台灣一蘭拉麵座落在信義區，原本為OUTBACK信義店的原地點。前陣子一蘭拉麵初開幕，一窩蜂地排隊現象，甚至突破連續排隊超過300小時的紀錄（台灣人愛排隊的美德），為了不想排隊（本人懶），所以每次下班開車經過，總會特別路過去看一下，是否還要繼續排隊。

終於在今天，排隊不到20分鐘就進場吃到『朝思暮想的一蘭拉麵』。

由於沒有怎麼排隊，所以就沒有拍到排隊的盛況，整體裝潢跟日本一蘭拉麵幾乎一模一樣，唯一不一樣的地方是日本的一蘭拉麵中間的隔板可以拉開與友人一起品嚐美味拉麵，但台灣的的卻是固定的，可能因為台灣人特別愛講話的緣故，所以此設計專門要讓我們吃完趕快離開吧！

座位後方一樣有小掛勾、衣架及衛生紙供使用，但有一點我在日本好像沒看到就是台灣一蘭拉麵還有提供置物籃！（如日本也有歡迎各位網友指教）

來不及拍我畫圈圈的菜單就被收走，下面我用說明的方式：

口味：普通

油濃郁度：普通

蒜泥：無（因為我不想要有口氣味，可能等一下會有ＸＸＯＯ）

蔥：有

叉燒：有

赤紅秘製醬汁：1/2倍（因為我本身無法吃辣，但是一蘭的拉麵還是要有一點會比較好吃）

麵的硬度：硬（本身比較喜歡吃硬麵，感覺口感比較好）

而圖下畫虛線圈圈的部分，則是一蘭拉麵的推薦選項，但建議還是依個人喜好口味選擇自己喜歡的，才會一滴不剩的將這碗拉麵吃完！

如果沒有來過的人，也有菜單板可以看餐點的樣子（重點是那碗飯之前被新聞報過超貴的米飯，真的是滿貴的，到底誰會去點）

當然在這邊你也可以看到為什麼一蘭拉麵那麼多人喜歡（如下圖介紹）

每個座位也都會有點餐系統說明及追加點餐用紙

還有飲水柱，讓你自己加水（但是水流得真的超級慢，不知道是不是為了讓等候的時間變得不那麼久的原因而故意的）

等了五分鐘左右，傳說中的一蘭拉麵終於要上桌了，結果大失所望，先上來的是我追加點的叉燒、半熟鹽味蛋（玉子）！！

其實這樣看叉燒，他看起來好乾柴！！

又過了2分鐘，服務人員再度打開拉簾，終於熱騰騰還在冒煙的拉麵上桌，看看那濃郁、閃亮，並且香氣四溢的湯頭。

馬上加入我的蛋跟叉燒進去，將叉燒加熱，等一下吃起來才好吃。紅的辣醬則為一蘭秘制，目前還有一蘭拉麵附一蘭特製赤紅秘製辣粉伴手禮組販賣五包（NT$750）價錢滿高的，不知道有多少人會去買來送禮？？

整體口感，完全跟在日本的一蘭拉麵是一模一樣的（本人不說謊），剛剛的叉燒看似乾柴，但品嚐起來卻出乎意外的軟嫩香甜。一蘭的鹽味半熟蛋真的是做得很好，絕對沒有外賣某些餐廳，明明叫半熟蛋卻來了個全熟！半熟蛋的美味在於，濕滑及綿密的口感。吃一口都要再喝口湯，味道會更美味。在辣醬未完全拌入湯頭時，先喝一口，品嚐單純由大豚豬骨熬煮出來的美味，不僅一點腥味都無，還帶出大骨骨髓中的鮮甜味，完全不膩像清湯一樣。之後再將辣醬均勻的拌入湯頭中，湯頭卻呈現出完全不一樣的味道，不僅更濃郁，還帶些許辣味，如果喜歡辣的朋友，一定會想要加很多，此辣不至於會讓人不舒服，反而增加對此湯的慾望。