夏日炎炎，氣溫飆高也進入了火鍋業的淡季了，但在信義商圈有一家麻辣火鍋，火紅的程度完全不受氣溫的影響，天氣越熱，店裡生意越火紅，就算連平日中午如果沒訂位也是不得其門而入，辛殿麻辣火鍋-信義店，辛殿麻辣火鍋目前共有兩家分店，一家在松江路，另一家就是咬咬今天要介紹的位在信義區ATT4FUN 1樓的信義店，想要一探夏日依舊火紅的辛殿麻辣火鍋-信義店的魅力，跟著咬咬揭密去吧！
辛殿麻辣火鍋-信義店就位在信義ATT4FUN 1樓，不管是從捷運101站走過來或是市政府站路程都相當近，自行開車建議可以停到松壽公園地下停車場一小時只要30元，辛殿麻辣火鍋-信義店正門口在松壽路上，石灰磚牆搭配乾燥花，很日式風格的ＦＵ！
走進辛殿麻辣火鍋-信義店，候位區擺著一張舒適的大沙發，營業時間是周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:30，周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:30（中午無休）用餐時間為兩個小時，幾乎一整天生意都是呈現滿檔狀態，所以會很嚴格的要求用餐時間，用餐時間是第一位入座用餐開始算起，這點要特別注意唷
時尚風格裝潢，顛覆您對傳統麻辣鍋的想像！
辛殿麻辣火鍋-信義店裝潢風格相當特別，一般麻辣鍋幾乎採用中式風格的設計，而辛殿麻辣火鍋-信義店則是走時尚流行風格，座位都是舒適的沙發座椅，邀請知名時尚空間大師設計，顛覆傳統火鍋店的既定印象，如果不說光看裝潢還以為走進五星級飯店的lounge bar呢
自助區，自取的部份有飲料、冰淇淋跟醬料，這裡有提供現磨的咖啡，以及瓶裝的可口可樂系列，最令人興奮得這裡還提供哈根達斯冰淇淋呢！大加分！
任點吃到飽，肉品海鮮隨你吃！
辛殿麻辣火鍋-信義店是採吃到飽的模式，畫點菜單後再交給服務生，辛殿麻辣火鍋對於食材品質相當要求，從肉類、海鮮、火鍋料等，幾乎都是經過嚴格挑選才放上菜單，酒類則需另外單點
菜單上的通通可以無限續點，如果你是肉鬼，吃過一次辛殿麻辣火鍋-信義店，你會深深愛上這裡的肉品，根本就是肉鬼天堂！
桌面上好料堆到放不下XD，沒關係，辛殿麻辣火鍋-信義店在座位旁邊還有一個小台子，繼續把它放好放滿吧！
紅鍋與白鍋的絕配，讓味覺在熱情與圓潤間激盪出絕妙滋味
開吃囉，辛殿麻辣火鍋-信義店提供紅白鍋兩種湯底
紅鍋：辛殿麻辣鍋對於湯底的製作相當嚴格，使用來自四川的純種川辣乾，大紅袍花椒和郫縣豆瓣，再搭配多種秘傳中藥食材，產地直送北港頂級黑麻油，純正正宗四川川辣乾，大紅袍花椒粒，先以大火爆香，再以小火拌炒兩小時，再加入細火熬煮十二小時的高湯，如此繁複的做法才能造就辛殿麻辣鍋後醇滑順且帶著豐富層次的鍋底風味～
白鍋：是以大量的蔬果及豬大骨熬製而成，清爽中卻又富有濃郁香氣，尤其適合搭配海鮮食材，更能夠襯托出海鮮食材的鮮甜滋味
嚴選肉品，頂級美牛一樣無限吃到飽！
咬咬文前有提到辛殿麻辣火鍋的肉品超強大，尤其是牛肉，咬咬再兩個小時之內就續了兩輪！
這裡牛肉除了紐西蘭鼎極小沙朗外，其他都是美國CHOICE以及安格斯黑牛等級的牛肉，以498 NT + 10% / 平日午餐價位來說，真的是超值到嫑嫑！
首推！美國PRIME無骨牛小排
美國PRIME無骨牛小排細緻軟嫩的口感並兼俱香醇風味的完美油花，在噴香的麻辣鍋裡川燙，川燙３～５分熟後入口，口感香嫩多汁，麻辣湯底香氣更加提升襯托出美國PRIME無骨牛小排的肉汁甜味！
美國CAB安格斯黑牛，建議熟度只要三分熟，其特色就是肉汁鮮甜軟嫩，比起無骨牛小排濃郁風味，美國CAB安格斯黑牛則口感較為清爽
下鍋大概只要涮７～８秒，美國CAB安格斯黑牛肉質入口相當軟嫩，每一次的咀嚼都能帶來充沛的肉汁感，口感柔嫩鮮甜
美國CAB安格斯雪花牛，比起美國CAB安格斯黑牛油花分布更為細緻！
下鍋輕涮，大理石紋路層次鮮明的美國CAB安格斯雪花牛，油脂分布均勻豐富，鮮甜的牛肉油汁鮮味在口中釋放，幸福飽足的味道！
美國CHOICE特級嫩肩，使採用美牛的肩胛肉部位，因為經常運動，所以油花並不像其他部位那麼豐富，口感相對的清爽
正因為此特性．口感柔嫩的美國CHOICE特級嫩肩就成了女孩們的最愛，因為油脂含量少，吃再多沒負擔，且也能吃的到本身牛肉的濃郁鮮味唷
美國CHOICE頂級後腹牛五花，中間有一條雪白色的油脂，紅白分明的肉色看起來格外誘人！
美國CHOICE頂級後腹牛五花瘦肉鮮嫩，油脂脆口而不膩，帶點ＱＱ咬勁，肉香帶著油脂甜香，入口豐潤滑順！
滷製品：滷水毛肚
毛肚切成薄片，上桌時還用碎冰保鮮，建議一開始就先把滷製品點好放進鍋裡煮，當把所有肉清盤滷製品也差不多可以吃了，咬咬其實不太敢吃內臟類，因為我還蠻怕腥味的，但辛殿麻辣火鍋-信義店的毛肚我就敢吃，薄片的毛肚相當入味，吃起來帶點脆度，好吃！
嚴選手作火鍋料，包覆滿滿鮮滋味
吃到飽麻辣火鍋店，很少像辛殿麻辣火鍋-信義店那麼用心，幾乎都是手作火鍋料系列，光是成本就是別人的好幾倍！
鍋物精選：手打蝦仁滑、手作魚餃、魚卵福袋
強烈推薦手打蝦仁滑！咬咬很少在吃到飽連點兩管手工滑，辛殿麻辣火鍋-信義店算是第一次，辛殿麻辣火鍋-信義店的手工蝦仁滑鮮味滿溢，還能吃到滿滿彈性十足的蝦仁呢！
手作魚餃、魚卵福袋也好好吃！手作福袋裡面包的是滿滿的魚卵，一口咬下魚卵在口中彈跳釋放出無比鮮味，一般魚餃久煮之後皮都會變得爛爛的，內餡也變得很鬆散，這的手作魚餃不僅內餡紮實好吃，魚餃外皮口感也是ＱＱ香香的，久煮也不會軟爛！
都已經吃到時間快結束了才發現＂我們竟然忘記點海鮮！＂（狂抓頭），趁還有一點點時間，點了大白蝦跟東港鮮蚵！
辛殿麻辣火鍋-信義店的海鮮都是漁港直送，看看這新鮮肥美的東港鮮蚵，丟下去白湯輕輕涮，滑溜入口，新鮮海潮在口中爆漿！鮮呀！
大白蝦，用碎冰保鮮．光看閃亮亮蝦殼的光澤度就知道鮮度如何！這白蝦除裡體型較小外，可以說是毫無挑剔之點，鮮度一流，口感爽脆鮮甜！要不是時間快到了，應該會再點個兩三盤來嗑
精緻手作甜點，媲美頂級甜點店
手作甜點：手作奶酪、檸檬起司、盆栽蛋糕
雖然已經哈根達斯冰淇淋很吸引人，但這的手作甜點更吸引人！手作奶酪綿滑香醇奶香濃厚，盆栽蛋糕造型奇趣，上面是巧克力碎，看起來真的好像土壤一樣，檸檬起司口味清爽酸香，在飽餐一頓之後再來上一份，清爽解膩！
辛殿麻辣火鍋-信義店不僅用餐環境時尚舒服，食材餐點美味精緻度都在水準之上，價格設定也相當親民，還有一點很重要！辛殿麻辣火鍋-信義店的地理位置真的超棒！就在信義商圈內，無論你是吃飽飯逛街或是逛完街找飯吃，辛殿麻辣火鍋-信義店真的很方便，下回如果有機會到信義商圈玩，不妨到辛殿麻辣火鍋-信義店嘗嘗食材精緻的麻辣火鍋唷（ＰＳ：建議來之前先電話預約，生意真的太好了啦）
辛殿麻辣火鍋-信義店
地址：台北市信義區松壽路12號 ATT4FUN 1樓
電話：02-2722-7667
營業時間：周一 ~ 周五 11:30 ~ 16:00 / 17:00 ~ 01:30 周六 ~ 周日 11:30 ~ 01:30
訂位人數限制： 18:00 ~ 20:00 最少4人
