餐廳名稱：火之舞蓁品燒
消費時間：2016年/4月
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄7號
電話：02-8773-7899
營業時間：17:00–00:00
每人平均價位：平日男799/女699 週五到週日均一價799 +10%
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦餐點：美澳和牛、頂極雪花牛、特選極黑霜降牛、蔥鹽牛舌、東石生蠔、一夜干
推薦指數：7/滿分10
美味度：7分
CP值：6分
環境及服務：5分
官網：http://www.hinomai.com/roast/index.php
『資訊揭露：本篇為廠商邀約試吃文 無酬參與試吃活動 以下為個人真實心得分享 廠商並未修改稿件』
位於忠孝敦化的火之舞蓁品燒 其實多年前就吃過一次
經過了六年 完全沒漲價 菜單也沒縮水 還是有和牛跟頂級雪花牛
對比很多燒肉店最近幾年根本是漲翻天 也有沒漲但是縮水的
原先學生時代覺得799+10%有點不親民的價位
現在這世道反而CP值提升不少
生日當天來吃的話還有壽星優惠喔
是說如果是我一定選和牛吃到飽啊XD
門口就放著一張超大的菜單
還沒進門先給大家看個究竟
也先來幫大家整理一下哪些是必吃必點
牛肉類 美澳和牛、雪花牛、霜降牛跟牛舌都要點啊
橫膈膜跟小牛胸腹肉這次也有吃到 算是很特別 畢竟不是什麼地方都吃得到
這次沒吃到翼板跟牛小排 但聽說滿厲害
豬肉部分這次吃到豬頸肉 就是松阪豬 也很推
海鮮類生蠔跟一夜干個人覺得必吃！
野菜類的話玉米筍好吃 香菇也不錯 另外奶油起司芋頭超激推！
這些等等都會讓大家看到本尊 跟詳細介紹 莫急莫慌莫害怕
店內的椅子也是可以打開放包包的 一來不占空間 二來不沾味道 貼心！
火之舞使用的是碳烤方式 這樣的烤爐最棒就是可以吃到炭燒味
但是吃完回家就要整套衣服都丟進洗衣籃了 因為都是燒肉味T^T
只能說有一好沒兩好 但吃燒肉火力夠猛最重要
火之舞的火爐火力很夠 而且換烤網也很勤快～
桌上的調味料有日式醬油、玫瑰鹽跟胡椒鹽等等
不過其實我們全程都是吃原味而已 火之舞的肉質好又新鮮 所以吃原味就很好吃
飲料部分 有提供雪碧、可口可樂跟檸檬紅茶、無糖綠茶
像我們就是喝紅茶跟綠茶
另外也有提供啤酒喝到飽喔！！！
如果愛喝酒的朋友其實很划算 可以喝得很開心
【喝酒不開車，未滿十八歲請勿飲酒】
接著就是上菜時間啦！
身為一個誠實的部落客 在此要先提醒大家
這次拍攝的肉品部份都是有經過特別擺盤的
來吃的話可能不會放成這樣美美的 但是吃的肉跟大家來吃都是一樣的 這點大家可以放心～
最先上的就是牛肉拼盤啦！
左邊很大片的就是頂級雪花牛 上面很大片的則是霜降牛
下面這個小小塊狀的是小牛胸腹肉 而較遠淡紅色的則是牛舌
這個牛肉不誇張 就是這麼大片 而且夠厚
烤過之後也不會縮水成小小片 很厚實
可以看到油花分布很漂亮 吃起來我覺得油脂剛好不會太膩
而且厚薄度剛好 所以口感很足！
除了這個很厚的霜降牛跟雪花牛之外
他們家牛舌也很好吃 同樣不會太薄 吃起來有嚼勁 搭配上簡單的蔥鹽就好吃
小牛胸腹肉則是口感很特別 也是有嚼勁類型的
吃起來牛肉的味道是稍微重一些 但口感很脆 推薦大家可以試試看
接著是橫隔膜
橫膈膜也是屬於吃口感的 吃起來脆脆有咬勁
但我覺得有一點不錯是他們家肉真的都很新鮮 像這類偏內臟類 也不會有腥味
簡單烤過之後就直接吃了 新鮮才能吃原味
這個想必是很多人來吃火之舞的原因了
傳說中的美澳和牛
這次這份和牛的油花稍微多了一些 但可以看到粉紅的色澤 油花分布還是不錯
吃起來口感非常軟 和牛的肉質就是好吃在它的軟 入口即化的感覺
而且火之舞這次送上的和牛誠意十足 可以看到側面很厚
所以雖然軟 但不會口感全失 來這一定要點一份和牛啊！
接著是豬肉部分～
來跟大家介紹火之舞的松阪豬
不知道是什麼不成文的規定 就是要弄成玫瑰花的感覺
不過這次吃覺得他們家的肉厚薄度真的掌握得很好
像這個松阪豬也是 厚薄度剛剛好
烤起來不會太薄容易焦 也不會太厚難以咀嚼
上面雖然簡單灑上胡椒鹽 但吃起來還是感受到豬肉的原味
口感上薄脆軟嫩 這道也是必點！
餐間怕我們有點膩 所以上了一份和風沙拉
主要是搭配和風醬 裡面還加上了海帶芽 解膩還不錯
火之舞除了肉品好之外 我覺得他們蔬菜也都是滿細心挑過
不說別的 他們家玉米筍就是我吃過這幾間吃到飽裡面最大根的
玉米筍大支飽滿新鮮脆甜 菇類也都不錯
這個玉米筍根本都要跟玉米一樣大了
除了燒烤類之外 火之舞也有提供一部分熟食
有起司蝦捲跟酥炸深海魷魚
連這個也是king size的 端上來的時候有嚇到
這完全不是靠外皮炸衣在撐場面的 看照片也看得出炸皮很薄
魷魚本身超新鮮 口感Q彈 而且不會吸太多油 怕膩只要把外衣剝除就好
還會附上一把剪刀讓你剪開方便食用
(要不然這麼大隻實在不知從何吃起)
通常是這樣的 一間吃到飽總是會有強項有弱項
肉品既已如此 我本來想說海鮮就只要新鮮 這間店就算是功德一個圓滿了
沒想到 他們海鮮也有強項！！！
這樣一大盤的拼盤 生蠔 草蝦 帶子貝 花枝 軟絲都有了
最重要的是那個一夜干！！！
這個菜單上是寫北海道生干貝 不過其實是帶子貝啦哈
吃起來還算新鮮 不過稍微可惜少了一點甘甜味
奶油味超級濃郁的奶油起司扇貝
但扇貝吃起來還是有一個味兒 所以這道我淺嘗即止
生蠔就確實新鮮好吃 稍微烤一下就可以入口
這個也是推薦必點！！！
最重要必推激推一定要吃就是這個一夜干！
要背面向下烤喔 露出魚肉部分
慢慢烤到魚肉變白就能吃了
只能說 看起來乾巴巴的只是假象
魚肉超嫩 鮮甜 好吃！
不愛吃魚的我都大加讚賞 這道絕對是必點的海鮮類
(而且居酒屋一夜干超貴 光這樣一條三四百跑不掉)
最後要跟大家推薦一個很妙的食材
我們吃到一半送上來 我本來還想說 跟和牛生蠔比起來這是來亂的嗎
結果這是他們的手路特色菜 還真是超好吃的我的媽
就是這個奶油起司芋頭！！！
這道我沒有在其他吃到飽店家吃過
一吃真是給它驚為天人
起司奶油帶著甜味搭配上甜甜的芋泥
烤過之後交融在一起 吃進嘴裡真的超滿足
然後底層會有一點脆脆的
我一邊吃一邊讚嘆怎麼會這麼好吃
愛吃甜點 愛吃起司 愛吃芋泥 這道絕對不能錯過
即使和牛 霜降牛肉 生蠔 一夜干 吃很多 都要記得留肚子吃這道
肉類有強項 海鮮有強項 甜點也有奇兵
照理說這樣阿彌陀佛功德圓滿了
沒想到 飯後甜點也好吃啊啊啊
先介紹這個比較普通的
蜜紅豆搭配抹茶好吃不用說 可惜白玉吃起來太硬了一些 比較像粉條
其實這個甜點也沒有到不好吃
但是跟下面這個比起來只能說他遇到太強的對手
北海道巧克力溶漿
顧名思義就是外面這一球北海道牛奶冰淇淋
搭配上後面這個看起來很普通的巧克力熔岩蛋糕
我一開始看的時候還想說 甜點好像有點普通 空虛了一下
沒想到一吃 超級好吃的 我跟閃光兩人最後在爭食(因為只有兩種甜點各一份)
輕輕一挖後面的巧克力蛋糕就流出巧克力醬
重點是蛋糕本身貌不驚人但實際吃起來口感綿密鬆軟 搭配裡面的巧克力醬
甜度本身就有層次 北海道冰淇淋又是另一種甜味
創造出很明顯的層次感就是這蛋糕成功的地方
而冷熱交蓉也完全不馬虎的感受得到
這蛋糕 我來火之舞十次我十次都會點這道
整體來說 我覺得以食材這樣吃下來
火之舞真的是沒有什麼可以挑剔的地方
海鮮類扇貝跟帶子貝 草蝦或許可能相對較弱 但是新鮮的 份量跟種類也夠
而且還有特有的一夜干跟生蠔
肉類就不用說 這次吃到牛肉豬肉確實都肉質很好 新鮮
厚薄度跟份量也給得很足
是說滿多網友提到火之舞都覺得服務部分要加強
我們這天吃的狀況是覺得服務生都很勤快 只是比較少笑
但吃到飽 尤其像火之舞整間店真的時時都處於客滿狀態
服務起來像打仗 幾個年輕人或許是比較沒有笑臉
但至少該送的該收的人家也都有作好 也沒有擺臉色
老闆我一開始進來的時候看到有小小嚇到 因為看起來兇兇的
但是其實老闆人很海派 個性直率但不會擺臭臉
而且都看他親自指揮外場服務生 也會問客人吃得怎麼樣(不是只有問我們)
談到不漲價這件事情他也是說就盡量撐著
(看著其他間都慢慢漲到差不多的價位 真的稍微比一下就會發現火之舞CP值現在算很高)
以燒肉吃到飽來說 火之舞絕對是列在我推薦且會再訪的名單內！
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