海峽會C.S.CLUB頂級涮涮鍋
全圖文：https://amy77.com/blog/post/csclubhotpot
台北的朋友們一定都知道這家位在敦化北路小巨蛋捷運站的海峽會餐廳，
隱身在宏國大樓地下室，不說以為是辦公大樓，
但其實是不少政商名流明星藝人最愛的聚餐地點，
堪稱台北隱密性最高用餐環境，
也是由創辦人蔡辰男一手打造的海峽餐廳，
用餐不但有專屬的包廂低調又隱密，
也沒有包廂費和低銷限制，
佔地1500坪的空間有總共25間包廂，
餐點種類還不少，
包括懷念經典台菜、傳統法式饗宴、桌菜到涮涮鍋SHABU SHABU通通都有，
也有推出套餐、兒童套餐，
就算是吃素也沒關係，也有供應素食套餐喔！
想要看詳細菜單可以點選海峽會官網的饗食美饌，
上頭都有詳細的價格。
海峽會用餐是採預約制而且提供包廂和專人服務，
不管是朋友聚餐、家族聚會、商務宴席、公司尾牙春酒、過年圍爐都粉適合，
感覺情侶在這求婚好像也不錯耶，
因為有套餐也有桌菜的不同選擇。
這兒的包廂一間比一間還要大， 最大間的包廂圓桌足足可容納50人同時用餐，
光想像就超壯觀的，
每間包廂包間都很寬敞舒適，
有的一旁還有可以當交誼廳的沙發休閒區空間和專屬的女性梳化室和廁所，
甚至怕人多不曉得廁所有沒有人，入口處還裝了燈號提醒大家，
真的是Amy第一次看到。
這天是和婆婆在茉莉廳品嚐海陸涮涮鍋，
先送上菜單給大家，
涮涮鍋採套餐式以人頭計價 ，
今天吃的是2688元/人的套餐，
包含了沙公、龍膽石斑、加拿大干貝、美國PRIME級牛小排、美國PRIME級雪花牛、
松阪豬、自然豬、綜合丸子、毛肚、豆腐、讚岐烏龍涼麵、綜合蔬果盤、季節鮮果、黑糖葛粉條。
整頓餐吃下來建議可以抓個2小時左右，
用餐前不免俗地先來張合照~~
對了，
如果像是礦泉水或是飲料果汁等都是另外要單點的喔！
專屬包廂的好處就是不受打擾，
除了可以聊天之外商務人士要談正事也相對方便，
每個包廂都有專人服務，
如果有時服務人員不在也可利用這個小呼叫鈴，
但其實Amy發現都用不太到啦！
因為服務生很貼心的我們需要他的時候都會出現，
就連拍照也是一樣XD
因為有事先先預約所以桌上早就先擺好了綜合丸子、豆腐、綜合蔬果盤、牛筋、毛肚等食材，
第一次看到黑毛肚涮煮起來脆脆的口感相當地特別，
至於其他像是海鮮和肉品服務生都會依序送上喔！
一開始想說餐廳也太貼心了，每樣食材還都特別註明了最佳烹煮時間，
提醒客人煮多久最好吃，
連沙漏都準備好了。
Amy都請大腸弟幫忙煮，
雖然覺得最後他好像還是亂煮一通XD，
火鍋的湯頭是清爽的柴魚昆布高湯，
而且是一人一鍋的個人鍋喔！
一旁還有醬料可以搭配不同的食材，從左邊開始有適合沾肉的胡麻醬，
可以拿來沾海鮮的和風醬、還有廣東醬，
中間的圓桌是自動旋轉餐台設計，自己會動喔！
可以搭配轉台上的沙茶醬、辣油、蒜苗、辣椒、香菜、麻辣醬，
麻辣醬是牛骨熬煮過的喔！可以試看看喔！
一開始的開胃小菜是涼拌桂竹筍，
蔬菜部份都是精選台灣在地的不同的食材，
像是台中大甲芋頭、花蓮栗子南瓜等，
都可以讓人吃到當令食材的美味。
接著就是海鮮拼盤啦！ 裏頭有沙公、白蝦、加拿大干貝和蛤蠣，
直接照標示的時間下火鍋川燙即可，
海鮮真的很新鮮，不只大人連小朋友也吃得很開心，
白蝦還特別用竹籤串好，
背部還有先切開把蝦腸處理好，煮好後直接一串串拿起來吃很方便，
蛤蠣或是加拿大干貝也有青，
果然海鮮只要夠新鮮燙一下就很美味。
沙公是Amy本次最期待的食材之一，
外型粉有看頭的沙公肉質相當地飽滿， 因為新鮮所以很鮮甜，
裏頭的肉真的超多，
沙公蟹膏雖然沒有沙母多但也粉好吃，
本身師傅都有稍微敲過了，
所以基本上很容易嗑食，
一旁也有吃螃蟹的工具方便食用。
Amy最推薦的是少平常少吃到的龍膽石斑，
已經切成一片片，稍微燙一下就好，
魚皮吃起來QQ有彈性，魚肉細緻鮮甜，
而且龍膽石斑的營養價值高，口感和一般的魚很不一樣喔！
一開始有發現服務生沒有連肉片一起先上，
後來才發現服務生有注意到煮火鍋的最佳順序，
菜→海鮮→肉品→煮粥
這樣可以避免食材特有風味互相干擾，
而且也會貼心地幫我們控溫、加湯和撈除浮沫，
煮海鮮趁湯還清徹時下鍋烹煮海鮮也會比較清甜喔！
吃完海鮮就是品嘗剛上桌的肉品部份啦！
這次品嚐到了美國PRIME級牛小排、美國PRIME級雪花牛、松阪豬、自然豬，
照片上的份量就是4人份，
Amy很喜歡牛小排和雪花牛油花分布都很均勻，口感也就更加柔嫩多汁。 其中的自然豬最令人印象深刻，口感細緻有彈性，有淡淡的甘甜味，
建議先吃原味再吃沾醬不同風味喔！
緊接著有讚岐烏龍涼麵和滷肉飯可以二選一，
Amy建議可以點不一樣的來試看看，
讚岐烏龍涼麵是QQ的冷麵上頭搭配濃郁的胡麻醬汁和撒了些七味粉，
吃起來很爽口。
很妙的是有提供滷肉飯的選擇，
其實海峽會的台菜也很有名，
來碗滷肉飯也可以代表台灣最著名的小吃文化，
滷肉的瘦肥比例很剛好，不過真的吃完超級飽的，
但重頭戲還在後頭，
吃火鍋的最後可以好好利用精華的湯頭，
利用服務生送上的白飯、蛋汁和海苔絲，
小火慢煮把米飯煮成粥再加入蛋汁，撒上海苔絲，
這粥真的是超清甜的，非常好吃耶，
但因為肚子早被前面的食材餵到飽飽的了，
所以後來只好把粥打包啦！
餐後有甜點和水果，
水果都是當季的水果非常的鮮甜，
特別是甜點部份，
有黑糖葛粉條和金萱烏龍茶芝麻湯圓可以二選一，
黑糖葛粉條是QQ的葛粉條加上一大球的紅豆泥，
上頭黑黑的是非常濃郁的黑糖漿喔！
如果覺得不夠也可以另外再淋上，服務生還送上了刨冰，
可以先吃原味再加上刨冰更消暑喔！
特別的金萱烏龍茶芝麻湯圓是Amy第一次吃到，
可以先咬一口會爆漿的芝麻湯圓，因為芝麻湯圓本身甜度會比較明顯，
為了怕吃多會膩所以搭配可以解膩的金萱烏龍茶，
先吃湯圓再喝口茶是很完美的ending喔！
用餐完Amy有順便拍了一下海峽會的環境也順便和大家分享，
除了包廂和包廂之間都非常有隱秘感之外，
也會在走廊間擺放一些可以休息的沙發，
其中最特別的就是這個電話亭造型的魚缸，
電話亭也可以養魚真的非常地特別耶，一定要拍照打卡一下的，
另外一旁的鋼琴則是有時會有專人表演，
如果平常喜歡品酒的話可以參觀一下復刻Seaham Hall的SPEY詩貝酒窖，
相當地美說，
裏頭有不同年份的SPEY蘇格蘭威士忌收藏品，
Amy還特別拍了這款同樣是1980元誕生的威士忌，
這些都是海峽會老闆的珍藏品。
第一次到海峽會用餐印象還不錯，
包廂舒適的空間不但隱秘又不會吵雜，
朋友家族聚會國是有商務上的宴會都很適合，
新鮮的食材搭配上專人服務可以慢慢品嘗餐點，
不過記得時間要多預留一下喔！
像我們這天慢慢品嚐就也吃了快2個小時半耶~
現在只要先預訂也可以品嚐美味的餐點囉。
用餐影片▼▼
【店家資訊】
海峽會
營業時間:午餐 11:30–14:30 / 晚餐 17:30–22:30
電話:02-77076789
地址:105 台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大廈)
停車優惠：於海峽會用餐，消費滿1,000元即可兌換1小時停車抵用時數
停車資訊：宏國大樓B3及B4為平面坡道式停車位，限高1.8公尺，
由敦化北路167號停車場入口進入。停車費：70元/時。
Remarks:收一成服務費
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Date:2017/9/5
以上純屬個人之心得分享，純為個人感受，絕非誇大不實，也無廣告推銷之意。
