Ｈello我是Viki，台北少有的神秘老宅餐廳裝進歐風新靈魂
預約制的香頌私宅給你前所未有浪漫的一餐
同時具有視覺味覺的饗宴，猶如在歐洲莊園般享受美食美酒
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隱身在建國北路高架橋旁，鬧中取靜、幽靜雅緻又神秘的雙層洋樓就是香頌私宅洋樓
採預約制，到門口時要按電鈴管家才會開門
一走進來香頌就被外面的小庭院所吸引
紅磚牆配上各式植栽還有小浴缸格外可愛
陽光普照、綠意盎然的早晨在這真的很幸福
庭院的桌上還有唯美的蠟燭桌飾更有歐式庭園的感覺
入口的大鋼琴和歐式沙發略顯的貴氣
由管家帶位，拉開紅色布幔就進到到香頌的用餐空間了
處處都是別緻精巧的家飾品，歐式的古典鄉村風格讓人沈浸其中
盡頭處是酒吧，滿櫃的洋酒與玻璃杯預告著放鬆浪漫的夜晚
一杯調酒釋放一個個都市男女的心事
看完了一樓的環境，進入菜單的部分
香頌私宅的菜單是每個月更換的，在台北可是不多見
另外餐廳主人說，他們想打造一間客製化私宅。想像這裡就是你的宅邸，而你擁有個人的廚師團隊
只要告知預算，便可以量身打造出最適切的菜單，無論是Buffet、個人套餐......只要你願意想，都有可能為你完成
餐桌的擺設也是一門藝術，從視覺的美感先滿足客人
在等待餐點的時間，管家建議我們去二樓的空間走走
各種產品發表會、公大型會議餐敘、同學會、求婚、耶誕及跨年PARTY等都在這裡舉辦
Appetizer ｜ 白味增炙烤扁鱈佐清酒羽衣甘藍
前菜一上桌香氣馬上挑動你的味蕾，再來就是一幅簡約藝術品般典雅
下層的白味增放上用糯米醋醃製的白蘿蔔
主角是炙過的新鮮圓鱈綴上羽衣甘藍菜
主廚特別建議大家要一起食用
把蘿蔔沾上白味增搭配圓鱈和和羽衣甘藍
開胃菜就是適合這樣溫潤舒適但又同時刺激你的味蕾
炙燒圓鱈的肉質細軟鮮嫩搭上白味增絕配，又不會被搶去風采
醃製過後的白蘿蔔酸甜開胃和羽衣甘藍做最完美的配角
Salad | 哈魯米乾酪佐水瓜薄荷
非常有驚喜的一道菜色！
哈魯米起司搭上青醬搭配依照季節的瓜類
可別以為下面紅色的是番是西瓜呢！西瓜入菜滿特別的
還會依照季節去更換哈密瓜呢
哈魯密口感鹹香富有嚼勁有點凍豆腐的口感
青醬味道天然而濃郁不會太搶戲
下面的西瓜就是畫龍點睛，讓整到沙拉有了獨特的靈魂
四周綴著口感軟嫩的室內栽種的水耕蔬菜做陪襯
整到沙拉很有特色，是我在外面很少看到的菜色
Bread | 克雷莫納窯烤起司鑲蛋塔法國長棍麵包
友人非常期待這道菜色，起司鑲蛋塔聽起來就很迷人
特有的起司味道比較重加上蛋攪成的起司蛋醬
沾著法國麵包，軟硬適中越嚼越香
起司和蛋香從嘴巴裏擴散出來
喜歡法國麵包邊緣的脆度咔滋咔滋的
接著法國麵包Ｑ度和小麥香味很耐吃
完全是能一個接一個的吃，沾到起司鑲蛋塔一滴不剩呢！
Soup | 奧地利淡菜洋芋濃湯
淡菜打成泥的海鮮濃湯加上洋芋
貨真價實的濃湯，口感裡還帶點沙沙的顆粒感
加點胡椒提味更是鮮味加分
金黃色澤濃郁的香氣和濃稠的口感
香氣撲鼻溫熱暖心暖胃
Main course | 法式脆皮烤春雞
特別選用體型小、骨骼細的法國春雞，肉質格外甜嫩用來燒烤或香煎都很適合
外皮烤的金黃色澤迷人酥脆的口感散發迷人香氣
上面灑滿調味用的各式香料、迷迭香等
讓整體的香氣更有層次
細緻的肉質很好切下，口感多汁彈牙
不乾不柴肉汁都鎖在內部，在嘴裡蔓延開來
沒有過多的調味只要些許香料，讓春雞的原汁原味完整的呈現
旁邊的玉米筍、香菇、筍子作為配菜
Main course | 蒙蒂卡羅香草牛排
蒙地卡羅位於法國地中海沿岸是全世界最奢華的城市
香草牛排將融化的奶油、橄欖油百里香、迷迭香等新鮮香草後
放進牛肉浸泡20分鐘，待牛肉肉質鬆化，再煎香表面、入爐烘烤，可使牛肉口感更加香嫩
外皮的略為焦香氣味完全不影響裡面粉紅色的細緻肉質
這完美的熟度，外層熟透內層依然生鮮可口
這牛肉非常之完美，中間左的是由最近很紅的蝶豆花做的紫藍色香料飯
色澤特別又夢幻味道也相當不錯
Dessert | 法式鄉村蘋果派
有別於一般所想的蘋果派是塔皮或是麥當勞式的
香頌家的法式蘋果派特別又細緻精美
上面的香草oreo冰淇淋下面醃製的蘋果片
酸甜的滋味依然保留蘋果的水分和香氣
下層塔皮柔軟綿密像是蛋糕體般
作為一個完美的ending
Special | 煎烤戰斧牛排 4,500元(需事先預訂)
表面煎到焦色的戰斧香氣四溢 從側面看厚度好驚人
這個香氣真的是筆墨無所形容的，這塊戰斧牛排8-10個人吃也不為過啊
主廚會親自桌邊處理戰斧牛排，看著他俐落快速的劃開牛排
接著看到肉汁從切面像湧泉般流洩而下，真的食慾完全大開
牛排吃起來軟嫩香甜又Juicy 好吃，沾點海鹽更凸顯牛肉本身的甜味
旁邊的烤蔬食馬鈴薯味道也很棒！
肉食主義者絕對要揪三五好友一起來品嚐這美味的戰斧牛排！
在香頌，不只以美食訴說食材的故事，展現烹調的熱誠，傳達視覺味覺的平衡
其實更是一種生活方式，一份分享美好的心情，以及與他人交流的過程。
這裡的空間透露著些許自然的氣息，舒適而優雅；這裡的服務親切真誠，用心對待每一位客人
開放式的廚房給予主廚與客人更自在的互動空間，讓用餐經驗更難忘而有趣。
最重要的是，我們渴望發覺這片土地上各種美好的味道，從食材、香草到花卉，皆可成為餐盤上的主角。
香頌 私宅洋樓｜ 預約制 私宅餐廳 ｜FB
地址：台北市建國北路二段52號
營業時間：AM午餐12:00~PM晚餐23:00
電話：（02）2501-8252 / 張先生0955 268 279
