一直嚷嚷著要來這吃甕仔雞，過了一年終於有機會來了

假日用餐時間先訂了位，到現場發現不少家庭來用餐

生財工具的甕就放在門口，已經散發出陣陣香氣

大約四張桌子，就像在家吃飯一樣輕鬆

除了招牌甕仔雞，還有炒類和藥膳湯鍋

上菜速度滿快的，和我們滿早到的有關

雞汁麵線(50元)分量足夠兩個人一起分食

很好奇甕仔雞的店家大多是提供雞油或雞汁麵線

很少看到提供雞汁或雞油拌飯，應該也是好吃的才對

將甕仔雞最精華的雞汁加入燙過的麵線攪拌

麵線的滑增加了，還多了鹹香，好入口的程度老少咸宜

地瓜葉(80元)有我最喜歡的綠色葉菜類前幾名當然要點阿

菜葉挺嫩的，鹹度剛剛好

炒羊肉(180元)比較常和牛肉搭配的空心菜換成了羊肉

沙茶醬炒羊肉很涮嘴，羊肉沒有羶味，只有香氣

蔥蛋(120元)雞蛋和蔥段的搭配很難失敗

烘蛋有蛋的甜香，加入已經有鹹度的蔥

直接可以品嚐到食材的美味

甕仔雞(600元)主角華麗登場

可以沾雞汁或是胡椒鹽，但是我喜歡原味沒有用到胡椒鹽

蒜頭、蔥段等辛香料塞滿雞肚，透過甕燒完全入味

為了能輕鬆享用，先把整隻雞支解

雖然被投以哀怨的表情，我還是把雞冠和雞脖子啃乾淨了

雞皮烤得微焦，脆脆的口感飽有水分

咬開雞汁就流下來，雞肉因為有雞汁包覆所以不柴

雞汁也因為甕烤被鎖在雞肉裡，吃到最後都沒有冷掉

雖然戴著手套，我還是不由自主的吮指了

 

《呷飽資訊》

大同橋甕仔雞

地址：新北市三峽區中正路二段22、24號

電話：0952-495-339；0922-495-339

時間：10：30-21：00

 

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