的熟度讓肉質更佳Q彈有嚼勁
不會過老不好咬或吞食
可搭配一旁的醃漬洋蔥 (色澤因甜菜根而轉為紅色)
▲ 底層的波特酒牛骨肉汁完全鎖住牛肉的精華
愛牛肉的饕客可以嘗試看看～
▲ 飯後必要來個甜點
這次套餐的甜點是解構提拉米蘇
完全看不出來這是提拉米蘇？？？
▲ 因為保有甜點的新鮮度
客人用餐差不多了或是有點才會開始現做
▲ 所以每人所吃到的提拉米蘇形狀都會不同 (算是小驚喜嗎?)
▲ 上層白色的慕斯使用mascarpone cheese
再用氮氣槍打成奶泡狀
中間夾雜一層咖啡冰淇淋
底層鋪上espresso做成的手指餅乾
認真有驚豔到！真功夫來著！
▲ 以上的推薦有沒有讓你食指大動啊？
小姿女不吝嗇的把資訊提供給各位～
A COMMUNITY restaurant and bar
台北市大安區光復南路346巷48號
(02)2741-7115
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