行天宮熱炒．有趣且與眾不同的家常熱炒創意料理──蘇澳港海鮮熱炒

[海鮮熱炒／台北建國北路]

位於台北魚市斜對面的蘇澳港海鮮熱炒，有海産魚鮮當然不是件奇怪的事，
而和其他區段的熱炒店相同，一樣也提供多款百元熱炒下酒菜。
不過這兒不一樣的地方，在於主廚獨家研發了許多不同的獨門菜色，
帶有一些家常式口味的清爽鮮蔬創意料理，呈現出不同於附近店家的特色。

習慣熱炒店一成不變料理的人，文末幫推來個讚吧！

#海鮮 #熱炒 #家常菜 #台北魚市 #行天宮 #希沙良的部屋


 

---

喜歡吃海鮮的人，應該都知道台北魚市的存在。
就算不知道位在台北建國北路底，接近濱江市場的台北魚市，
一定也聽過三井集團的上引水產，
這家立食的平價高級壽司店，
可是許多包括港、日等在内的國外友人到台灣旅遊時也會前來品嘗的名店，
一如日本東京築地的場外市場。

不過，台北魚市也就算了，
要是再介紹上引這種隨便上網搜尋都可以找到幾百篇介紹的地方，
那也太不合希沙良的反骨個性了，
今天哥要介紹的，是位魚市斜對面的另一家餐廳──蘇澳港海鮮熱炒


從台北魚市方面看向蘇澳港海鮮熱炒的三角窗店面

既然會在這樣的區塊，菜色裡頭會有海産魚鮮當然不是件奇怪的事，
不過蘇澳港不一樣的地方，在於主廚獨家研發了許多不同的獨門熱炒菜色，
帶有一些家常式的口味，呈現出不同於附近店家的特色。

台北魚市官方的營業時間雖然到晩間8時，
不過許多的攤商多會在午後收攤，
因此和其他區域熱炒店不同的是，這一帶的店家反而在晩上的時段容易入座。




蘇澳港擁有寬廣的空間，
前區有方桌和小圓桌，適合二至四、五位好友用餐小酌；
轉個彎的後區則有大圓桌，適合更多親朋好友聚會。
這裡提供NT$5000到8000的各式不同合菜組合，就可以讓眾家好友一同共享。

雖説距離最近的行天宮捷運站走來還是稍有些距離，
不過這一天因為工作的關係，希沙良和好朋友崔大攝影師正好在附近，
抽了個空，想説來簡單用個餐。




白板上寫著當日的鮮魚推薦，
像這天有石九公、青老、黃衣、石老、紅貓郭…等等。
當然也有蘇澳港的獨門創意菜，
隨便兩道像是韮香秋刀魚、筍乾炒空心菜等，
都是我們在其他店家沒有看見過的菜色。
兩個人比較不能夠點什麼大菜，具有家常菜風味的小炒反而來得更加適合。

希沙良先是點了盤所有熱炒店通用的簡單菜色炒蛤仔，
再幫崔董點了個滑蛋蝦仁，
崔董自己則是加點了盤苦瓜鹹蛋，説是可以降火氣。



首先送上的是滑蛋蝦仁（NT$150 )
反正是簡單吃，就順便麻煩崔大攝影師動手拍拍記録一下，
順便也由他教授幾種不同的打光方式，
側光、背光…成品看起來還滿有趣的。

既然叫做滑蛋蝦仁，除了崔董喜愛的蝦子之外，
蛋的部分果然相當滑嫩，火候很不錯。



這道菜的調味一般以鹽巴為主，
由於希沙良在家裡吃飯的時候，娘親煮的菜一向口味都來得比較淡
（有時候沒放什麼鹽她也可以照吃，這點不知道該説是養生，還是該説是厲害…），
所以對哥來説，家常菜的口味也來得淡些，
這兒的滑蛋蝦仁口味略重一點，拿來配飯嘟嘟好。
蘇澳港的白飯煮得很不錯，粒粒分明，軟硬適中，
而且可以無限供應，大胃口的人多吃幾碗也OK喔！



不同的打光會讓食物呈現不同的感覺

再來送上的是苦瓜鹹蛋（NT$100 )，
這道的調味以鹹蛋為主，鹹淡合宜，風味層次也足，
照理來講直接吃菜就剛好；
只是雖説希沙良也常常晩睡，應當也是需要降降火氣是沒錯，
不過會苦的東西個人還是比較傷腦筋些，
看著崔董吃的津津有味，希沙良就只是稍微嘗試了幾塊，
反正聊勝於無嘛！笑



（↓↓↓請繼續看下去↓↓↓）