婧鍋物(建國店)__立志當痛風肉食怪！肉控天堂｜完整MENU菜單/大份量火鍋 / 麻辣火鍋推薦 【 中山 ·松江南京 】

從新莊起家的鍋物，是由八年級生的女孩所經營

第二家分店選擇在松江南京捷運站，走路過來約莫10分鐘內
佇立在偌大的建國路上，建國高架下有便利的停車場。

擁有座位相當有限，座位之間隔出一片木板、為顧客保留隱私

若訂位人數達八人以上，建議可入座店內唯一的小包廂

裝潢設計以暖色的木質、搭上白磚，勾勒出富有溫度的質感空間。

一大壺的免費紅茶立即送上，淺甜不澀口、是十分合適的佐餐飲品

三格醬料分別為：蘿蔔泥搭上蒜泥，並灑上蔥花佐上日式醬油，另外則是海鹽與柚子胡椒醬。

貪食嗑今日點上麻辣鍋、鹹度已十分足夠，所以海鹽就晾在一旁

沾上柚子胡椒醬，稍稍鹹辛中帶著溫順的柚子香氣，或是沾些蒜泥蔥花

都十分解膩爽口。

帶著有渣的麻辣湯底，是屬重慶巴蜀口味

整鍋吃法為單純涮涮鍋，湯頭極為濃郁，辣香會包覆在整個食材
油量也已改良，調配過的比例更味吻合國人。

菜盤小巧，原以為份量不算多、種類卻相當齊全

有黑白木耳、玉米；根莖類的南瓜、芋頭

菇類則是鴻禧菇，高麗菜則相當新鮮脆甜。

通常麻辣鍋貪食嗑會將高麗菜保留，一開始鍋底油量最高

高麗菜若先下，就瞬間變成吸油面紙，個人淺見，下回記得後放。

兩道霸氣同時釋放肉慾與痛風症狀，霸氣十足的15尾金鑽蝦

土龍蝦、蛤蜊與透抽，肉品部份也讓人瘋狂！

800G牛五花、再配上500G梅花豬，超過兩斤的肉品讓人直呼驚艷。

捲成花惹花的桶狀，讓人感覺十分用心

排山倒海的雙排肉量，攤開來看足足超過40大片。

厚度不斐，長度更是讓人開心，輕涮數秒、讓牛五花呈現柔軟

肉甜附著上香麻，如此大方的份量，肉品水準已足矣。

梅花豬油脂較少、質量厚，所以視覺上雖較為遜色

不過厚度更讓人開心，身體所負擔的油脂較無罪惡。

梅花豬熟度絕對得全熟，建議轉以小火、

讓鍋底的熱度泡熟豬肉，更能保有柔軟。

15尾的大蝦十分吸睛，每隻個頭相當勻稱

蝦肉緊緻脆彈、吸允著蝦頭，再一口將撥好的蝦肉吞下，慢慢來...還有14尾。

透抽的新鮮十分難得，肉厚富有咬感
讓貪食嗑有現撈水產的感受，大海美味相當。

蛤蜊沙子吐得乾淨，個頭來說不算大

可能少了再多次清洗、或者是麻辣鍋底的重鹹，整個蛤蜊鹹度高的嚇人。

在波士頓龍蝦肆虐的市場，難得再見土龍蝦

蝦肉有著三大塊，但畢竟是冷凍龍蝦，在彈牙部份表現會稍差。

蝦膏緩緩從倒立的龍蝦頭中流出，好似源源不決

趕緊湊近嘴邊吸允，過於濃郁的表現讓人卻步，腥羶味較強烈，饕客可自行斟酌。